小巢菜的做法-小巢菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小巢菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小巢菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芦荟能炒菜吃吗?怎摸吃？
2. 王刚做菜视频花鲢鱼头的做法
3. 炒菜心的汤汁做法？

芦荟能炒菜吃吗?怎摸吃？

芦荟能炒菜。做法：

1/3 芦荟去外皮取净肉，切成小条，用开水迅速汆烫，沥干水分。

2/3 大火加炒锅中的油，把芦荟条入锅爆炒1分钟。

3/3 调入盐、白砂糖和白醋炒匀即离火。装盘后，撒熟芝麻即成。

芦荟既具有观赏性，还是一种美容的植物。但很多人都不知道，芦荟还可以用来做菜，色美味佳。

芦荟 芦荟汁 玻璃杯

一、芦荟真的可以吃吗？

芦荟是一种植物的统称，它的各类繁多，据记载的就有300多种，其中按其功能又分为药用芦荟、食用芦荟和观赏芦荟。所以，说芦荟能吃太片面了，还得要看那种是不是食用芦荟。

二、食用芦荟长什么样？

可食用的芦荟品种有库拉索芦荟（美国芦荟）、斑纹芦荟（中国芦荟）、上农大叶芦荟、木立芦荟（又名日本芦荟、小木芦荟）等。库拉索芦荟是目前利用最广泛的品种。它含有丰富的凝胶，可加工提取芦荟原汁、浓缩汁、芦荟结晶粉。它的鲜叶可直接食用，还能应用在食品、药品、美容品等方面。

另外，小编还要提醒的是，有些芦荟是有毒的，误食后可能还会引起中毒，所以一定要准确判断后再食用。

三、芦荟怎么做才好吃？

清炒芦荟

王刚做菜***花鲢鱼头的做法

步骤 1

花鲢鱼头半只，清洗干净，擦干水分，两面都抹上少量的盐，静置半小时。

步骤 2

芹菜一根，洗净，去叶子，茎切成细小颗粒，备用。

步骤 3

蒸锅加水烧开，鱼头装盘，浇水适量黄酒上锅，大火蒸15分钟，揭开锅盖，撒上芹菜粒，叫上适量蒸鱼豉油，盖上锅盖继续蒸三至五分钟。一份鲜美的清蒸鱼头就可以美美享用啦。

主料：鲢鱼头800克

辅料：冬笋25克 火腿25克 香菇25克 虾米15克 青蒜15克

调料：大葱25克 、姜25克、 花生油50克、 盐8克 、味精3克 、料酒20克、 胡椒粉5克

制作方法：

1. 将鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段姜切片，香菇洗净，青蒜择洗干净切段。

材料：鱼头两斤，芹菜二两，大葱二两，干海椒50克。

调料：盐、味精、姜葱汁、大蒜、鸡蛋清、生粉、鸡精、猪油各适量。

做法

将鱼洗干净，把整个鱼头体划开但是不划断，要保证让鱼是一整条的，再加入盐、味精、姜葱汁，鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲，使鱼更有味道。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅，加水调味，再根据自己的口味来选择放辣椒的多少，由于这款食物主要特色是比较鲜辣，所以建议可多放点干辣椒。然后再把整条调好味的鱼放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次，让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。

第一、准备食材

鲜活花鲢一条（1500克左右，之所以要一整条，一是比较划算，单是买一个鱼头会比较贵，二是保证新鲜）， 老豆腐200克，海鲜菇50克，生姜，小葱，香菜，料酒，白酒，食用盐，白糖，胡椒粉，粉丝，一盆开水。

第二、处理食材

1、把花鲢拍死去鳞，从鲜背下刀切开，去掉内脏，把里面的黑膜也去掉，最后从鱼腹的鱼鳍处下刀，取下鱼头装盆进行下一步的腌制。



材料：鲢鱼头300克、红辣椒50克、小葱10克、蚝油5克、盐7克、白砂糖8克、白醋5克、淀粉10克、料酒10克、味精3克、大葱10克、姜20克、大蒜5克、豆豉5克

做法如下：

1、提前把剁椒酱准备好：将新鲜红辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。

2、将红辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。

3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。

炒菜心的汤汁做法？

1.首先我们准备一把菜心，把比较硬的根茎切掉，然后放在清水中洗干净，再浸泡一会充分去除上面的杂质，大蒜拍散切成末，小米椒切成圈，放在一起用来配色。

2.下面，我们把菜心焯一下水，焯水的时候加入一点食盐和植物油，入底味的同时还能锁住菜心中的营养，水烧开以后，把菜心放入锅中，焯水30秒钟，菜心软塌返青以后倒出来，快速用清水冲洗几下沥干水分备用。

3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末和小米椒一起翻炒炒出蒜香味，从锅边淋入少许清水，倒入菜心，加入食盐2克，少许白糖提鲜，蚝油10克增鲜，转大火快速颠锅翻炒均匀后就能出锅了，像这样把菜心茎朝同一方向进行摆盘。

到此，以上就是小编对于小巢菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小巢菜的做法的3点解答对大家有用。