回锅肉土豆的做法-回锅肉土豆的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回锅肉土豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍回锅肉土豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆回锅肉川菜正宗做法？
2. 土豆片回锅肉的做法王刚？
3. 土豆炖回锅肉的做法？

土豆回锅肉川菜正宗做法？

步骤/方式1

五花肉冷水下锅，加入小葱2颗花椒小把姜片几枚料酒小勺，煮至筷子戳穿为止捞出备用。

步骤/方式2

土豆切薄片，油勿多，煎至微黄捞出

步骤/方式3

锅中留油，煎花椒及干辣椒，锅铲剔出花椒干辣椒，待油备用。

步骤/方式4

土豆片回锅肉的做法王刚？

材料

土豆、五花肉、芫茜、蒜头

南乳、油、盐、糖、酒

做法

1、土豆、五花肉洗净切片；芫茜洗净去头；用碗盛八九成水，加入南乳2至3块，盐、糖、酒调匀（加水和南乳时要视土豆多少而定）。

食材清单

五花肉 1大块

、 生抽 3勺 、 料酒 半勺 、 生姜 半块 、 青红椒 两个 、 老干妈 2勺

烹饪步骤

步骤1

先将整块五花肉放在锅里煮至用筷子可以***去（这一步忘记拍照）切成均匀的块，锅里放油，姜片，料酒，翻炒均匀

步骤2

炒至金黄变色放入青椒，红椒，土豆片

步骤3

放生抽，继续翻炒（我没有放盐，这里生抽可以稍微多一点）

1、原料：五花肉、土豆、大蒜、姜片、葱段、料酒、糖、酱油各适量。

2、先把五花肉切块，放水中泡泡，去血水。坐锅烧水，放姜片、葱段、料酒，把肉块稍微炖炖。趁着炖肉的时间，把土豆去皮切块，大蒜剥成蒜瓣。

3、锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加酱油、清水（高汤）、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖至你喜欢的软烂程序即可

【主料】：五花肉半斤、土豆2个、青蒜苗1小把

【调料】：生姜1块、大葱1节、料酒2勺、花椒十几粒

【调料】：生姜几片、大蒜2瓣、豆瓣酱1大勺、甜面酱1小勺、白糖1小勺、老抽小半勺

做法：

【步骤一】：把五花肉表皮烧一下，去除猪皮上边残留的猪毛，同时去除表皮的汗腺，然后冷水下锅，放入姜片、大葱、料酒、花椒，大火烧开撇去浮沫，开小火煮20分钟，把五花肉煮熟，也就是筷子能轻松***去就可以。

【步骤二】：把煮熟的五花肉捞出来稍微放凉，然后改刀切成薄片，差不多和硬币一样厚就可以。

【步骤三】：把土豆去皮清洗干净，改刀切成菱形片放入碗中，添水没过土豆浸泡上，防止土豆氧化变黑。

准备材料：土豆片和回锅肉，我做一般没啥比列，喜欢土豆可以多放点。倒入植物油，油温烧至金***，加入郫县豆瓣半勺，豆萁半勺，倒入切好的回锅肉翻炒均匀，下土豆继续翻炒，加入少许生抽提鲜，加入盐，鸡精味精，出锅

土豆炖回锅肉的做法？

食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克

　　1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；

　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；

　　3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。

【制作主料】：五花肉半斤、土豆2个、青蒜苗1小把把

【猪制调料】：生姜1块、大葱1节、料酒2勺、花椒十几粒

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、豆瓣酱1大勺、甜面酱1小勺、白糖1小勺、老抽小半勺

制作方法

【步骤一】：把五花肉表皮烧一下，去除猪皮上边残留的猪毛，同时去除表皮的汗腺，然后冷水下锅，放入姜片、大葱、料酒、花椒，大火烧开撇去浮沫，开小火煮20分钟，把五花肉煮熟，也就是筷子能轻松***去就可以。

【步骤二】：把煮熟的五花肉捞出来稍微放凉，然后改刀切成薄片，差不多和硬币一样厚就可以。

【步骤三】：把土豆去皮清洗干净，改刀切成菱形片放入碗中，添水没过土豆浸泡上，防止土豆氧化变黑。

【步骤四】：大蒜和生姜切成片装盘，青蒜苗把杆简单拍一下改刀切成寸段装盘备用。

【步骤五】：锅中添水大火烧开，放一勺盐，把土豆片清洗干净放入锅中煮2分钟，煮至透明，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：炒锅中放少许油烧热，把切好的五花肉倒入锅中，用中火把五花肉的水汽炒出，同时炒出油脂。

到此，以上就是小编对于回锅肉土豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于回锅肉土豆的做法的3点解答对大家有用。