肉大面的做法（大肉面的大肉做法及配料窍门）

本篇文章给大家谈谈肉大面的做法，以及大肉面的大肉做法及配料窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么做大肉面
• 2、“大肉面”的肉怎么做的?
• 3、大肉面做法
• 4、当涂大肉面的制作方法
• 5、大肉面的做法

怎么做大肉面

1、准备好食材，后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成1cm见方的小片。锅里放油，稍微多一点，油热后放入葱丝、姜片煸出香味。将肉片倒入，略炒。

2、将豆芽，香菜和葱夹入面条碗中。1最后倒入炖好的肉汤和大肉，搅拌均匀即可开吃。

3、酱油、糖、盐和足量清水，盖上锅盖煮30分钟。最后大火收汁，将大肉盛出。锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。水烧开后分3次加入凉水，将面条煮熟。

4、味精1/2小匙，绍酒1大匙，白糖1/2小匙，精盐1/2小匙。大肉面的做 法：铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

5、我是滕州的，最重要的是-面是手擀的一定不要用机器，如果你在滕州吃过就知道了全用手。这也是关键。揉面时间问题不好掌握。大肉就是腌了别时间太长。

“大肉面”的肉怎么做的?

1、大肉面的材料：猪肉、面条、葱、姜、八角、辣椒(红，小)、五香粉、辣椒面、香醋、酱油、食盐、味精各适量。大肉面的做法：准备好食材，后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成块。

2、做法是铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。制作材料为条面，高汤，红烧肉，葱段，木耳，姜片，香菇，色拉油，菜心。

3、大肉面做法 材 料：宽条面200克，高汤3杯，红烧肉250克，葱段少许，木耳适量，姜片少许，香菇适量，色拉油1大匙，菜心适量。调味料：酱油1大匙，味精1/2小匙，绍酒1大匙，白糖1/2小匙，精盐1/2小匙。

4、大肉面的肉做法如下：【材料】肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎 【做法】肉切约5mm*5mm的小粒。

大肉面做法

1、将豆芽，香菜和葱夹入面条碗中。1最后倒入炖好的肉汤和大肉，搅拌均匀即可开吃。

2、锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。水烧开后分3次加入凉水，将面条煮熟。调酱油底汤、加入面、码上大肉块、浇上大肉汤汁即可。

3、将猪肉洗净，切成长条大块，投入烧沸的水锅内氽烫2分钟，去掉血污，捞出洗净；葱洗净后切成段，姜洗净后切成薄片。

4、我为大家介绍的大肉面的家常做法，虽然不能与之媲美，但也是非常的好吃。下面就介绍一下做法。工具/材料 切面 250克（2人份）， 五花肉 250克，榨菜 100克 ，红辣椒 5个 。

5、大肉面的肉做法如下：【材料】肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎 【做法】肉切约5mm*5mm的小粒。

6、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。制作大肉面时需要注意：炖煮时间要长，同时要掌握好火候这样煮出来的面才会好吃。大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。

当涂大肉面的制作方法

做法是铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入条面，煮8分钟至熟，捞出装碗制作流程：主料：小麦面粉、猪肉。辅料：西红柿、鸡蛋(白皮)、豆腐干、韭菜、黄豆芽。

做 法：铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

他把猪肉、辣椒和驱寒的药材放在锅里，熬到火候时再把猪肉和药材捞出来切碎，用其锅中水将面煮熟，之后连汤带面赠送给穷人。百姓吃后抵御了寒冷，治好了冻伤。从此后争相效仿，延续千年，时至今日，称之为“大肉面”。

如今，当涂大肉面已经是马鞍山众多小吃中备受市民青睐的佳品之一。当涂肥肠米线：将香菜切碎，葱切成葱花，蒜头搅成蒜蓉将半成品肥肠按红烧肥肠的方法加工好锅内烧水，水开后把黄豆芽烫一下，捞出。

制作步骤：将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。将五花肉捞出，水分擦干。趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金***，肉皮爆起后捞出。

大肉面的做法

1、将豆芽，香菜和葱夹入面条碗中。1最后倒入炖好的肉汤和大肉，搅拌均匀即可开吃。

2、五花肉用水清洗干净，放入锅中煮十多分钟，然后捞出，切成片，备用。02 榨菜切成碎末，用清水投几遍，沥干水分，备用。

3、另外一碗按照河南吃法，加入了虾米和荆芥。舀入肉汤，肉汤盐味重，可与清水调和食用。面入锅煮熟。捞入碗中，放入大肉块，即可食用。小贴士 猪肉煮的时候，一定要加大盐的用量，使盐味能吃进肉里。

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