胺鱇鱼的做法-脘鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胺鱇鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胺鱇鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鮟鱇鱼的家常做法？
2. 酱焖鮟鱇鱼做法？
3. 鮟鱇鱼怎么处理？

鮟鱇鱼的家常做法？

食材主料:鮟鱇鱼500g，

辅料:干红辣椒适量，香葱适量，姜适量，红烧汁适量，食用油适量，料酒适量，盐适量。

步骤

1.主料：鮟鱇鱼500克配料：干红辣椒、香葱、姜

调料：红烧汁、食用油、料酒、盐

2.锅中加适量食用油，油热时将干红辣椒、香葱、姜入锅煸炒；

3.作料炒香后烹入适量的红烧汁；

4.将酱汁小火炒香；

5.加入清水；

6.水开后加入清洗干净的鮟鱇鱼；

酱焖鮟鱇鱼做法？

生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

1、干辣椒切小段，姜切片，大葱切圈，小葱切葱花。

2、安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开，切小块。

3、加清水清洗，将准备好的鱼放入碗中。

4、倒入1勺糖，半勺料酒小葱，大葱，姜片揉抓。

5、起锅烧油，油温5成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒。

主料

安康鱼2条

辅料

葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量蚝油适量酱油适量香油适量料酒适量豆瓣酱适量

1、把鱼收拾干净冲洗后切块，码上黄酒去腥。

2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起。

3、炒锅上火后放菜油烧热，将鱼在锅里炸一下捞起。

4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。

5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖，再煮5分钟后把鱼捞起装盘。

鮟鱇鱼怎么处理？

新鲜的鮟鱇鱼只需去除内脏去鳃留下鱼鳔和鱼肝,清洗干净。 剁成大块,放入开水中焯一下,去除表面粘液和腥气,变色后捞出,沥干水分备用。炖制前一定要焯水,这样才能彻底去除粘液和鱼腥。鮟鱇鱼炖豆腐非常鲜美好吃。

1安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线，食用安康鱼前将鱼腥线扯掉，然后腹中的黑膜也给去掉，这些位置都是安康鱼身上比较腥的地方，这样做出来的安康鱼味道会比较鲜美，腥味也会比较淡。

2

接着将鱼皮去除。

3

然后再把鱼头和鱼身分离。

4再将鱼头的黏液去掉并用水沥干便可以了。安康鱼无毒，但由于鱼皮较厚，且鱼头长刺，因此这两个地方一般不食用。安康鱼的价格经济实惠，一般人群皆可食用。

到此，以上就是小编对于胺鱇鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于胺鱇鱼的做法的3点解答对大家有用。