辣汤的正宗做法步骤（辣汤的家常做法步骤）

本篇文章给大家谈谈辣汤的正宗做法步骤，以及辣汤的家常做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样做胡辣汤
• 2、胡辣汤粉的做法家常做法
• 3、胡辣汤的配方及做法?
• 4、胡辣汤特点
• 5、怎么做胡辣汤最正宗

怎样做胡辣汤

制作胡辣汤最好是从前一天晚上就开始。头天晚上我们可以开始洗面筋。将500克的面粉加温水揉成光滑的面团后，放置一边醒30分钟左右，最好盖上保鲜模型。如果天气太热的话也可以放在冰箱，那么就多醒一段时间。

一斤牛骨头30斤水，牛骨打断，水中泡3个小时左右，放净水烧开，清除浮抹，加葱，姜小米熬4个小时。也可以在汤中加一块牛肉，增加汤的味道，牛肉煮熟后捞出备用！第熬汤 一斤汤水配胡辣汤香料2克，切记比例。

胡辣汤的做法还是有一些讲究和复杂的，首先要经过和面、揉面、醒面，又第二次揉面，再就是洗面，熬大骨汤，准备配菜，最后煮成浓稠的汤。

步骤：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

胡辣汤粉的做法家常做法

1、做法：先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。把香菇和木耳切丝；金针菇切段。

2、将胡椒汤粉倒入碗中，加入水，不断搅拌，呈现出褐色的糊状。烧开水，煮沸之后加入花生、粉条和豆腐皮。将碗里的糊状放入锅中，不断搅拌。待水煮沸之后，变为小火，直到胡辣汤成为粘稠状即可食用。

3、将胡辣汤的粉料用凉水调开，倒入煮开的锅中，然后放入煮好的花生、肉末、粉条、腐竹、海带豆皮还可以依据个人口味加入火腿粒，加入盐，辣椒，关火。撒上葱花，加上香油和醋，一晚胡辣汤就出锅了。

4、胡辣汤粉的做法步骤：准备食材：胡辣粉，胡辣汤料，木耳，黄花菜，牛肉等 准备提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黄花菜一小把，切成小段；面筋一根，先从中间切开，再切成薄片。

5、在家做胡辣汤的做法 用料：豆皮适量、包菜适量、土豆1个、蘑菇适量、胡辣汤粉 1袋 二 、做法：用水煮所有食材六分钟 冷水溶解胡辣汤粉 六分钟后，待菜煮熟。倒入胡辣汤糊。搅拌一分钟。

胡辣汤的配方及做法?

1、陕西胡辣汤做法原料：材料与河南胡辣汤有几分相似，也许是此基础上改进的吧。

2、待其稀稠均匀，加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀，撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。烹调提示 洗面筋的面和得要软，要有劲，这样才能把面筋洗好。勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。

3、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）放生抽和辣椒 再放白玉菇和红薯粉煮熟 倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。

胡辣汤特点

1、胡辣汤的特点是稀稠均匀，咸甜适中，肉烂如泥，酸辣可口，香味四溢。

2、口味不同：胡辣汤以浓郁香辛的特点闻名。汗色靓丽，汁液稠密，呈现出红亮诱人的外观。酸辣汤以酸、辣、咸、鲜和香的特点闻名。

3、我用的是甘汁园的玉米淀粉，质量可靠，做出来的胡辣汤，汤汁粘稠，汤味浓郁，香辣可口。今日大雪，干了这碗胡辣汤，单身也不会冷！再搭配一份蛋饼或者油条，能量满满。

怎么做胡辣汤最正宗

1、、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。

2、肉丸糊辣汤做法一：制作糊辣汤首先要有一口0.8—1米的大铁锅才成。

3、胡辣汤最正宗的做法如下：材料：牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米、盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋、香油、料酒、清水。工具：盆、菜刀、砧板、锅、锅铲、勺子、碗。

4、胡辣汤最正宗的做法如下：工具/材料：胡辣汤料、凉水、筷子、蒜苗、黑木耳、干金针花、花生米、豆腐片、姜、粉条、锅、锅铲、碗。准备一袋胡辣汤料，加一碗凉水搅成稀糊糊。蒜苗切片。

5、制作正宗的胡辣汤需要选用牛骨或鸡骨熬煮高汤，再将牛肉或鸡肉、豆皮、木耳、黄花菜等配料加入汤中，随后加入胡椒粉、花椒粉、姜蒜末等香辣调料以及适量的酱油和盐调味。最后，勾芡后撒上葱花、香菜末和香油即可。

6、将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅3次面团比较有劲后，放入2公斤水的盆中，用手轻轻攥挤面团，直至成面筋后，放在碗中加水静置。洗过面筋的水就是面筋水。 第四步，制作胡辣汤。

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