蜗居菜的做法-蜗居菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜗居菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜗居菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 素炒莴笋各种做法？
2. 素烧莴笋的家常做法？
3. 野莴苣的家常做法？

素炒莴笋各种做法？

素炒莴笋是一道简单易做、清爽可口的蔬菜菜肴。以下是几种素炒莴笋的做法，供您参考：

1. 清炒莴笋：将莴笋去皮、洗净、切成段，放入锅中翻炒，加入适量盐和味精调味即可。

2. 蒜蓉炒莴笋：将莴笋去皮、洗净、切成片，蒜切末备用。热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，放入莴笋翻炒，加入适量盐、味精和生抽调味即可。

3. 干贝炒莴笋：将莴笋去皮、洗净、切成段，干贝泡软后洗净备用。热锅凉油，放入干贝煸炒出香味，加入莴笋翻炒，加入适量盐、味精和鸡精调味即可。

4. 香辣炒莴笋：将莴笋去皮、洗净、切成段，红椒、葱姜切丝备用。热锅凉油，放入葱姜丝、红椒丝煸炒出香味，加入莴笋翻炒，加入适量盐、味精、辣椒粉和鸡精调味即可。

材料

主料：莴笋1根；

辅料：油、盐、花椒、生抽、鸡精、大蒜适量

作法：

莴笋一根，洗净去皮儿，莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅，下入莴笋片翻炒几下。加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。最后下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅装盘。

材料：莴笋500克、牛肉200克、酱油1勺、料酒15克、干辣椒2根

做法：

1. 将莴笋去皮切成丝状，牛肉洗净切薄片，干辣椒切末。

2. 将牛肉片放在酱油与料酒中浸泡约半小时。

3. 锅内倒油烧热，放入牛肉片入锅，用大火快炒约1分钟。

4. 将牛肉片从油锅中捞起备用。

5. 再将莴笋丝、干辣椒倒入锅内，用大火快炒约2分钟。

6. 将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉片放在莴笋上面即可。

素烧莴笋的家常做法？

步骤1

超市买回的莴笋先扒掉上面的叶子。

步骤2

用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。

步骤3

切成薄片。

步骤4

大蒜和干辣椒切碎。不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。

步骤5

炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。注意，现在提倡炒菜要热锅冷油，就是锅先适当烧热一点（不要很热），再倒入油，油温微热就下菜，这样减少油烟的生成。

1，干辣椒剪成段，备用。将莴笋洗净削掉外皮

2，将莴笋斜45度切成4厘米长的段，顺着斜度的方向切成厚薄均匀的薄片。这样切出的片成菱形，装入碗中。

3，铁锅内加油，开中火，放干辣椒段煸香，倒入莴笋片，翻炒。

4，翻炒至莴笋片变软，关火，撒少许盐翻匀。

5，装盘，一道营养丰富，清香可口，色泽碧绿的清炒莴笋可以享用了。

野莴苣的家常做法？

1、野莴苣清炒滋味特别好，在做时候需要准备野莴苣的茎一根，大葱一颗，大蒜一头，食用油和食用盐以及鸡精，各适量准备一些。把野莴苣去掉外皮以后洗净切成丝状。

2、把大葱切成葱花，在炒锅中放食用油，加热以后把葱花入锅炒香再把切好的莴苣丝入锅快速翻炒，等它变软以后加少量食用盐，然后再放上鸡精炒匀，出锅前加入制好的蒜泥调味即可

1、首先我们要处理肉，将购买回来的新鲜的肉清洗干净之后切成肉丝，放在大碗当中，加入适量的生抽，料酒和淀粉抓取均匀之后腌制二十分钟左右。

2、新鲜的野莴苣，然后削去皮之后清洗干净，切成细丝放在一边备用。

3、将切好的莴苣放在盘子当中，加入适量的水，水中放入少量的盐，搅拌均匀之后浸泡五分钟左右，这样不仅可以去除蜗居当中的苦味，而且还可以使莴苣炒出来的更加清脆一些，所以说大家在下锅之前一定要多加这一步。

4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后将腌制好的肉丝放入到锅中，一直炒至两面金黄之后，然后加肉丝捞出控干油放在一边。

5、锅中留有底油，当油温达到六七成热的时候放入葱姜炒出香味之后，然后再将莴苣捞出控干水分放在锅中大火爆炒翻，炒一会之后再将炒好的肉丝放入锅中翻炒均匀，最后点出锅的时候加入适量的味精和食用盐翻炒均匀，然后沿着锅边淋上一圈陈醋，翻炒一下就可以出锅了。

1 有很多种，具体要看个人喜好和口味。
2 一种常见的做法是：将野莴苣洗净，切成适当大小的块；用切好的生姜和蒜片煸炒出香味；加入盐、糖、生抽适量，并加少量水；待水烧开后，放入野莴苣，快速翻炒，直至野莴苣变软烂，即可出锅食用。
3 此外，还可以将野莴苣与蛋、肉等配料一起进行炒、炖等多种做法，从而制作出美味可口的家常菜肴。

到此，以上就是小编对于蜗居菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜗居菜的做法的3点解答对大家有用。