炸脊鱼的做法-炸脊鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸脊鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸脊鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸鲫鱼的家常做法？
2. 油炸小鲫鱼怎么做？
3. 淋炸鲫鱼的做法？
4. 小鲫鱼怎么做好吃油炸？

炸鲫鱼的家常做法？

杀好的鱼，上下划几刀，肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀，腌制一个小时左右，中间翻两次面，抓匀，腌制好的鱼取出葱 姜， 起锅烧油， 油六成热下过炸 小火 炸至一面定型 翻面继续炸 炸至两面金黄捞出 喜欢酥，可以吃了。

油炸小鲫鱼怎么做？

步骤一、首先准备小鲫鱼去除内脏和腮腺（鱼肚里的黑膜也要去除干净），清洗干净后放在旁边沥干水分



步骤二、在处理好的小鲫鱼中，加入盐、葱段、姜片、干花椒、胡椒粉、料酒，翻拌均匀（口味重一些，这样腌制出来的鱼才有底味），盖上保鲜膜放入冰箱腌制两个小时左右



步骤三、然后取一个大碗，打入两个鸡蛋和两克盐搅散，再加入淀粉和面粉（淀粉和面粉的比例控制在1：2最佳），调成一个面糊（如润滑液的稠度最佳）

油炸小鲫鱼的做法很简单。
可以做小鲫鱼肉质细嫩，适合油炸。
而且在热油里炸制过后，小鲫鱼的味道更香，口感更加鲜美。
具体做法是将小鲫鱼洗净，沥干水份，用盐、生姜和料酒腌制10分钟，然后把鱼身上的污物清理干净。
将淀粉和面粉混合，裹在鱼身上，直到完全裹住。
在热锅中加入足够的油，待油温到达150℃时，放入裹好面粉的小鲫鱼炸至金***即可捞起，上桌即可享用。

洗净的鱼，控水，加盐，花椒面，料酒，姜丝拌匀腌制。大概腌2小时（可以提前一天腌制，也可以少点时间。炸后撒椒盐粉）。

把面粉倒在一个小塑料袋里，把鱼5条5条放进去抖一下袋子，让它里外均匀裹上面粉，再拿着鱼尾拍打去多余面粉，码在盘子里

有6.7成热，刚冒烟，下入裹好面粉的鱼，炸至两面金黄捞出漏勺控油，即可食用

先把小鲫鱼去鳞去鳃，去肚洗净。然后加盐、料酒、姜、黑胡椒粉腌20分钟入味撇去腌汁，再用淀粉搅拌好。

最后锅里油热，放下小鲫鱼炸熟捞出，待全部炸好，再重复炸一次即可

主料 小鲫鱼 500克 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 料酒 适量 面粉 20克

步骤 1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净

2.放入盐，料酒腌制30分钟

3.放入适量的面粉

4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉

淋炸鲫鱼的做法？

1.

将鲫鱼整理洗净，放入盆中，撒入盐（根据个人口味）与少量白酒（除腥味，可以不加），腌2...

2.

将面粉搅拌加适量盐，加鸡蛋搅拌均匀。

3.

将油烧热，以冒蓝烟为宜。放入鱼，开始啦！

4.

在锅内炸3-5分钟，可酌情而定

材料

小鲫鱼1500克，花椒适量，八角2个，香叶4 片，葱姜蒜适量，生抽，老抽，醋，盐适量，红辣椒可放可不放，白糖，胡椒粉，料酒少许。

步骤

准备好所有 材料。

把小鲫鱼去鳞、 去鳃与内脏，然后清洗干净，沥水备用。

油锅放油烧至七成热， 用厨房纸擦干水分逐 条下锅炸透，一定要炸透哦 。

将炸好的小鲫鱼 逐条放入电压力锅内摆放整齐，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，然后再加入生抽、老抽、醋、盐、糖、等材料中的调料,再向锅里加水到鱼的2/3处，合上锅盖。

小鲫鱼怎么做好吃油炸？

第1步、小鲫鱼去鳞去内脏洗净，因为鱼比较小，鱼头没啥吃头，我把鱼头也扔了

第2步、放姜丝，再放点料酒，撒一点盐，拌匀，腌制二十分钟

第3步、中间翻动一次

第4步、腌制好的鱼擦干表面水分，拍上一层干淀粉

第5步、入油锅炸，开始用中小火炸，多炸一会

材料：小鲫鱼（土鲫鱼，是农村亲戚自已田里面的，没有喂任何食物，纯天然的，哈哈哈哈）、盐、料酒、大葱、姜、菜籽油、花椒面、辣椒面、鸡精。

步骤二

小鲫鱼先清理干净，用盐、料酒、大葱叶、姜米码味去腥，期间不时翻动腌制均匀，再冲洗干净，沥干水分待用。

步骤三

热锅，倒油，油热后在油里放少许的盐。

第1步、将小鲫鱼收拾干净，控干水分。

第2步、放盐、花椒粉。

第3步、放入鸡蛋、淀粉。

第4步、抓拌均匀，冷藏30分钟。

第5步、炸锅放油烧开，放适量洋葱，炸成金***捞阳，这样处理的油更香。

第6步、油温8成热时，放入适量鲫鱼，待鲫鱼定型，轻轻推动，防止粘连，这时可改用中小火慢炸。

第7步、待鱼炸至金黄，捞起感觉有酥脆感时即使，不必复炸。

第8步、捞出沥干油分。

第9步、成品。

到此，以上就是小编对于炸脊鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸脊鱼的做法的4点解答对大家有用。