煎炸刀鱼的做法-煎炸刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎炸刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煎炸刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸刀鱼做法？
2. 东北油炸刀鱼做法？
3. 油炸刀花鱼的做法？
4. 油炸带鱼做法步骤？

油炸刀鱼做法？

1.第一步是对刀鱼的食材处理，先把刀鱼洗干净，剁去鱼头鱼尾，去掉鱼肚子里的内脏，剪掉鱼翅。然后把刀鱼切成六厘米长的小段，放在盆子里进行二次清洗。

2.第二步是腌制处理，把洗干净的刀鱼控干水分，放上料酒，八角，大姜片，葱段，味精，腌制半小时去掉腥味。

3.第三步是制作，先在盆中加上面粉，用清水搅拌成面糊备用，（面糊中也可以加入鸡蛋，根据个人口味选择）。然后锅中烧油，油温六成熟时，把刀鱼均匀裹上面糊，放入锅中，小火慢炸，炸至两面金黄捞出来。捞出来的刀鱼冷却落凉，然后再复炸一遍，炸好之后一道美味酥香的刀鱼就做好了！

东北油炸刀鱼做法？

材料：刀鱼、料酒、胡椒粉、少量面粉、油、盐、椒盐

1、秋刀鱼去内脏去头洗净控干水分

2、将控干水分的刀鱼切段放入容器中

3、撒适量料酒胡椒粉和盐抓匀腌制约10-20分钟

4、取适量面粉撒在表面拌匀使其看起来没有水分即可

5、起油锅看到油锅有点冒青烟时就可以炸了

6、炸制两面金黄捞出控油装盘

7、吃的时候蘸椒盐即可

1.粘蛋液是为了防止腌渍刀鱼的水渍直接进油锅会飞溅。

2.腌渍带刀鱼的调料不是固定的，根据自己家口味调整，但是不要放过多的香料比较好。

3.不喜欢蛋液的话，可以挂一层薄薄的面糊水也是可以的。

4.每次炸完一次鱼后，锅内的油表面有一点浮沫是正常的，是鱼的水分残留，稍微加热一会就会消散了。

1.主要原料。2.刀鱼洗净，去除内脏，加料酒盐，葱姜抓匀，腌制30

3.取出葱姜，沾干面粉。4.放刀鱼入油锅炸制。5.炸到金黄酥脆捞出，撒少许椒盐即可，6.香酥炸刀鱼。

油炸刀花鱼的做法？

用料

刀鱼两条

色拉油适量

盐少许

做法

1/3把刀鱼洗净、剪成十公分的段。再用少许盐撒在切好的鱼上，腌制半小时。

2/3把生鸡蛋用筷子扎个小洞，把蛋清倒在腌制好的鱼段上，拌均匀。把大勺做火上，倒入一些色拉油，以可以淹过要炸的鱼为准。

3/3把鱼放入热了的油里炸成金***，然后捞出，放入盘里即可

油炸带鱼做法步骤？

1.食材：带鱼。

2.姜片、葱段。

3.将带鱼去头去内脏去尾洗净捞出。

4.用剪刀剪成段，放入盘中。

5.接着，合入姜片和葱段，加点白胡椒粉、盐。

6.调味拌匀腌制1个小时。

7.然后，将腌制过的带鱼下入油锅中炸制金黄，即可。

1、材料：鲜带鱼、食用油、辣椒、食用盐、沙茶酱。花椒粒，白糖，白醋，酱油，白酒，生姜，大葱，牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩）各适量。

2、做法：将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至***时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金***即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

到此，以上就是小编对于煎炸刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎炸刀鱼的做法的4点解答对大家有用。