咸龙鱼的做法-咸龙鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸龙鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸龙鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆豉蒸龙鱼的做法？
2. 油炸海龙鱼的做法？
3. 蛋黄焗波龙的做法？
4. 酸辣湖鱼汤正宗做法？

豆豉蒸龙鱼的做法？

1、准备材料：冰冻龙利鱼、豆豉、葱姜末和朝天椒。

2、龙利鱼解冻后洗净充分沥干切小段，加少许盐抓匀腌制一会（豆豉有咸味，所以盐不要加的太多，鱼块一定要用厨房纸充分吸干水份，水份太多会影响口感）。

3、豆豉加葱姜末，除盐以外的所有调料拌匀。

4、龙利鱼铺在盘子里，均匀的撒上拌好的豆豉。

5、锅内水烧开后，上锅蒸7-8分钟左右，出锅后撒上些葱花和红辣椒会更有食欲，喜辣的可以撒上红辣椒再蒸（蒸的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩）

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

油炸海龙鱼的做法？

油炸海龙鱼的制作材料：

主料：海龙鱼1000克调料：小葱10克,姜5克,黄酒50克,茴香籽[小茴香籽]1克,酱油100克,桂皮1克,盐15克,花生油80克,白砂糖30克,味精2克油炸烤海龙鱼的特色： 鱼表层松脆，肉卵鲜嫩，入口酥脆，咸中带甜。

1. 海龙鱼放在大盆里，加入精盐，用手轻轻翻拨，鱼鳞自然脱落，再用拇指和食指在颅骨和脊骨联接处掐断，顺势扯去头和内脏，注意将鱼卵留在腹内，洗净沥干；

2. 再将鱼放在盆内，加酱油、黄酒，拌匀腌渍；

3. 炒锅置旺火，下花生油，烧至九成热，放入葱结，爆出香味，加黄酒、酱油、精盐、白糖、小茴香籽、桂皮、姜片和清水250毫升，在旺火上烧至卤汁稠浓，再用小火保温；

4. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将鱼放在漏勺里沥去浸汁，下入油锅，炸至九成热时捞出；

5. 待油温回升到八成热时，再复炸至金***，浮起时捞出，趁热放在保温的卤汁里，浸入味即成。

油炸海龙鱼的制作要诀：

1. 海龙鱼炸至熟透，趁热浸入卤汁，有吱吱响声，入味即佳；

2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。

蛋黄焗波龙的做法？

1

油烧热

2

将去虾线 去头的龙虾放入油锅炸

3

颜色变红后再炸个两分钟捞起滤油

4

另起油锅放入蒸熟砸碎的咸蛋黄 会起来泡泡

5

放入滤干的小龙虾煸炒 都附着上蛋黄后撒上盐出锅啦

蛋黄焗波龙是一道美味的法式菜品，通常包括鱼肉、白葡萄酒、黄油、奶油等材料。以下是大致的制作方法：

材料：

波龙鱼肉（或其他鱼肉）、白葡萄酒、清鸡汤、黄油、奶油、切碎的新鲜香草、盐、黑胡椒、鸡蛋黄。

步骤：

1. 切鱼肉成小块，用盐和黑胡椒擦拌。在烤盘中加入一些黄油和白葡萄酒，在烤箱里预热至170°C左右。

2. 在锅中融化奶油后，加入清鸡汤。放入切碎的香草，煮沸后，加入鱼肉小块，轻轻翻炒一下，加盖慢炖至熟透。用漏勺将鱼肉捞出，将汤汁留下备用。

3. 鸡蛋黄打入碗中，搅拌均匀后加入一点点温热的汤汁，继续搅拌均匀。

4. 将烤盘中的白葡萄酒和黄油倒出，放入煮熟的鱼块。再将混合的鸡蛋黄和汤汁倒在煮好的鱼肉片上，均匀的淋在鱼上。

酸辣湖鱼汤正宗做法？

材料：白鲢1条、小米辣适量、剁椒适量、大葱1根、大蒜1枚、花椒1把、香菜2棵、老陈醋适量、豆瓣酱适量、姜1枚盐，鸡精，味精适量、胡椒粉1勺、料酒适量

具体步骤：

1、将白鲢洗净，刨两片，脊骨分离出来，头单独砍。把肉片成了1厘米厚，这样不容易煮烂。

2、鱼肉里放盐，胡椒粉，姜片，大葱叶和料酒准备腌制。用手抓粘抓拌匀。

3、准备小米辣，剁椒，大蒜，豆瓣酱，花椒，香菜。

4、烧锅底油，把盘子里的东西全到进锅里炒香，然后参水并放入盐，味精，鸡精，胡椒粉把汤调咸而鲜。

5、带汤沸先放入鱼头和鱼脊骨煮至再沸腾，而后把鱼全入锅，等沸腾2分钟即可出锅。

6、鱼不能久煮，出锅后撒香菜段，菜成。

到此，以上就是小编对于咸龙鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸龙鱼的做法的4点解答对大家有用。