鸡蛋肉的做法-鸡蛋肉的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡蛋肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋肉卤做法？
2. 蛋灌肉的做法窍门？
3. 肉末卧鸡蛋的做法？
4. 蛋角包肉的做法窍门？
5. 鸡蛋蒸瘦肉的做法？

鸡蛋肉卤做法？

主料：鸡蛋2个，豆瓣酱1饭勺，肉适量，葱花适量，油适量

具体步骤

1/7

鸡蛋打散，豆瓣酱加适量水稀释，肉切成丝，适量葱花。

2/7

锅中倒入油烧热，炒肉丝。

3/7

炒微焦，取出。

4/7

用剩下的油炒鸡蛋。

鸡蛋肉卤的做法：

猪肉提前用水浸泡1个小时。 这样可以泡出血水。

然后清洗干净，沥干水分，猪肉切成小块

锅里放油，放入大料炒香。 用中火慢慢的炒香佐料，激发它的香气

然后，放入猪肉一起炒香。 肉质肥的要多炒一会，把油汁炒出来

接下来开始调味三件套：生抽，蚝油，红烧酱油! 快速的翻炒均匀

最后就是加入适量的水，葱结和煮熟去皮的鸡蛋。 再加一些盐，调味。开中小火炖煮20-30分钟即可

蛋灌肉的做法窍门？

蛋灌肉是一道经典的中式菜肴，制作时需要将鸡蛋煮熟，去壳备用。

接着将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和淀粉搅拌均匀，然后将肉末包裹在鸡蛋外层，确保完全覆盖。

最后将鸡蛋肉末用油炸至金黄酥脆即可。制作时需注意猪肉的新鲜度和蛋的煮熟程度，确保口感和食材的质量。同时，炸制时火候要适中，避免过度或不熟导致口感不佳。

蛋灌肉的做法首先要准备好食材，将肉末加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜末等调味料，搅拌均匀备用。

将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

将肉馅分成若干份，取一份压成扁圆形，放入一个碗中，将打散的蛋液倒入肉馅中，用手将肉馅捏紧，使蛋液不外溢。

将肉馅从碗中倒出来，用手稍微整形，然后放入锅中煎至两面金黄即可。注意火候不要太大，以免蛋液流出。煎好的蛋灌肉可以切成小块，配上蒜泥和酱油食用，美味可口。

肉末卧鸡蛋的做法？

肉末卧鸡蛋

主料 鸡蛋750克

辅料 牛肉(肥瘦)250克 洋葱（白皮）75克 奶酪50克

调料 番茄酱75克 大蒜（白皮）12克 植物油50克 盐8克 胡椒粉1克 香叶2克 白砂糖12克

肉末卧鸡蛋的做法

1.把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至油呈红色时，放牛肉清汤，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；

2.将鸡蛋磕开，放入微沸水中煮五六成熟成卧蛋，轻轻取出放入盘中央，上面浇肉末少司，撒上计司(奶酪)末即可。

蛋角包肉的做法窍门？

食材

鸡蛋 4个 、 猪肉末 200g 、 盐 3g 、 料酒 6g 、 生抽 3g 、 蚝油 4g 、 红头葱 2根 、 淀粉 3g

烹饪步骤

步骤1

先剁肉碎，放入调料调味，盐、生抽、红头葱、料酒、蚝油、淀粉。

步骤2

打四个鸡蛋，搅拌均匀即可。

步骤3

开小火，锅倒入油，待油热倒入一勺鸡蛋液，放入一小勺猪肉末，两面煎至发黄即可。

步骤4

主料：鸡蛋300克，五花肉250克，大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉10克

步骤：

1、蛋大散加入淀粉搅匀。

2、用小火，油姜将蛋液摊成薄蛋皮。

3、肉搅碎放碗中加酱油酒，盐，碎葱搅拌均至肉粘性为止。

4、把蛋皮铺在菜板上涂少许淀粉。

5、搅好的肉末平在蛋皮上再将抹肉的蛋皮卷成圆形，在蛋皮尽头涂上淀粉。

6、蛋卷隔水蒸15分钟至熟取出切好即可。

鸡蛋蒸瘦肉的做法？

1、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克。

2、调料：蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。

3、鸡蛋三个打入容器中，打散。

4、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

5、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

到此，以上就是小编对于鸡蛋肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋肉的做法的5点解答对大家有用。