焦糖淋面的做法（焦糖面包片）

今天给各位分享焦糖淋面的做法的知识，其中也会对焦糖面包片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、甘纳许和淋面区别
• 2、镜面淋面怎么做
• 3、吉涅司蛋糕的嵌入式烤箱做法?

甘纳许和淋面区别

甘纳许是淋面的一种。甘纳许淋面做法如下：将巧克力切碎，以便融化更快更均匀。将奶油煮到冒小泡泡，然后浇入巧克力中，静置10分钟（最好定时，时间太长太短都不能达到最好的乳化效果）。

甘纳许和奶油霜的区别如下。主要成分不一样，甘纳许的主要成分黑巧克力，奶油霜是以糖粉、黄油为主料制作的食品。

甘纳许淋面：梵豪登巧克力60克，淡奶油65克 制作方法：巧克力隔热水融化，全部融化后加淡奶油。逐次加每次都要搅拌均匀。（分次添加淡奶油方便看状态）刚开始会比较干，接着加。搅拌的过程都是隔水的。

巧克力甘纳许是一种巧克力，巧克力酱是一种调味料。巧克力一种非常古老的手工巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。

搅拌时都是坐水的，中途添加过程中，如果发现甘纳许油光光的，出现泛油状，记得赶紧离水，再加淡奶油搅拌，直到顺滑状。这是温度太高，导致出油。所以，淡奶油一定要分多次加入，这样方便观察和调整状态。

镜面淋面怎么做

可可镜面（淋面）的做法 吉利丁片泡冷水充分吸水软化，至少要泡五分钟。

食材：水120克、细砂糖200克、白巧克力200克、吉利丁片4片（标准5克一片）、炼乳60克、惠尔通食用色素适量。将吉利丁片用清水泡软，备用。在水中加入细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全部融化。

白色镜面巧克力淋面 白巧克力：300g 吉利丁片：7g 牛奶：115g 淡奶油：115g 透明糖浆（30°）：170g 白***粉：2g 吉利丁冰水泡软。

镜面蛋糕步骤1 吉利丁提前用冰水泡软备用。

吉涅司蛋糕的嵌入式烤箱做法?

1、准备好所有材料。蛋清分离。其中蛋清，蛋黄分开装，容器不能沾一点水。打发蛋清，这是最重要的步骤。

2、而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来)， 放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。

3、步骤1 准备好食材。步骤2 蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。步骤3 蛋黄中加入30g细砂糖。步骤4 把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。步骤5 加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。

4、步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。具体操作步骤1准备材料。

5、低筋面粉25g 牛奶50g 黄油30g 细砂糖45g 柠檬汁2-3滴 轻乳酪蛋糕的做法 步骤1 准备食材，并称重。这个量是6寸蛋糕的量。步骤2 首先将蛋白与蛋黄分开。

6、把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。1烤箱预热350F/180C，烤45分钟。1拿出倒扣放凉，就可以脱模了。1切片看看，非常柔软的。

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