高粱米的做法凉拌菜-高粱米的做法凉拌菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱米的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱米的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 阿根廷高粱蒸多久？
2. 一百斤高粱用多少高温大曲？
3. 麦五多白是什么？

阿根廷高粱蒸多久？

阿根廷高粱的蒸制时间取决于高粱的品种、大小、以及蒸制的目的。一般来说，阿根廷高粱的蒸制时间在30-60分钟之间。

如果是蒸熟高粱，用于制作粥、汤等，蒸制时间在30-40分钟左右即可。如果是蒸熟高粱，用于制作凉拌、炒菜等，蒸制时间在40-60分钟左右即可。

具体蒸制时间可以根据高粱的品种、大小来调整。如果高粱的品种较硬，大小较大，蒸制时间可以适当延长。如果高粱的品种较软，大小较小，蒸制时间可以适当缩短。

一百斤高粱用多少高温大曲？

1、原料配方: 高粱100斤，酒曲0.6斤

2、工艺流程: 选料浸泡初蒸焖粮复蒸摊凉拌曲装箱培菌发酵蒸馏成品 。

3、操作要点: 浸泡:加水浸过高粱层面，浸泡时间约10-16小时。待高粱浸泡透心后，放去泡高粱水，用清水洗净

4、初蒸: 将泡透的高粱装入蒸煮锅中，上大汽后蒸45分钟，揭盖向甑中泼入高粱重量15%-20%的水，让高粱粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。

5、焖粮: 将初蒸好的高粱出甑倒入装有凉水的泡玉米池中，使水盖过高粱面，高粱皮冷却收缩使高粱开口。润水时间约10-15分钟。

6、复蒸: 将润好水的高粱再装入甑中，加大火复蒸。前45-60分钟加盖蒸，后半小时敞开蒸，使高粱收汗。

一般100斤粮食按0.7-0.8斤曲：250-300斤水用曲量可按照季节了来定，夏天由于温度升高，酒曲用量为0.7斤，冬天气温低用量可谓0.8斤。注意事项：

1、粮食以干料计，若粮食含水量高如鲜红薯，则水和曲用量相应减少。具体减多少，视原料含水量而定。

2、用水量对出酒率和发酵期影响很大，其最佳用水量因各地气候、温度、粮食种类、水质不同而不同。

一百斤高粱用40克高温大曲

第一种。用打粉机把高粱打成细粉。***如这次我们发酵十斤高粱粉。做小曲白酒。那么可以按照一斤高粱，两斤半水，2/5克酒曲的用量，具体的酒曲用量是看你的酒曲要求来的。一般是用生熟两用

酒曲。加入的水在夏天，可以是温水，可以是冷水。温水的度数不要超过35度，以免把酒曲烫死。

把面粉放入发酵桶中，加入冷水或者是温水之后。然后把酒曲放进去，用个棒子搅拌均匀。盖上盖

子。不要盖得太紧。让空气能进去。前面几天每天打开盖子，搅拌三次。还有去把它封起来。一般

经过7到40天，看具体情况。发酵完成就可以蒸馏了。

麦五多白是什么？

“麦五多白”可能是指“麦五爷白酒”，是江苏省兴化市的一种传统白酒，被誉为“江南第一酒”。麦五爷白酒起源于清代，以高粱、小麦、大米等为原料，***用传统工艺酿造而成，具有酒体清澈、香气浓郁、口感醇和的特点。在江苏省及周边地区有很高的知名度和市场占有率，备受消费者喜爱。

麦五多白是一种植物，属于多年生草本植物

原产于欧洲，现在可以在全世界的温带和亚热带地区找到。它的花朵有白色、粉红色和紫色，叶子有深绿色和浅绿色，果实有红色和黑色。麦五多白可以用来做药物，也可以用来做装饰，因为它的花朵和叶子都很漂亮。您可以把它种在花园里，也可以把它种在草坪上，它会给您的环境增添一种美丽的气息。

麦五多白是一种中国传统的调味料，由五种配料，即酱油、糖、醋、葱、姜制成，属于腌渍及腌汁类食品，有较强的调味作用。用于调味小菜、烧烤、凉拌、蒸、煮、炸等烹饪方法均可，尤其适合用于凉拌蔬菜，如菠菜芥蓝、空心菜等。

1 麦五多白不是一个被广泛认识和了解的词汇或概念，没有明确的结论。
2 因为无法确定麦五多白指的是什么，无法解释其原因。
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建议提供更加详细和明确的问题。

麦五多白是一种传统的中国白酒，产自湖南省岳阳市平江县的麦五多酒厂
它是以高粱为主要原料，经过一系列工艺加工而成的，酒精度为53度左右
它的特点是酒体清亮，呈淡绿色，有着浓郁的香味，口感醇厚、回味悠长，广受消费者的欢迎
麦五多白酒是岳阳市的地方特色酒之一，也是中国酒文化的重要组成部分
近年来，麦五多酒厂不断推出多种包装和产品，通过拓宽市场渠道，逐步发展成为一个现代化的白酒企业，备受关注

到此，以上就是小编对于高粱米的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱米的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。