丝丝菜的做法-丝丝菜的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丝丝菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍丝丝菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 丝丝菜的做法？
2. 丝丝面怎么煮才好吃？
3. 河北丝丝的做法？
4. 黑丝丝的凉拌菜是什么菜？
5. 菜气流的做法？

丝丝菜的做法？

原料：

主料：方豆腐干400克。

配料： 熟鸡丝50克，虾仁50克，熟鸡肫片25克，熟鸡肝25克，熟火腿丝10克，冬笋丝30克，淖水的豌豆苗10克。

调料：虾子3克，精盐6克，白酱油10克，鸡清汤450克，熟猪油80克。

做法： 1、选用黄豆制作的白色方豆腐干（方干要求质地细腻，压制紧密），先片成厚0.15厘米的薄片，再切成细丝，然后放入沸水中浸烫，用筷子轻轻翻动拨散，沥去水，再用沸水浸烫2次，每次约两分钟捞出，用清水漂洗后再沥干水分，即可去其黄泔水的苦味。

2、炒锅上旺火，舀入熟猪油25克，烧熟，放入虾仁炒至乳白色，起锅盛入碗中。

3、锅中舀入鸡汤，放干丝。再将鸡丝、肫肝、笋放入锅内一边，加虾子、熟猪油55克置旺火上烧约15分钟。待汤浓厚时，加白酱油、精盐。盖上锅盖烧约5分钟离火，将干丝盛在盘中，然后将肫、肝、笋、豌豆苗分放在干丝的四周，上放火腿丝、虾仁即成。

丝丝面怎么煮才好吃？

煮上汤银丝面，加入火腿肠，青菜之类的一起煮就可以的，自己在家做面有很多种方式，就看你是想要吃汤面还是炒面，味道都很不错，面条方面也有很多选择，一般就是鸡蛋面或者碱水面等，我个人是比较喜欢吃碱水面的，感觉比较爽口好吃，你可以尝试一下，炒辣面也挺好吃的。

丝丝碗仔面中的丝丝指菜切细丝。

碗仔面

第一步把菜洗净切薄片再切成丝越细愈好。

把切好的笋丝放到锅里煮一下过一下水捞起待用。

第二步锅内倒油放入葱花蒜泥炒到有香味加入笋丝（放盐放味精）继续翻炒一分钟后。

河北丝丝的做法？

河北丝丝是一道具有悠久历史的中国传统面食，起源于河北省一带。制作过程较为繁琐，需要将小麦粉、水和盐混合，揉成面团，然后擀成面条。

接着，将面条放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，再进行炒制。

炒制过程中，需要加入肉丝、蔬菜、鸡蛋等配料，以及多种调味料，如生抽、老抽、白糖、醋等。

最后，将炒制好的河北丝丝装盘，撒上葱花、香菜等蔬菜，热气腾腾的一道美味佳肴便大功告成了。这道菜味道鲜美，营养丰富，受到广大食客的喜爱。

河北冰丝做法，温水和面，一边倒水一边搅搅成面絮，以后把它活成软一点的面团醒发一会儿，然后活成光滑的面团，搓成一个长条，切成小剂子，把小剂子按扁，上边歌点油两个往一起一扣把他赶薄了，以后就上锅烙熟了，以后他自然就成两个了，然后切成丝就成饼丝了，或者用豆角***都可以炒，或者用豆芽都可以炒饼

黑丝丝的凉拌菜是什么菜？

木耳。

又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

菜气流的做法？

是干冰，干冰就是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，在低压下迅速凝固而得到的。加入水后就会慢慢增发冒出白气，烟雾缭绕很是神秘！

在餐桌上使用干冰其实也是用来装饰菜品，营造一种虚无缥缈的“仙气”。餐桌上一般需要那种特制的餐盘，因为干冰是不能和菜品直接接触的，不然会使菜品口感下降哦。这种特制的餐盘会有隔层，底部放置干冰，上面是放菜品，旁边呢留有一些小洞，方便到时候倒入开水使干冰融化，从而产生“仙气”，“仙气”通过小孔冒出来，这样就做成了酒店里十分流行的干冰烟雾菜。

那么餐桌上为什么使用干冰呢？其实就是给客户一种仙气飘飘的感受，一个朦胧美的氛围！一种档次的升华！让客户享受了不一样的用餐感受！仿佛置身于仙境一般！

到此，以上就是小编对于丝丝菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于丝丝菜的做法的5点解答对大家有用。