番茄霸鱼的做法-番茄霸鱼的做法 最正宗的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄霸鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍番茄霸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄鲐鲅鱼做法？
2. 茄汁香鲅鱼的做法？
3. 吕小厨茄汁鲅鱼最正宗的做法？

番茄鲐鲅鱼做法？

1、鲅鱼去掉内脏和腮，洗净，将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。加姜片、葱段（可以用料酒腌制半小时）

2、西红柿划十字口，开水烫下，去皮。

3、去皮后的西红柿切成小丁。鱼腌好后捞出沥干水分。葱、姜也捞出沥干水分，备用。

4、烧热炒锅，倒入油，把鱼两面煎黄。盛出。（1、如果不是不粘锅，倒油前用姜擦下锅。2、放进鱼后煎一会儿再轻轻晃动锅子，鱼就不会粘锅破皮。）

5、煎鱼的油烧热，下葱、姜爆香。加入2汤匙番茄沙司略炒。

6、下西红柿丁，加入适量盐和生抽翻炒。如果汤汁比较酸可以适量的放些糖，不放也可以。

7、料酒倒进锅里一些，熬一会。

8、锅里西红柿小丁基本化掉的时候放入煎好的鱼，小火熬一会儿至汤汁浓稠，鱼入味即可。

主料：西红柿、鲅鱼。

配料：油、白糖、盐、葱花。

步骤：

1、西红柿去皮后切成块。

2、将鲅鱼清理干净，切块。

3、锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。两面煎至肉质发白后盛出。

4、锅中倒油，放西红柿炒。炒出汁后将西红柿盛出。

5、锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。然后放入煎好的鲅鱼炒。

6、倒入水，水没过鱼，盖上盖子。

7、开锅后放入高压锅，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿，低压一小时，出锅时撒上葱花即可。

1.自家钓的鲜活鲐鲅鱼超级新鲜换个做法尝一尝

2· 鲐鲅鱼去掉头和内脏清洗干净沥干水份备用

3· 鲐鲅鱼均匀的裹上薄薄一层面粉

4· 锅中倒入适量油加热至6-7成热放入鲐鲅鱼大火炸起来

5· 鲐鲅鱼炸至金***漂浮起来即可

6· 鲐鲅鱼依次炸好酥脆酥脆滴这样吃口感脆香浓郁

7· 另起锅倒入底油加热放入花椒、八角炸香再放入葱姜蒜爆香

8· 放入番茄酱和糖炒匀

9· 添加适量清水和一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀

10· 放入炸好的鲐鲅鱼使汤汁基本没过鲐鲅鱼大火炖起来

1· 大鲅鱼切片后加入盐，料酒，葱花，姜片腌制十五分钟入味

2· 炒锅入油，放入葱花姜片炒香

3· 加入西红柿炒出汁

4· 加入腌好的鲅鱼

5· 加入番茄酱

6· 加入水大火烧开转中火，加入盐炖至近干出锅

7· 营养美味的番茄鲅鱼

食材：

大一点的西红柿两个，鲅鱼五条

配料：

姜3片、葱一根、生抽3勺、老抽1勺、八角两个、香叶两片

食用盐3勺、白醋2勺、白糖适量、料酒少许做法：

鲅鱼清洗干净，去头、两面用刀划几刀

锅内烧油，加八角、姜、葱、香叶炒香，鲅鱼煎至两面成熟

西红柿切块，与煎好的鲅鱼，调味料一起放入压力锅

加开水，选择"快炖肉"，开始。

做好的茄汁鲅鱼，肉又嫩，又入味，喜欢的可以试试

茄汁香鲅鱼的做法？

主料：鲅鱼400g、西红柿3个、香菜适量；

辅料：葱姜蒜适量、料酒2大勺、酱油1勺、盐2小勺、糖1小勺、番茄沙司40g、植物油200g、猪油100g

茄汁鲅鱼

1

准备工作，鱼切花刀，葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后，放进盆里，倒料酒，把鱼也放进去腌制半小时后取出，挑出葱姜蒜。

2

炸鱼、做好茄汁

锅内倒入植物油和猪油，猪油可以去腥味，又能让鱼肉更香更好吃，将腌制好的鱼用小火慢炸，直到两面出现硬壳后捞出，不要频繁翻动，省的鱼肉被翻碎。炸一下就是为了炖的时候出型，不至于烂成一锅粥。鱼肉炸好后捞出放在一边，油不要倒。

主料：鲅鱼500克

调料：香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克

做法：

1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块

2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用

吕小厨茄汁鲅鱼最正宗的做法？

原料：

鲅鱼4条

番茄3个 番茄酱100克

姜片2大片 八角1个

盐适量 糖适量

做法

1. 鲅鱼去头去肠肚清理干净，用厨房用纸擦干鱼身表面

2. 平底锅倒入较多的油，油温160度以上，放入鲅鱼，以半炸的方式两面各炸3-5分钟。（注意不要炸糊了，油温不能过高）

3. 炸好定型的鱼沥干备用

4. 番茄去皮切小丁

到此，以上就是小编对于番茄霸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄霸鱼的做法的3点解答对大家有用。