鼔眼鱼的做法-小眼魟鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鼔眼鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鼔眼鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鼓眼鱼汤熬的做法？
2. 鼓眼鱼烤鱼做法？
3. 大厨清炖鼓眼鱼家常做法？
4. 甜晒鼓眼鱼做法？
5. 高眼鱼最正宗的做法？

鼓眼鱼汤熬的做法？

美食食材：新鲜海捕鼓眼鱼2条（约500克），冬瓜500克，枸杞10克,葱姜蒜片各10克，香菜小段适量

调味料：盐5克，胡椒粉适量，料酒适量，花生油适量，香油适量

美食制作：

　1、先将鼓眼鱼从鱼头右侧用剪刀剪一小口，把鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净；

　　2、冬瓜去皮，切成小片，葱姜蒜切片；

　　3、先将切好的冬瓜入开水锅内烫一下捞出过凉；

　　4、炒锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜片爆香；

　　5、将鼓眼鱼放入其中略煎，即可加入料酒和清水炖煮；

　　6、约炖煮十分钟后加入枸杞和冬瓜片；

　　7、大火再炖制十分钟后，待汤汁变浓白色后即可加入胡椒粉和盐调好口味；

鼓眼鱼烤鱼做法？

主料:鼓眼鱼1条

辅料:葱1棵，姜1块，蒜1头，鲜玉米1个，胡萝卜2个，黄瓜1根，豆芽200克，香菜2棵，豆豉30克，花生油30毫升，盐少量，生抽适量

步骤1:鼓眼鱼收拾干净后在鱼身打花刀，并把鱼片成两半，但不切断。

步骤2:在鱼身上抹少量盐，放入刷油的烤盘，腌制20分钟。

步骤3:准备蔬菜，

步骤4:姜切片，蒜拍扁，葱切丝，

步骤5:胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。

步骤6:烤箱，选择烤肉程序，默认上下火200度，腌好的鼓眼鱼放入第二层，烘烤20分钟。

步骤7:开始炒制蔬菜，将葱姜蒜炒香后放入豆豉，继续炒出豆豉的香味后放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，加适量生抽翻炒匀即可。

步骤8:此时鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩。

大厨清炖鼓眼鱼家常做法？

主料

鼓眼鱼3条 味极鲜酱油2汤匙    

香葱2块    

清炖鼓眼鱼的做法步骤

1. 这个鱼没有麟，洗干净就可以，***如不新鲜那么可以加点盐腌制下

甜晒鼓眼鱼做法？

1.

生抽倒入一个大盆中,加入料酒,姜丝、盐、一半的花椒粒拌匀

2.

鼓眼鱼去内脏洗净后用刀在双面划几刀,放入调好的汁中腌制1小时,腌前每条鱼的两面都粘上汁

3.

蒜去皮洗净切成薄片,葱姜切成薄片

4.

用料：鲅鱼 10

盐 1公斤

花椒 若干

做法：1.鲅鱼从脊背切开，掏内脏，洗净，最好用海水洗净，没有海水可以用加盐的清水洗净。

2.1斤盐下锅慢火炒至微黄。

3.加入花椒关火，继续炒盐，至黄。

4.用炒制好的花椒盐涂抹鲅鱼，放于盆中控水。

5.通风处晾晒三天左右就可以食用。

高眼鱼最正宗的做法？

高眼鱼是一种十分独特的淡水鱼，因为高眼鱼与别的淡水鱼较为起來，双眼是鼓出来的，因此高眼鱼也被大伙儿称为鼓眼鱼。在光照地域，高眼鱼也变成了本地的土特产。由于高眼鱼是一种海鱼有哪些，因此高眼鱼具备别的淡水鱼无法类比的美味味儿。***如家里恰好有高眼鱼得话，就可以来学习培训到高眼鱼的粉丝的做法。

香煎鼓眼鱼的作法

1、先将鼓眼鱼的内脏器官从鱼的一侧挤压，并清理干净;

2、将鱼放进盆里，添加盐、白胡椒粉和米酒，姜蒜切小块放进在其中腌渍;

3、将鱼片灰黑色的一面撕下，那样炸出去的色调会漂亮一些;

4、等鱼腌渍2个钟头进味之后，将鱼的身上的水份弄干;

5、把鱼放进小麦面粉中，使鱼的双面匀称裹匀小麦面粉;

6、再将鱼放进做好的鸡蛋液中裹匀鸡蛋液;

7、炒锅烧开放进食用油，将裹匀鸡蛋液的鼓眼鱼放进锅中低火煎煮;

8、待一面煎煮橙***后就可以旋转煎煮另一面;

1、先将鼓眼鱼的内脏从鱼的一侧挤出，并清洗干净;

2、将鱼放入盆中，加入盐、胡椒粉和料酒，葱姜切小片放入其中腌制;

3、将鱼皮黑色的一面撕去，这样炸出来的颜色会好看一些;

4、等鱼腌制2个小时入味以后，将鱼身上的水分弄干;

5、把鱼放入面粉中，使鱼的两面均匀裹匀面粉;

材料：

高眼鱼8条，盐：半勺，葱姜：适量，五香粉：适量

制作过程：

1. 先将高眼鱼去皮，清理好内脏，清洗干净

2.将盐、葱姜、五香粉放入盆中，将高眼鱼腌制20分钟

3.将葱姜挑出，放入盆中适量的干面粉，让每条鱼都沾满干粉

4.锅中加入稍微多一点的油，油温6成热的时候，下入高眼鱼开始炸，炸至一面定型以后再炸另外一面，炸到两面金黄，就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于鼔眼鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鼔眼鱼的做法的5点解答对大家有用。