馒鳞鱼的做法-馒鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒鳞鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馒鳞鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鳗鳞鱼的做法？
2. 红烧鳗鳞做法？
3. 甜晒鳗鳞鱼做法？
4. 鳗鳞鱼日式做法？

红烧鳗鳞鱼的做法？

主料:

鳗鳞鱼500克

辅料:

葱白1根、姜3片、蒜1头、糖1勺、八角2个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1勺、香叶2片

步骤:

1· 备调料。

2· 鳗鳞鱼切段备用。

3· 起油锅爆香调料，倒入鱼段，翻炒，加入生抽和料酒。倒入开水没过鱼，加入糖、盐大火烧开，小火炖30分钟

需要提前准备好的材料包括：鳗鱼 750克、大蒜头 15粒、冰糖 20克、老抽 15毫升、盐 1克、花生油 30毫升、醋 5毫升、白芝麻 5克。

1、第一步把鳗鱼洗净处理好，切段。

2、锅内放油加热，放入鳗鱼块煎。

3、一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。

4、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。

5、锅内放入鳗鱼，水，冰糖和醋，大火煮开。

红烧鳗鳞做法？

需要提前准备好的材料包括：鳗鱼 750克、大蒜头 15粒、冰糖 20克、老抽 15毫升、盐 1克、花生油 30毫升、醋 5毫升、白芝麻 5克。

1、第一步把鳗鱼洗净处理好，切段。

2、锅内放油加热，放入鳗鱼块煎。

3、一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。

4、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。

1.

海鳗一条，洗净身上粘液

2.

先切段，再除去内脏

3.

全部处理好

4.

炒锅放油，放入鳗鱼开市煎

5.一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用

6.利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜

甜晒鳗鳞鱼做法？

步骤 1

鳗鱼收拾好剁适合入口的大小，裹上调好的面粉糊，高温油炸，看鱼的大小调整炸鱼的时间，注意时间，别糊了！

步骤 2

鳗鱼炸好后，可以放着晾凉，吃不完可以冷冻，吃的时候拿出来烹饪。尽快食用！

步骤 3

材料

甜晒鳗鳞鱼1条，水发香菇50克，葱15克，大蒜20克，料酒20克，白糖15克，酱油25克，糖色10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油50克。

做法

1、甜晒鳗鳞鱼宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。大蒜切成片。

2、甜晒鳗鳞鱼下入沸水锅中氽一下，去掉黏液捞出，用清水洗净。

3、锅内放猪油40克烧热，下入葱段、蒜片爆香，下入鱼翻炒，烹入料酒，加清水500克。

4、加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开，下入香菇，改用小火焖至熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅装盘即成。

鳗鳞鱼日式做法？

用料：

鳗鱼1条，洋葱1个，葱1根，生姜1小块，叉烧酱45克，生抽30毫升，老抽3毫升，料酒15毫升，盐3克，白砂糖15克，食用油15毫升，熟白芝麻适量，海苔碎适量

方法步骤：

1.鳗鱼去除内脏、洗净，用开水烫30秒后取出。（鳗鱼：野生河鳗＞养殖河鳗＞普通海鳗，但野生难寻，市面上烤活鳗以福建养殖河鳗为主。）

2.放入冷水中浸泡1分钟，将鳗鱼身上的黏液清洗干净。

3.将洗好的鳗鱼平放在案板上，从头部平行下刀，沿脊骨的方向往前切割，即可得到整片的去骨鳗鱼肉。

4.另一面相同处理后切成段。

5.将生抽、老抽、盐、白砂糖、料酒倒在碗中并混合均匀。

6.葱和姜洗净、切片，与鳗鱼一起放入酱汁中腌渍30分钟。

7.烤盘铺上一层锡纸，刷上食用油防粘。洋葱去皮去根，洗净，切成细丝，均匀地铺在烤盘上。

到此，以上就是小编对于馒鳞鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒鳞鱼的做法的4点解答对大家有用。