八刀鱼的做法-八刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍八刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小八带鱼红烧做法？
2. 水八碗做法？
3. 刀鱼的做法？
4. 带鱼做法正宗做法？
5. 河刀鱼怎么煎？

小八带鱼红烧做法？

红烧小八带鱼的做法是将小八带鱼先去鳞去内脏，切成段，用油炸至金***，然后用姜蒜爆香，加入豆瓣酱和番茄酱煸炒，放入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味，再加入适量清水或高汤，放入炸好的小八带鱼，中火烧15分钟，最后加入葱花和香菜。
红烧小八带鱼的做法简单易学，口感浓郁鲜美，很受人喜爱。

水八碗做法？

配料：盐3克，酱油10克，白糖10克，熟辣椒油10克，花椒粉10克

做法

仔公鸡清洗干净，入沸水锅中煮至刚熟捞出，晾凉。

砍去鸡头、翅、腿（作它用），从腹中线剖开，分成背、胸、腹各一块，然后砍成八块，每块都应带骨，且成厚薄均匀的斜片，置入盆中。

再加盐、酱油、白糖等拌匀，加入熟辣椒油拌匀，撒上花椒粉即成。

刀鱼的做法？

1、料酒2大勺生抽2大勺胡椒粉1大勺精盐1大勺植物油适量

2、刀鱼去头去尾用水洗净，切块，放入盆中。

3、放入料酒，生抽，胡椒粉，精盐腌制30分钟。

4、锅中放入适量的植物油，油8成热后放入刀鱼。

5、煎到两面金黄即可出锅。

带鱼做***宗做法？

正宗的带鱼做法有很多种， 以下是干烧带鱼的一种做法。

材料： - 新鲜带鱼2 - 3 条- 姜块3 片- 葱段2 根- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 生姜丝适量- 葱花适量- 食用油适量

步骤： 1 . 将带鱼洗净，在 鱼身两侧划几刀， 用刀背轻轻拍打， 使鱼肉更加入味。 2 . 将带鱼放入碗中， 加入适量的料酒， 腌制10 分钟。 3 . 热锅冷油， 将姜块和葱段放入锅中炒香。 4 . 将腌制好的带鱼放入锅中， 用中小火煎至两面金黄。 5 . 倒入适量的生抽， 加盖焖煮5 分钟， 让带鱼更加入味。 6 . 撒上适量的盐和白胡椒粉， 继续煎至鱼皮变脆。 7 . 将煎好的带鱼盛出， 摆盘， 撒上生姜丝和葱花作为装饰。 8 . 最后， 用热油将葱花炒香， 淋在带鱼上即可。

食材：

带鱼600克，淀粉70克，干辣椒3个，小葱2根，生姜1块，醋，盐 ，糖，味精，生抽，老抽，白酒各50克

步骤

1. 姜切片，小葱切段，带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺。拌匀腌制20分钟；

2. 将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；

1/7 葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片；五花肉切片。

2/7 带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。

3/7 加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。



4/7 锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出时，依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。



5/7 锅内下油，待油温烧至7成热时，放入大料2粒、花椒5克，五花肉15克，大火煸香。然后放葱姜蒜爆香，加入香菇和冬笋，然后加蚝油15克、白糖20克、料酒10克、盐5克、味精10克、鸡粉5克，老抽5克、生抽10克、米醋10克。



6/7 加500克清水，放入炸好的带鱼，翻炒均匀后转小火炖10分钟。



原料

大带鱼1条、剁椒2大勺、料酒1大勺、盐1点点、姜末1大勺、葱花1小勺、食用油1大勺。

做法

1、带鱼去除内脏、背鳍，洗净切段，加料酒、少许盐、姜末腌制片刻；

2、把带鱼块摆入盘中，上面放上剁椒，水开后放入蒸锅，隔水蒸8分钟左右；

3、出锅后撒上葱花，把一大勺油烧得非常热淋在上面。

食材：带鱼2斤

做法：

1：带鱼处理干净后切成长段，擦干水分，油温6成热时放入带鱼，炸至金黄。

2：高压锅底铺上葱段，姜片，放入炸好的带鱼，加入1勺黄豆酱、1勺生抽，1勺红烧酱油，1勺蚝油，2勺料酒，几个干辣椒，一碗水，用高压锅压15分钟，大火收汁即可。

河刀鱼怎么煎？

河刀鱼煎的方法如下：1.先将河刀鱼去鳞去内脏，并清洗干净。
2.在鱼身两侧划几刀，这样有助于煎鱼时更加入味。
3.将鱼身上两侧撒上适量的盐和胡椒粉，按照个人口味加入一些其他调料也是可以的。
4.在平底锅中加入适量的植物油，待油热后，将鱼放入锅中，先煎一面至金***，再翻面煎另一面。
5.煎的过程中可以适当加入少量生姜片和葱段，增添香味。
6.煎至两面金黄、鱼肉熟透即可起锅。
所以，河刀鱼的煎制方法是通过给鱼身划刀，撒上调料后在平底锅中煎至两面金黄，香脆可口。

到此，以上就是小编对于八刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于八刀鱼的做法的5点解答对大家有用。