炒笋肉的做法-炒笋肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒笋肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒笋肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常生炒猪肉的做法？
2. 三线肉炒竹笋正宗做法？

家常生炒猪肉的做法？

1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。

2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。

3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。

4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可

生炒猪肉的做法：

①猪肉切成条，加A调味。

②苹果连皮随意切开，芹菜去盘切成段。

③平锅里将油加热，翻炒猪肉，待变色后加上②的原料。

④全部过油后，加入B，炒到汤干为止

猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）

步骤2

再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）

步骤3

然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁

步骤4

再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可

食材：猪里脊肉150克，山药150克，植物油20克，葱10克，姜10克，盐5克，高汤20克，生抽20克，花椒水10克，鸡精3克，淀粉3克

做法

1、猪肉切片放入碗中，加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用；

2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化。

3、炒锅内放油，油温六成热时，把腌好的肉片放入锅内滑开，炒之猪肉变色，放葱、姜丝煸炒，再放山药片翻炒几下，然后，放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅。

食材：猪里脊200克，杭椒3个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒6个，竹笋200克，花椒2克，豆瓣酱1勺。

步骤2猪里脊切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

步骤3竹笋斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜切片，蒜切片。

步骤4竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。

步骤5油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

三线肉炒竹笋正宗做法？

材料

干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。

做法

1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。

2、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。

以下是三线肉炒竹笋的正宗做法：

所需材料：

- 三线肉（瘦肉丝）：250克

- 鲜嫩竹笋：200克

- 蒜蓉：适量

- 姜蓉：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

第1步. 把笋外层的笋衣去掉,用水煮开煮个10分钟,三层肉切片。

第2步. 热油,放入三层肉、姜片炒香,放入少许白糖,酱油煸炒至焦黄。

第3步. 倒入切好的笋,蚝油、生抽、盐、鸡精炒至笋熟。

第4步. 放红椒,蒜苗、蒜头翻炒片刻,即可装盘。

精选三层肉、农家自晒笋子农家自酿米酒、食用油、红辣椒、黄芪、当归、蒜仁、姜片、蚝油、白糖、盐巴、鸡精等

三层肉烧笋子的做法

三层肉洗净，切块，焯水待用；

笋干水发（时间约提前一小时用水浸泡即可）洗净、切段；

热锅，下油至六七成热，入白糖，调酱色。姜切片，红辣椒切段，蒜仁捣碎，一起下油锅爆香；

三层肉下锅，大火翻炒。放入笋干一并翻炒数分钟，放适量盐巴、味精、蚝油调味，再倒入农家自酿米酒以及少许黄芪、当归，继续翻炒数分钟，然后，加水没过；

大火改至小火，焖数分钟后，继续翻炒；

捞起，盛入紫砂锅，调小火焖数小时后即可。

小贴士

可根据个人口味，放香菇等其它配料。

1、五花肉与咸肉洗净、切块，提前用温水将咸肉浸泡1小时左右。

2、春笋滚刀切块，放1汤匙盐，下到沸水中煮2-3分钟，捞出后过冷水并滤干。

3、将五花肉与咸肉冷水下锅，焯水，撇掉浮沫后盛出。

4、换一锅滚水，将咸肉、五花肉放入滚水锅中，加入料酒、姜片、葱结，大火烧开后转为小火，加盖炖40分钟左右。

5、开盖后放入已焯过水的春笋，小火慢炖1小时左右，出锅后盛出即可

到此，以上就是小编对于炒笋肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒笋肉的做法的2点解答对大家有用。