香酥大果子怎么做（大酥果子的做法）

今天给各位分享香酥大果子怎么做的知识，其中也会对大酥果子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、家常炸大果子的方法和做法
• 2、老式炸大果子配方
• 3、大果子炸完不脆,是什么原因造成的?
• 4、大果子怎么做
• 5、香酥大果子怎么做?
• 6、空心大果子做法和配方

家常炸大果子的方法和做法

1、老式炸大果子的家常做法如下：材料准备：鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、植物油120克等。所有的材料。面里加入所有的材料，揉成团，和成像图片的硬度，盖盖子醒面20分钟。

2、然后，将油烧热，将切好的小块放入油中炸至金***。取出炸好的大果子，用厨房纸巾去掉多余的油。最后，可以根据个人口味撒上一些糖粉或者蘸上一些甜辣酱，就可以品尝到香脆可口的炸大果子了。

3、将油加热至160度左右，将馅球放入油中炸至金***。 捞出馅球，放在厨房纸上沥干油份即可。这样，一份美味的炸大果子就做好了。

4、过程：第一步：称量。首先称面，然后将矾、碱、糖亦按比例称好，再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中。第二步：和面。将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌，高温下马上将所称好白面倒入。

老式炸大果子配方

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些色拉油。继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

2、将面粉、泡打粉、糖、鸡蛋和适量的水混合在一起，搅拌均匀，直到面糊变得浓稠。 将大果子洗净，切成小块，去掉果核和果皮。 在平底锅中倒入适量的油，用中火加热至七成热。

3、老式炸大果子的家常做法如下：材料准备：鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、植物油120克等。所有的材料。面里加入所有的材料，揉成团，和成像图片的硬度，盖盖子醒面20分钟。

4、空心大果子的用料 普通面粉500克 小苏打2克 泡打粉6～10克 鸡蛋1个 盐5克 温水170克 玉米油20克 空心大果子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 所有料加入盆中，按图中手法折叠混匀，千万不要揉面哦。

大果子炸完不脆,是什么原因造成的?

面粉筋度大；膨松剂配方不合理。 ***用有QS证的无铝油条膨松剂，制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。

大果子炸完不脆，这是为什么呢？大果子炸完不脆可能是操作方法不当，亦或者用的面粉不对，用了高筋面粉导致的。

炒后不脆的原因可能是操作不当...，或者用错了面粉，使用了强筋面粉。下面介绍一种炸酥大果的方法，可以避免这个问题。

大果子怎么做

1、空心大果子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 所有料加入盆中，按图中手法折叠混匀，千万不要揉面哦。步骤 2 看状态一直折叠手法至面光滑均匀，整理一下型。

2、锅里加入适量食用油，大火热油，转小火放入整形好的果子炸，一面变色后翻炸另一面，反复两三次，待两面金黄就可以出锅了。

3、将面粉、泡打粉、糖、鸡蛋和适量的水混合在一起，搅拌均匀，直到面糊变得浓稠。 将大果子洗净，切成小块，去掉果核和果皮。 在平底锅中倒入适量的油，用中火加热至七成热。

香酥大果子怎么做?

1、香酥大果子的做法是：准备好食材：大果子500克，蛋清3只，白糖80克，低筋面粉100克。将大果子去皮切成小块，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。将蛋清打散，加入白糖搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀。

2、香酥大果子的做法也非常简单，下面我们一起来看看吧。所需材料：200克面粉，1个鸡蛋，4克泡打粉，适量盐。将所有的材料混合在一起搅拌均匀，搓成一个小团。

3、炸大果子的家常做法如下：用料：鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、植物油120克。所有的材料。面里加入所有的材料，揉成团，和成像图片的硬度，盖盖子醒面20分钟。

空心大果子做法和配方

1、第一步：首先我们准备300克面粉放进盆里，再打入2颗鸡蛋，加入50克白糖，3克酵母，2克盐，糖的量根据自己的情况增减。第二步：再倒入100毫升温牛奶，温牛奶使酵母能够快速发酵，边倒边搅拌。

2、做法：发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

3、面粉500克 鸡蛋2个 水300毫升 盐适量 糖适量 酵母5克 豆沙馅或者红薯泥馅 接下来，我们来看一下具体的做法： 将面粉、鸡蛋、水、盐、糖、酵母混合在一起，揉成面团。

4、大果子的做法步骤 200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐，和的软一些，放置一夜。 面擀成半cm厚的面饼，切出3cm左右的长条，其实随心所欲好了。 中间用筷子压一道印。

5、老式炸大果子的家常做法如下：材料准备：鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、植物油120克等。所有的材料。面里加入所有的材料，揉成团，和成像图片的硬度，盖盖子醒面20分钟。

6、步骤一：将面粉1000g、盐6g、泡打粉16g、鸡蛋2个、牛奶30g、水约520ml和油40g和成软面团。步骤二：醒上15分钟。步骤三：取出面团，在案上整理成长条，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。

关于香酥大果子怎么做和大酥果子的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。