子包鱼的做法-子包鱼这么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于子包鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍子包鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭纸包鱼做法？
2. 八种纸包鱼做法？
3. 不粘锅纸包鱼的做法？

家庭纸包鱼做法？

梭边鱼一条，把鱼两面开背，把鱼肚子上的黑膜刮掉，接着斜刀把他片成鱼片，薄厚适中，最后鱼骨把它剁成块，葱姜料酒腌制一下，用手把它抓拌均匀。

切点葱段，一个洋葱，青椒切段，小米辣也切断，两头蒜末，用不粘锅铺上烘培纸，底部撒上洋葱，把洋葱摆放整齐，放点年糕，豆腐皮，金针菇，一些自己喜欢的都可以放下面，最后把鱼片依次摆到菜上。

热油放两勺豆瓣酱，一包火锅底料，把它炒香，最好油多一点，把蒜末倒进去，继续把蒜末炒香，加上一瓶啤酒，再来半碗清水，放上几个干辣椒，把它熬制一会儿，放一小勺盐，一勺白砂糖，把葱青红辣椒放进去也是熬制一会儿，撒上一点鸡精，最后把熬好的汤料汁倒到鱼锅上，上面盖上一层烘培纸把四周卷起来，用小夹子固定，开大火20分钟，家庭的纸包鱼就做好了。

1.清水中加葱姜、料酒、盐、洋葱、芹菜，
将鱼浸泡半小时去腥，蒸之前在鲈鱼表面抹上一层盐，让鱼肉充分入味。

2.水开后，入锅蒸6分钟，关火后焖2分钟。超过1.5斤以上的鱼多蒸2分钟，再关火焖2分钟。大火容易把鱼蒸开花，卖相不好。我开的中火，既保证了外形美观，口感还鲜嫩。

3.利用蒸鱼时间开始炒料。锅中倒入适量油，关小火爆香葱姜蒜。放少许豆瓣酱和一小块火锅底料炒香。倒入适量水烧开，加少许盐、胡椒粉、鸡粉调味。再放入自己喜欢的配菜煮熟。盐别加多了，因为豆瓣酱和火锅底料都很咸。

4.烤盘刷一层油，铺上烘焙油纸。家里没有专用烤鱼炉，只好用烘焙烤盘代替了。纸上倒少许油，再放入蒸好的鲈鱼。把煮好的配菜和汤汁浇在鱼身上 ，再撒上蒜末、葱花、香菜、熟花生米。

5.把烤盘放燃气灶上，或者电池炉上，开小火煮两分钟，直到滚烫即可食用。
不怕烤箱串味，也可以放烤箱烤两分钟。最后，再撒少许青红小米辣。吃不了辣，这一步可以省略。色香味俱全，味道不摆了！

纸包鱼的家庭做法如下：1.纸包鱼的家庭做法比较简单易操作。

2.纸包鱼是一道家常菜，做法简单易学。

具体步骤如下：将鱼去鳞、去内脏、洗净、切成小块，添加适量的盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末，拌匀后静置10分钟。

将切好的蔬菜（如洋葱、胡萝卜、木耳等）放在鱼块上，然后用一张油纸包好。

将包好的鱼块码放入蒸锅中，中火蒸15分钟左右即可。

3.纸包鱼是一道口感鲜美、营养丰富的美食，因为鱼肉中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和各种微量元素，对健康非常有益。

此外，纸包鱼的制作方法也非常灵活，可以根据口味和喜好加入不同的配料和调味料，制作出不同口感的纸包鱼。

、用料：鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅少许、植物油15毫升、朝天椒3个

2、鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用；去皮切碎，野山椒切碎；在鱼身两面各划几刀

3、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁

4、把鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀

5、浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒；将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟

八种纸包鱼做法？

1.食材：江团1条，纸包鱼纸1张，盐20克，时令蔬菜1000克，生抽50克，老抽5克，鸡精5克，料酒20克，郫县豆瓣50克，葱姜蒜100克。

2.准备江团洗净改刀，一指宽的斜刀，因我用的草鱼所以改的花刀。葱姜蒜用一半，盐，生抽，料酒腌制十五至三十分钟。

3.起锅烧油，油热加入郫县豆瓣，放入葱姜蒜，盐进行翻炒，炒出红油，加入适量的水，熬煮一会盛出备用。

4.把鱼拿出铺在纸上，浇上刚刚烧好的料，纸包起来放入锅中烧15分钟左右。

5.起锅打开纸，撒上葱花，香菜，小米辣即可，后面也可以下时令蔬菜涮的吃。

不粘锅纸包鱼的做法？

鱼买的时候就让老板对半刨开，拿回来洗干净，切刀花，两勺盐，料酒适量腌制在一旁。

步骤 2

起锅烧油。半斤左右吧，烧热加入姜蒜（切碎哈）炒香，加入一勺豆瓣翻炒一下，加入50克火锅底料，翻炒均匀，加入泡椒，大葱，洋葱（要切哈，我只是懒得写了）芝麻一把翻炒均匀，花椒，干辣椒。加入一碗水，然后加入一小勺盐，鸡精味精，酱油适量，白糖两勺，翻炒均匀，煮一分钟左右。

步骤 3

把纸摆好，把腌制了的鱼用水冲洗干净，放到纸上，把炒好的料到在鱼上，然后把纸折好。不沾锅里，倒入油，把底底盖过就好。开火把鱼包好的鱼放在锅里开火，最大火14分钟即可，然后把纸取了，鱼倒到锅里面，开小火，边煮边吃，吃完了把鱼骨头捞出，加一碗水，然后再加菜煮，不然不好吃。

步骤 4

到此，以上就是小编对于子包鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于子包鱼的做法的3点解答对大家有用。