回锅肉的做法土豆-回锅肉的做法土豆片怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回锅肉的做法土豆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍回锅肉的做法土豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆炖回锅肉的做法？

土豆炖回锅肉的做法？

准备食材，青蒜和大葱切成段，五花肉提前泡15分钟，去除血水；

步骤 2

锅中加水，放入五花肉、姜片和大葱段，烧开后再煮5分钟，去除腥味；

步骤 3

将煮好的的五花肉浸入凉水，让肉质收紧一下；

步骤 4

五花肉切成薄片，土豆去皮后切成约2mm薄片；

步骤 5

锅中烧油至七成热，加入五花肉煎至表面微焦，捞出；

步骤 6

食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克

　　1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；

　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；

　　3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。

【制作主料】：五花肉半斤、土豆2个、青蒜苗1小把把

【猪制调料】：生姜1块、大葱1节、料酒2勺、花椒十几粒

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、豆瓣酱1大勺、甜面酱1小勺、白糖1小勺、老抽小半勺

制作方法

【步骤一】：把五花肉表皮烧一下，去除猪皮上边残留的猪毛，同时去除表皮的汗腺，然后冷水下锅，放入姜片、大葱、料酒、花椒，大火烧开撇去浮沫，开小火煮20分钟，把五花肉煮熟，也就是筷子能轻松***去就可以。

【步骤二】：把煮熟的五花肉捞出来稍微放凉，然后改刀切成薄片，差不多和硬币一样厚就可以。

【步骤三】：把土豆去皮清洗干净，改刀切成菱形片放入碗中，添水没过土豆浸泡上，防止土豆氧化变黑。

【步骤四】：大蒜和生姜切成片装盘，青蒜苗把杆简单拍一下改刀切成寸段装盘备用。

【步骤五】：锅中添水大火烧开，放一勺盐，把土豆片清洗干净放入锅中煮2分钟，煮至透明，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：炒锅中放少许油烧热，把切好的五花肉倒入锅中，用中火把五花肉的水汽炒出，同时炒出油脂。

到此，以上就是小编对于回锅肉的做法土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于回锅肉的做法土豆的1点解答对大家有用。