脯肉的做法-煎鸡胸脯肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脯肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脯肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭脯炒法？
2. 干煸鸭脯做法？
3. 趴趴肉做法？

鸭脯炒法？

1、准备食材：芹菜1小把、鸭脯肉1块、蒜粒1小勺、红椒1个、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、油盐适量。

2、鸭脯肉加入盐、料酒、淀粉、生抽等调味料， 拌匀后腌制一下。

3、热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉翻炒，放蒜粒和红椒圈翻炒。

4、微微出香味后加入芹菜进去翻炒。

5、翻炒5分钟左右时加入盐等调味， 最后翻炒均匀即可。

1.先将鸭脯肉用刀背敲打松软，然后切成1.5厘米见方的小方块，用盐、白糖、葱姜、黄酒腌15分钟。凤梨去皮也切成块，青红椒去籽切小块，洋葱也切成小块待用。

2/4

2.把腌好的鸭脯肉放在鸡蛋黄里拌匀，然后放入生粉里粘均匀，抖掉多余的生粉做成丸子。

3/4

3.炒锅放入油，烧至六成热时，放入鸭脯肉炸至表面金黄捞出，新油待用。

1.鸭脯蒸一下，然后直接切块。

2.葱，辣椒，蒜头，切好备用。注意葱白分开

3.葱白跟蒜头爆香，然后放入鸭脯，爆炒一下加入适量酱油，放入剩下的葱段跟辣椒，再炒一下。

4.美味完成。

干煸鸭脯做法？

做法：

1、把二荆条辣椒切马耳朵形，把小米辣椒、生姜、大蒜分别切成颗，待用。

2、把鸭脯肉片切成片，先放清水盆里漂去血水，等捞出来沥水后，再纳盆加蒜水、老抽、胡椒粉、料酒、美极鲜、醋等，抓匀后码味约半小时。

3、往锅里放猪油和色拉油烧热，先投入姜颗和蒜颗炸香，再把码好味的鸭脯肉下锅翻炒，炒至鸭肉八分熟时，烹入酱油并加入二荆条辣椒和小米辣椒颗，边炒边调入鸡精、味精和白糖，最后勾薄芡，推匀便可起锅装盘。

鸭脯肉500克，姜适量，葱适量。干辣椒适量，耗油适量，蒜适量。酱油适量，料酒适量，油适量。盐适量，花椒皮适量。

1鸭脯肉500克，2酱油、蚝油、料酒、盐。

3姜蒜、干红辣椒切片，花椒皮备好。

4青辣椒、葱切片。

5将鸭脯肉洗净、切块、放水中加料酒焯一下捞出。

6炒锅内加少许油烧热，放鸭脯肉煸炒上色。

7将葱姜蒜片、干红辣椒、花椒皮放入锅内煸香。

8烹入酱油、蚝油、盐调味，继续煸炒鸭块至熟9加入青辣椒片，煸炒一下，关火。

10装盘上菜。

1、原料：鸭胸脯肉、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒。

2、将鸭胸脯肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆。

3、 碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡。炒锅上火，放适量低油，放花椒炸出香味后将花椒取出，干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散，放青椒片、红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可。

趴趴肉做法？

材料 主料：靓五花脯肉1斤8两。

调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。做法 1、将五花肉切成3×2公分的小块； 2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟； 3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

希望我的回答对你有帮助哦

食材：里脊肉或五花肉，鸡蛋，啤酒，盐，胡椒粉，6花椒粉，料酒，淀粉，食用油。

首先把买回来的顶级肉或者五花肉清洗一下，然后切成片或者是长条状。

切好之后放到碗里，加点料酒，胡椒粉，花椒粉，生抽一点白糖，搅拌一下，腌制10分钟。腌制的时候别加盐，要不肉就不鲜嫩，容易干柴，加点白糖腌制，会让肉变得软嫩一些。

下面来做挂糊，在碗里打入2~3个鸡蛋，在里面少加入一点的啤酒，然后放入适量的淀粉，再用筷子搅拌均匀。加一点啤酒进去会让杂出来的酥肉外皮更加的酥脆。

最后把腌制好肉倒入拌好的粉浆里面，拌均匀，只要每片肉都能均匀的裹上一层粉浆就行了，粉浆不用太厚。下面锅里加入食用油，烧热，大概6成热的时候把肉片下入锅里，要一片一片的放，这样不容易粘连。

炸到肉片飘起来翻面，炸制金黄就捞出来，等到锅里的油温在8成热的时候把炸过的肉片再放进去，炸一下，这次炸只要几十秒就可以了，炸好就捞出来控油，这样酥肉会更加的酥脆的

到此，以上就是小编对于脯肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脯肉的做法的3点解答对大家有用。