肉瓜的做法-肉瓜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉瓜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炒瓜的家常做法？
2. 吴川咸瓜煲五花肉做法？

肉炒瓜的家常做法？

用餐人数：1-2人食材---主料: 300g小瓜 \100g五花肉配料: 适量油 \适量盐 \适量红辣椒制作步骤1小瓜洗净、去瓜瓤2小瓜切片3肉切片4锅里倒油、放入肉片煸炒至发白5倒入适量老抽6倒入小瓜煸炒均匀、翻炒至小瓜变色、断生7调入适量盐8调入鸡精9放入红辣椒翻炒均匀10盛盘小贴士小瓜切溥片、按照自己喜好选择炒的时间长短、炒时间短比较脆、炒时间长会入味、但是会没那么软

配料：小瓜 250克、猪肉 100克、盐 1.5克、料酒3克、大蒜若干。

具体步骤：

1、小瓜去皮切片，青椒切块，蒜、猪肉切片。

2、锅中倒油，放蒜片爆香，放瘦肉炒至变色，加料酒、老抽，肉炒至快熟时放南瓜、青椒，炒匀加适量水，盖盖焖3至5分钟。

3、加适量盐、鸡精、老抽、生抽炒匀，将汤汁收干出锅。即可出锅。

吴川咸瓜煲五花肉做法？

做法步骤

步骤 1

买回来的瓜咸先泡一天水去咸味。 瓜咸切小段，洗净五花肉切大块。 加点油，盐，酱油，姜块，豆豉。

步骤 2

加清水，刚泡过材料就好，中火煮沸，揭盖，加一点点老抽调色，盖盖，转小火再炖20分钟。（注意：如是小砂锅煮的话要在旁边不时留意，以揭下盖又放回，以防汁水溢出）

步骤 3

凡是带肉的煲，可以二次回锅炖热才好吃。

1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。（切幼）

2、一大块五花肉汆水后切片。

3、坐锅点火烧热油爆香蒜蓉姜丝，倒入咸菜碎翻炒一阵。

4、然后倒入五花肉片一起翻炒5分钟。

5、酱1碗食水浇入，倒入红辣椒片加白糖和少许蚝油。

6、旺火焖煮10分钟，熄火盛入盘中。

7、用筷子选夹红辣椒片围作花边即可。

1、首先黄瓜咸就是新鲜黄瓜，焯水切开晒一天，晚上收回来用盐腌制，到第二天捞起来晒，反复腌晒直至晒干即可，这样保存一年都不会坏，首先盐要多，要不还没晒好就坏了，蒲瓜不用焯水，切片晒一天再腌制，方法跟黄瓜咸一样。

2、黄瓜咸、蒲瓜咸抓一小把放盆里，倒入开水浸泡，大概浸泡20分钟左右。

3、上好五花肉一块，这样做出来肥而不腻，非常香。

4、五花肉洗净用刀切成小块，不要太大也不要太小即可，生姜刮去皮洗净用刀拍碎。

5、浸泡好的黄瓜咸，蒲瓜咸捞起来，用清水多洗几次，洗掉咸味，黄瓜咸用刀切成小长段。

6、黄瓜咸，蒲瓜咸，五花肉，姜放入砂锅里，加入清水没过食材，加入鸡精，老抽调味，搅拌均匀。

7、加盖大火煮，煮开转小火焖，焖至五花肉软烂即可，焖的时间越久就越香越好吃。

8、焖好的五花肉一夹就软烂就可以关火了，一道香而不腻的黄瓜咸焖五花肉就做好了，非常简单，食材放进锅里，剩下的就是耐心等待，即可享用美味。这就是吴川咸瓜煲五花肉做法。

五花肉煲黄瓜咸

食材:干黄瓜适量，五花肉适量，生姜适量，生抽少许，鸡精少许，盐少许。

烹饪方法:

1、黄瓜咸用清水浸泡软去咸味，大概浸泡20分钟左右，一边浸泡软了就没有什么咸味了。

2、五花肉洗净切小块，大小随意。

3、浸泡好的黄瓜咸切段，一般长段就可以。

4、生姜洗净拍碎，也可以去皮，不去皮也可以，生姜可以多放。

5、材料全部弄好放入沙锅里，放入鸡精，生抽，盐，生姜。

6、倒入清水没过材料搅拌均匀一起煮，水的量需要多点，因为慢慢煲水分会干的，所以一次放水要足够。

7、大火煮开转小火煮大概30分钟左右，煮的时间越久就越好吃，五花肉软烂会更好，煮好特别下饭，特别香，煮好试一下咸味，不过味的可以适当添加。

食材:咸瓜两根、五花肉500克。蒜头、香菇、香菜、生抽、蚝油、鸡精、盐，适量。

做法:

1、咸瓜切块、五花肉切片、香菇提前泡水备用。

2、热锅冷油下五花肉，煎至两面金黄后倒入香菇跟蒜头爆香，加入咸瓜后再加少许盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

3、倒入开水，水没过食材即可，盖上锅盖焖煮。

4、大火煮开后转中火，煲至咸瓜变软收汁，加入少许鸡精、香菜后即可出锅！

到此，以上就是小编对于肉瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉瓜的做法的2点解答对大家有用。