焖金昌鱼的做法-焖金昌鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖金昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍焖金昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱焖金鲳鱼？
2. 黄焖金鲳鱼家常做法？
3. 焖鲳鱼正宗做法？

酱焖金鲳鱼？

原料：鲳鱼、生姜、葱花、玉米油、豆瓣酱、醋。

做法步骤：

第1步、鲳鱼去除内脏洗干净，生姜，葱花，豆瓣酱。

第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，放入鲳鱼，生姜，然后煎一下。

第3步、煎至两面偏黄，加入适量清水。

1. 切配菜

2. 鲳鱼放到油锅里煎

3. 鲳鱼煎至两面金黄，放入水

4. 接着放入西红柿、姜、大蒜，酱油、料酒，盖上锅盖焖10分钟，翻面继续焖10分钟

5. 放葱花，盖上锅盖继续焖两分钟

黄焖金鲳鱼家常做法？

【做法】

1.金鲳鱼鱼鳃最下端剪一刀，鱼嘴下方也剪一刀，鱼肚剪开，去除鱼鳃以及内脏。洗净后控水备用。葱、姜都切成片。

2.在鱼背上先斜切一排宽度一致的平衡条纹，再调整角度接着切，与之前切过的平行条纹行成格子纹。

3.在鱼身上均匀地拍上干淀粉，抖落掉多余的淀粉。热锅热油放入金鲳鱼，中小火开始慢慢煎。

4.不要着急翻动，煎至一面定型，颜色金黄再翻面。

5.热锅烧油，放入葱、姜、八角、花椒爆出香味，调至小火加入豆瓣酱，酱油，炒香。添加足够的水。放入煎的两面金黄的金鲳鱼，大火烧开锅，小火慢炖。

6.炖到只余少量汤汁，而且汤汁黏稠时。即可关火，出锅了。

原料：金鲳鱼1条 生蒜3根 蘑菇4个 姜片4片 青红美人椒4根 番茄2个 酱油20克 蚝油20克 清水1碗 盐3克 胡椒粉2克 食用油适量 料酒10克

步骤：

1. 先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段；

2. 热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，这一步让鱼肉更加的紧实，焖的时候不会烂。大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟；

3. 把酱料的食材混合成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，轻轻动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开始焖3分钟；

4. 把番茄，蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右，这时候看到番茄和蘑菇是变软的状态，把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就加入线椒段。盖上锅盖焖4分钟左右，就可以出锅啦；

1. 切配菜

2. 鲳鱼放到油锅里煎

3. 鲳鱼煎至两面金黄，放入水

4. 接着放入西红柿、姜、大蒜，酱油、料酒，盖上锅盖焖10分钟，翻面继续焖10分钟

5. 放葱花，盖上锅盖继续焖两分钟

6. 收汁

7. 出锅即可食用

焖鲳鱼正宗做法？

原料：金鲳鱼1条 生蒜3根 蘑菇4个 姜片4片 青红美人椒4根 番茄2个 酱油20克 蚝油20克 清水1碗 盐3克 胡椒粉2克 食用油适量 料酒10克。

步骤：

1. 先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀；

2. 生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段；

3. 热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟；

4. 把酱料的食材混合成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，轻轻动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开始焖3分钟；

5. 把番茄，蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右，把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就加入线椒段；

6. 盖上锅盖焖4分钟左右即可出锅；

主料： 黑鲳鱼2条750g辅料： 油(适量), 普宁豆酱(适量), 姜(适量), 葱(适量), 芹菜(适量), 红辣椒(适量), 生粉(适量), 清水(适量)步骤：

1.姜、葱、芹菜、红辣椒，洗干净，切段待用。

2.黑鲳鱼身上切花刀

3.摸上薄薄一层生粉

4.锅内注入少许花生油

5.放入鱼

6.慢火煎至两面金黄

7.放入姜片爆香

8.加2小勺子豆酱和少许清水，盖上锅盖焖5分钟。

9.放入葱、芹菜和红辣椒，略焖后即可出锅。

原料：鲳鱼、生姜、葱花、玉米油、豆瓣酱、醋。

做法步骤：

第1步、鲳鱼去除内脏洗干净，生姜，葱花，豆瓣酱。

第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，放入鲳鱼，生姜，然后煎一下。

第3步、煎至两面偏黄，加入适量清水。

到此，以上就是小编对于焖金昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖金昌鱼的做法的3点解答对大家有用。