没菜的做法-没菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍没菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜梅菜的做法家常？
2. 腌梅菜的做法？
3. 梅菜怎么做好吃家常做法？

新鲜梅菜的做法家常？

方法：

准备材料：新鲜梅干菜、盐

1、将新鲜的梅干菜整理清洗后，放在荫凉通风处晾晒5天；

2、在梅干菜菜叶晾晒为黄绿色、叶子变软后，即可选择将干菜叶切成丝；

3、将干菜丝放进腌菜罐内，放入适量盐，用手揉搓菜丝。待菜丝揉出菜汁后，将腌菜罐封口，放在阴凉处；

4、腌制半月后，即可打开菜罐的封盖，取出完成的梅干菜。这样色泽金黄、咸酸味甘的梅干菜就制成了。

将梅菜摘好洗净，切成小段。

锅中倒入水加少许食盐和油，烧开后，倒梅菜，一分钟焯水，捞出后过凉装入盘中。

葱姜辣椒碎放在梅菜的上面，锅中放油，烧开后，浇在梅菜的上面。在淋入蒸鱼豉油。就可以了。

腌梅菜的做法？

腌制方法

将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。

待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

梅菜扣肉的腌制偏方

做法一

食材准备

主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克)

方法一　　

做法：

1.首先将准备好的新鲜的梅干菜清洗干净以后，去掉老叶和枯叶再阳光下爆晒干，然后注意没按需要翻转，尽量做到每天早晚各翻晒一次，直到所有的梅干菜已经晒干水就可以了。　

2.这个时候需要处理梅干菜，就是将准备好的梅干菜的头去掉以后，将梅干菜的梗切成带下均匀的小段，继续放入到竹席上晒干，然后再进行腌制。

3.准备一个密封的坛子，再坛子的最下面铺上适量的盐，然后分层次的再次铺满梅干菜，直到将坛子装满以后，上面用重物压紧，一般这个时候也是有标准的比例的，方法也很简单，每100公斤的黄菜需要添加4公斤的盐，这个时候需要静静的保存大约20-30天的时间就可以。　　4.这个时候我们需要将腌制好的梅干菜继续放入到太阳下继续晒干，再晒干的同时需要每天不断地翻动，一般冬天需要晾晒4-5天，每天需要翻动3次，如果是春季则需要2-3天晒干，并且每天需要翻动4次左右。　　

方法二　　

做法：

1.首先我们需要做到的是，将准备好的鲜菜需要清洗干净以后，放在室外晾晒干，大约5天的时间晾晒好以后，继续放入到阴凉通风的位置继续存放4-5天时间。　　

2.再梅干菜叶子变软并且叶子变成黄绿色的时候，将比较干的位置切成细丝以后备用。　　

3.将准备好的干菜和适量的盐完全的搅拌均匀，然后放入到罐子内进行密封分保存。　　

把青菜全部清洗干净，青菜的选用可以根据当地的菜品而定，水分少的都可以，洗干净后放到太阳底下晒两天，把青菜的水分脱干。

       两天后收下来，烧一大锅开水，水里加入白糖，晒了半干的菜放进去烫一分钟左右，捞出来放到大盆里，全部堆放在一起，压紧盖上盖子，发酵一个晚上，使菜黄化。

       再次放到太阳底下晾晒两到三天，风干脱水。

       再烧一锅水，水里加入白糖，放入蒸蓖，把菜干放进去，压紧盖上盖子，大火蒸15分钟，蒸好后打开盖子就能闻到梅干菜的香味，如果条件允许的情况下，三蒸三晒做出来的味道颜色最佳。

       全部蒸好后，再次放到太阳底下晒两到三天就可以了。

梅菜怎么做好吃家常做法？

1、准备材料：肥瘦相间的五花肉、梅干菜

2、梅干菜用水浸泡20分钟，沥干水分

3、把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀

4、五花肉切块，再用热水烫一下

5、把五花肉块放在平底锅里，两面煎一下

准备食材如下：五花肉1块，梅干菜1把，上海青，酱油2汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，白糖1茶匙，水适量，植物油适量，水淀粉适量，老抽少许

具体做法如下：

猪肉洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分钟左右，捞起稍微放凉，然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔，再涂上一层老抽酱油，接着起锅加宽油，油温6成热时，将五花肉放锅里炸至表面焦黄！

将炸好的五花肉放到清水里浸泡1个小时，让表皮起皱，1个小时后捞起沥干，切成1厘米的厚片！梅干菜用水泡几分钟，然后入锅翻炒一下，加料酒，糖，盐，酱油等调味。取一个碗，将五花肉猪皮朝下放，然后铺上梅干菜，压实。

入锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。青菜焯盐水过凉后铺在盘边，中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。

到此，以上就是小编对于没菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于没菜的做法的3点解答对大家有用。