竹笋肉的做法-竹笋肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍竹笋肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹笋炒猪肉怎么做好吃，鲜竹笋炒猪肉的家常做法？
2. 竹笋焗肉做法？
3. 竹笋猪肉与什么一起炖好？
4. 竹笋干炖肉的家常做法？

竹笋炒猪肉怎么做好吃，鲜竹笋炒猪肉的家常做法？

1、鲜竹笋200克、猪肉200克、盐2克、生抽10克、剁椒30克、大蒜10克、小葱5克。

2、方法：将猪肉的肥瘦部分分开，备用。

3、鲜笋切片备用。沸水入锅去除笋的苦味，捞出备用。

4、热油锅 ，放入 肉皮炸香。倒入蒜末，剁椒酱爆香。

5、先将肉放入锅中翻炒 ，再放入竹笋，翻炒均匀，加入生抽，出锅前加入葱花即可。

【步骤一】：将新鲜的冬笋切成熟丝，和筷子粗细就好，泡发的木耳切成丝，同时把青红尖椒切成马耳朵，把生姜蒜切成末装盘备用。





【步骤二】：把准备好的瘦肉切成筷子粗细的丝，放入碗中用清水清洗几遍，洗去血水，挤干后放入碗中，依次放入葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐小半勺、鸡蛋清1个。然后用手抓拌均匀，让里脊肉丝充分地把蛋清和调料吸收进去，然后放入一勺淀粉，继续用手抓拌，把里脊肉抓上浆，放入一勺植物油，稍微搅拌一下腌制10分钟。



【步骤三】：锅中添水，大火烧开放入一勺盐，把木耳竹笋下入锅中煮3分钟左右，捞出来过一下冷水捞出来把水沥干。





【步骤四】：炒锅中稍微多放一点油，开小火把肉丝下入锅中滑散，然后开大火炒熟，这么做主要是防止肉丝粘锅。肉丝滑散后大火炒变色捞出来控油。



竹笋焗肉做法？

将绿竹笋洗净,放入冷水锅中,进行加热,水滚后再滚3分钟,熄火焖5分钟。

步骤 2

取出绿竹笋,先横切成两半,在厚肉的部位切数刀呈格纹状。

步骤 3

挤上色拉酱。

步骤 4

在绿竹笋放在烤盘上,铺上起司丝。

步骤 5

洒上小磨坊七味唐辛子。

步骤 6

竹笋猪肉与什么一起炖好？

火腿肉。火腿肉一起加冷水烧开(焯水)，关火洗净。加姜片、料酒，加水没过肉，放电压力锅开煮，先不盖实锅盖。

肉烧开出香味后将笋放入压力锅，拌一下，盖实锅盖，排骨模式直到结束。倒入沙锅，看情况加点盐再稍炖一下。

竹笋猪肉炖可以与许多食材搭配炖煮，以下是几种常用的搭配：

1. 鸡蛋：将鸡蛋打散加入炖盅中，与竹笋猪肉一同炖煮，可以增加口感和营养价值。

2. 黑木耳：竹笋猪肉与黑木耳一同炖煮，不仅口感丰富，而且木耳的口感独特，能给炖品增添一些爽滑的口感。

3. 香菇：香菇具有浓郁的香味和口感，与竹笋猪肉一起炖煮可以增添风味。

4. 茶树菇：茶树菇肉质鲜嫩，与竹笋猪肉一起炖煮可以带来更多的口感层次和风味。

笋片炖肉，笋片香滑有嚼劲，五花肉油香四溢。 说到春日吃笋，总是离不开五花肉，脆爽鲜嫩的笋片搭配肥瘦相间的大肉块吃起来特别满足。在江南的家庭，每个孩子都是吃着酱味浓郁的笋炖肉长大，也都有自己的炖肉秘方。我家的方法非常简单易学，肉块经过油煎-焖炖，软烂适口，肥而不腻，而且春笋吸收肉香，格外诱人。

竹笋干炖肉的家常做法？

主料：五花肉300克，笋干30克，八角2个，草果2个，香叶2片，干红辣椒2个

辅料：

油适量，盐适量，生抽15，克料酒10克，醋5克，老抽5克，白糖1小勺，热开水适量

做法步骤：

步骤1

笋干提前一晚浸泡开，天热的时候放冰箱冷藏浸泡；

步骤2

五花肉洗净切块，加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上；

步骤3

吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油，至两面金***即可；

先把竹笋用温水泡发，泡发后多洗几遍切一下待用，把肉洗净切块放进汤锅绰一滚，把浮沫洗净控水，炒锅放油，油六成热放肉翻炒，加葱姜，加味极鲜，加少许白糖、花椒、八角，桂皮、加少许老抽（上色）翻炒两分钟加水，锅开后加竹笋炖四十分钟即可。

1、主料：猪肉适量、毛笋适量。2、辅料：生姜适量、葱适量。3、配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量。

4、先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。

5、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。6、肉切成1CM左右的片。

7、空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。

8、把笋倒进去拌匀，加点鸡精，盐，白糖大火将汁收干，撒点葱花出锅

到此，以上就是小编对于竹笋肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋肉的做法的4点解答对大家有用。