乌石鱼的做法-乌石鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌石鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乌石鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌石鱼的做法和配方？
2. 乌石鱼做法？
3. 竹排冲的鱼能吃吗？
4. 陆丰有什么特产？

乌石鱼的做法和配方？

1.将冬瓜去皮和瓤，切成片。

2.将乌石鱼去鳃和内脏，剁成几段，洗净，放入油锅中稍煎。

3.锅中放入适量鸡汤，加入葱段、姜片、盐、料酒和乌石鱼段煮至熟，再放入冬瓜片煮熟，最后撒胡椒粉即可。

原料:乌鱼肉300克，菜心150克，鸡蛋白一只，精盐少许，地栗粉少许，麻油少许，胡椒粉少许，黄酒少许，白糖少许，鸡汤少许。

做法:

1、将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白，胡椒粉，麻油少许，地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。

2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许，酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好。然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。

乌石鱼做法？

1、乌石鱼杀完洗净，切成段；

2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入乌石鱼翻炒；

3、加入酱油，淋少许的醋翻炒；

4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖；

5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅即可。

1、把杀好的乌石鱼洗净，分为鱼骨和鱼片，鱼片用来凉拌，鱼头和鱼骨用来炖汤。在切好的鱼片和鱼骨中倒入30ml料酒和少许姜蒜末将其腌制两分钟。



2、在炖锅中加入清水、姜片炖制大骨汤，以备烫鱼片，这样可以增添鱼片的鲜味和营养。

3、待大骨汤沸腾后，加入鱼头继续熬制，中火8分钟。

4、将熬制好的鱼头大骨汤倒入炒锅中，加入少许葱段，大火煮沸。

5、将腌制好的鱼片倒入漏勺，倒入大骨汤中烫三分钟。

6、见鱼肉变白呈卷状，表示已熟，即可盛起装盘。



1/5 准备好一条乌鱼，将鱼拍曇去鱼鳞，开膛破腹将内脏取出洗干净剁成块。干辣椒！生姜大蒜头洗干净切好待用。

2/5 剁好的鱼块用盐！料酒！胡椒粉！腌制十分钟进味。

3/5 锅里放油用姜刷一下锅底，中火烧热放入鱼煎至双黄盛起。

4/5 将锅刷洗干净重新放入油烧热！放入生姜大蒜头。红辣椒，花椒爆香，将煎好的乌鱼放入。然后倒料酒！生抽，白糖。翻炒均匀小中火烧3分钟放入鸡精调味即可。

竹排冲的鱼能吃吗？

可以。

竹排冲又称竹筏坑，上游称茅桥江，支流称沙江河。主流源出邕宁、武鸣两县交界的高峰岭， 分水点高程443.6米，向南穿越林区高丘，至邕武公路三塘附近人低丘地带，中游流经四方岭、天狮岭，至茅桥汇合来自老虎岭（旧乌石）的支流，至长堽岭又纳沙江河，再下汇黄茅坪水库坝下河道， 于江滨医院附近南注邕江。

陆丰有什么特产？

1、陆丰虾姑：虾目蟹足，状如蜈蚣，虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味；

2、乌石芝麻：陆丰乌石属丘陵地带，地理环境得天独厚，该地生产出来的芝麻，光亮圆黑，属于上等芝麻；

3、金厢鱿鱼：陆丰当地的活鱿既多产又长得快，肉质肥美，肉脆味香；

4、甲子鱼丸：甲子鱼丸形佳味美，鲜甜爽脆．能保持鲜鱼的原味，制作极为讲究；

5、油焗麻鱼：陆丰将鳗鱼俗称麻鱼，鳗鱼切好后，用盐腌制，加入姜丝与油上锅焗制，鳗鱼经油焗后，自身的脂肪基本被吊出，渗入鱼肉里去，鳗鱼充满鱼油香而无油腻。

陆丰特产一：鱿鱼丝

鱿鱼丝是广东陆丰的传统名吃，陆丰临近海岸，海产***非常丰富，陆丰所产的鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，所制作出来的鱿鱼丝味道鲜美、口味适中且营养丰富。

陆丰特产二：甲子鱼丸

甲子鱼丸是广东陆丰的传统名吃，有着非常悠久的历史，在宋朝年间就开始有制作，其制作技术精湛，用料考究，从取料、刮鳞、剔刺到剁茸，从锤炼、拍打、成丸到漂涤，都有一套十分完整而经典的程序，所制作出来的鱼丸外观雪白清洁，晶莹亮丽，温馨柔软，丰腴饱满，形佳味美，鲜甜爽脆。

陆丰特产三：乌石芝麻

芝麻多产于南方，土壤和地理环境尤为重要，它喜光厌水。陆丰乌石这一带属丘陵地带，地理环境得天独厚，所以生产出来的芝麻，虽不敢说独一无二，但属上品完全是事实!乌石芝麻，光亮圆黑、皮薄、内白丰满等优点。

陆丰特产四：陆丰香芋

香芋在东海镇种植已有几百年历史。分为芋叶、芋颈、芋头和芋仔，芋叶可作饲料和包装用品，芋颈、芋头、芋仔均可作为食品。自己种的，很好吃。

到此，以上就是小编对于乌石鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌石鱼的做法的4点解答对大家有用。