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土豆与五花肉的做法-土豆与五花肉的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于土豆五花肉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍土豆与五花肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 土豆五花肉做法?
  2. 红烧土豆家常做法五花肉?

土豆五花肉做法?

主料:带皮五花肉500克,土豆250克,辅料:大蒜3粒姜1小块,八角3粒,桂皮1根,草果1粒。

调料:生抽1汤匙,老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙

土豆与五花肉的做法-土豆与五花肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

烹饪步骤:

1.五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干; 姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净; 土豆去皮,切块,备用;

3.4.锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色;

土豆与五花肉的做法-土豆与五花肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

4.5.再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

材料

主料:土豆2个,五花肉500g

土豆与五花肉的做法-土豆与五花肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

辅料:色拉油适量,盐2g,冰糖15g,白砂糖2勺,八角2个,姜12块,大葱2段

做法

1、五花肉与土豆的比例数据:猪肉:土豆=2:1,不要多放土豆,因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块,泡入清水中。五花肉先不要切块,要先焯水。配料只有葱姜、八角。

红烧土豆家常做法五花肉?

. 五花肉切大块,放到清水里浸泡20-30分钟,泡出血水(中间更换2-3次清水)

1. 锅里倒入少许油,热后放入葱姜蒜 花椒粒 草果 八角,煸炒出香味

2. 大火放入大块五花肉,煸炒到有焦香的时候盛出来(煸炒1-2分钟)

3. 炒糖色:锅里小火放入一把糖,少许水,慢慢加热到糖开始融化,冒泡泡

4. 不要去搅拌,等糖变成琥珀色,糖色就炒好了,放入煸炒过的五花肉

5. 五花肉和糖色炒匀以后,放入老抽(如果糖色颜色够重的话,就不用再加入老抽了)生抽 盐 调味倒入和肉齐平的沸水(注意一定要沸水,不能用冷水)放入土豆块,转小火炖煮1到一个半小时,(这个时候放土豆,最后土豆会有点被炖化,黏在肉上,很喜欢这个感觉,土豆也很入味,但如果喜欢干净利索的土豆,就最后10分钟再放)

6. 出锅前撒上点明油,翻炒,出锅撒上小葱

主料:五花肉3斤、小土豆9个

调料:酱油3汤匙、冰糖1大把、姜小块、八角1颗、料酒1汤匙、腐乳汁1汤匙、腐乳(红)1块

五花肉烧土豆的做法:

1.将五花肉切块,在滚水中去血水。

2.然后将肉放入铸铁锅,加水至8分满,加入生抽。

3.然后加入料酒、腐乳、姜片、八角,煮沸后关中小火煮30分钟。

4.然后加入小土豆,再接着煮20分钟左右即可收水出锅。

步骤1食材:五花肉300克、土豆300克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱1根、上海青20克。 调味料:食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽3克、老抽2克、料酒2克。

步骤2五花肉切厚块,冷水入锅,水开后煮2分钟捞出,沥干水分备用。

步骤3上海青对半切开,放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。

步骤4土豆去皮,切块。

步骤5大葱切段。

步骤6姜切片。

步骤7小葱切葱花。

步骤8炒锅中油温3成热时,放入白糖炒化,放入五花肉翻炒上色,加入大葱段、姜片、生抽、老抽、料酒,炒匀。

步骤9加水没过食材,放入八角,大火烧开转小火煮20分钟,放入土豆、盐,继续煮10分钟,大火收汁。

步骤10盛入盘中,用上海青摆盘装饰即可。

五花肉切大块装入碗中,加入姜片、盐、料酒、生抽、老抽和蚝油,抓均匀腌制1小时,土豆切滚刀。

五花肉下锅中,倒入清水,加入一袋炖肉料,盖山锅盖,水开时挑起料包,下入土豆搅拌均匀,大火炖至熟,收干水分撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

材料

五花肉400g、小土豆12个、冰糖25g、干辣椒4个、八角1个、桂皮1小片、香叶两片、小葱2棵、姜1块、料酒15ml、生抽15ml、盐少许、油少许

做法

1.小土豆洗净沥干水分,五花肉切成2厘米见方的小块,姜切片、小葱洗净打成葱结;

2.炒锅放少许油烧热,放入五花肉用中小火煸至表面微黄析出油脂,捞出五花肉备用,然后放入小土豆用煎五花肉的油煎一下盛出;

3.锅留底油,加入冰糖和少许水烧开,用小火不停的搅动,至冰糖融化至焦***后,到入一碗开水搅匀就成糖色水,盛出备用;

到此,以上就是小编对于土豆与五花肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于土豆与五花肉的做法的2点解答对大家有用。