南肉的做法-南肉做法有几种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 南乳猪肉做法？
2. 南乳肉的做法？
3. 南带猪扒的做法？

南乳猪肉做法？

第1步、五花肉切块。



第2步、配料:姜葱、糖、黄酒、酱油、南乳、红曲。

第3步、五花肉焯水。



第4步、锅里烧热油爆葱姜。

第5步、接着放入五花肉翻炒至微金***。



第6步、放入南乳压成泥。

第7步、将剩下所有配料一起倒入锅中。

南乳猪肉是一道具有浓郁风味的传统广东菜，以下是一般的制作方法：

材料：

- 猪肉五花肉：500克

- 南乳：适量（根据个人口味调整用量）

- 姜：适量（切片）

- 蒜：适量（切末）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

南乳猪肉是一道传统的广东菜，做法简单。首先，将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。

然后，将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的南乳、生抽、料酒、糖和姜片，再加入适量的清水，煮开后转小火慢炖。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入蒜末、辣椒等调料。待猪肉变得酥烂入味后，即可出锅。南乳猪肉色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面食食用。

1.把五花肉清洗干净沥干。

2.准备一个容器把五花肉放在里面，加入姜末蒜末用手榨汁，

3.加入调味料胡椒粉、盐、糖、生抽、料酒、绍兴花雕酒、蛋、玉米粉，搅拌涂抹均匀，放入冰箱腌制最少6个小时

4.热油，中小火把腌制好的南乳五花肉放到热油里炸熟至金***就可以了，最后把油温升高炸至酥脆。

食材:五花肉、南乳汁4大勺。

方法步骤:

1、五花肉切块，排骨斩块备用。

2、肉下锅煎出油，油倒掉或留着炒其他菜。

3、五花肉-定要先煎出油，炖出来的肉不肥腻。

4、将肉盛入铸铁锅，倒入南乳汁、糖、片、清水拌匀。

南乳肉的做法？

原料：五花肉一斤。调味料：料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片。做法：

1、五花肉洗净，切成***大小的方块，在冷水中泡十分钟，浸去血水；

2、把五花肉倒入锅中，加水没过肉块，加入1-2片姜和小半勺醋，再倒入料酒。大火烧开，用勺子撇去水面上的浮沫；

3、水煮滚后转小火，火要小到水面几乎不沸腾为宜，盖上锅盖慢炖1个小时；

4、1个小时后加入半瓶腐乳汁，1块半腐乳压碎加入锅中。开盖再煮一会儿；

5、把火开得稍微大一些，加入30-40克冰糖。把火开大收汁，待汤汁变得浓厚时即可出锅。

南带猪扒的做法？

较为简单的猪扒做法具体步骤如下：

1、猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉；

2、烧热油，将猪扒煎至两面金***，至熟，将之盛起；

3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁；

4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，淋汁上碟。

主料：猪里脊，火腿，起司片，

辅料：鸡蛋，面粉，面包渣

做法

1.先把猪里脊小心的片开（两片不要完全片开）；

2.用打肉器(或刀背)把里脊肉拍松、厚度稍拍薄（要选用每一块肉都差不多大小），抹上适量的盐和胡椒粉腌制一会；

3.在打好的肉上迭上起司和火腿各一片

4.在里脊肉的边缘抹上一圈生粉再把两片肉合起来，稍稍用点力把***一圈压紧压密

5.将处理好的肉均匀的裹上一层面粉，裹好后拿起时轻拍肉片，把多余的面粉拍掉

6.沾了面粉的肉再裹上一层蛋液；

7.最后再沾一层面包渣(用点力正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，最后还要稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉）；

1.猪扒洗净抹干，猪肉切片，用刀背剁松，每面剁10下，到可以把猪肉的纹理 (肉的纤维)弄断。

2.把剁松了的猪扒洒上薄盐稍腌一下入味。

3.猪扒拍上生粉，拖蛋液后裹上炸猪扒粉（这是买现成一包包的炸粉，这个粉是有加胡椒，盐这些调味的）。

4.油锅烧热后把猪扒放下去炸到两面金***就可以了。

里肌肉大猪扒2片，地瓜粉1杯，红腐乳3块，红槽1大匙，细砂糖1大匙，米酒3大匙，蒜末10公克

做法

1.肉洗净擦干水分，备用。

2.将腌料放入容器中搅拌均匀，将作法1的肉放入腌渍15分钟，备用。

3.将作法2的肉表面均匀沾上地瓜粉，备用。

到此，以上就是小编对于南肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于南肉的做法的3点解答对大家有用。