烤鮸鱼的做法-烤鮰鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鮸鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤鮸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 赤鮸鱼怎么吃？
2. 新鲜烧烤鱼做法？
3. 碳烧烤鱼的做法？

赤鮸鱼怎么吃？

红烧
主料：鮸鱼一条，豆腐1盒，开水适量，姜适量，醋适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，油适量，白糖适量，香菜适量

步骤：

1、鮸鱼洗净备用。

2、准备材料，豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切段。

3、锅烧热加油放姜片爆香把鱼汤的正面下锅先煎。

1.起锅放入冷水，将清理过鱼鳞洗干净的鮸鱼放入冷水锅中，加入两三片姜片和一勺料酒去除鱼腥味。

2.调至中火将冷水煮沸，冷水沸腾之后，把水倒掉，把鮸鱼捞出来，放在盘子上。

3.将鱼放在盘子里摆好，然后把事先准备好的一勺酱油、一勺醋、小半勺盐、小半勺鸡精提前调制好，均匀抹在鮸鱼上，里外两面都用调味料抹匀，最后在鮸鱼身上撒上葱花。

4.起锅烧油，等油温全热，慢慢浇在鱼身上，小心不要让热油溅到自己。

5.等到浇油完毕，一道色香味俱全的葱香鮸鱼就出锅啦。

1,清蒸：清蒸是最简单的吃法，将赤嘴鳘鱼洗净后，加入适量的葱姜蒜和盐，放入锅中清蒸即可。

2、 煨汤：将赤嘴鳘鱼切块后，加入猪骨或鸡汤中煨煮即可。这种吃法可以补充体力，增加抵抗力。

3、 炖制：赤嘴鳘鱼肉嫩味美，适合用来炖制，与枸杞、草果、川贝等中药材一同炖制，具有补益养生的功效。

赤鮸鱼可以用来制作成各种不同的菜肴，如蒸、煮、炸、烤等。以下是其中一些常见的做法：

1. 清蒸赤鮸魚：将鱼洗净，撒上盐和姜丝，放在蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。

2. 红烧赤鮸鱼：将鱼洗净，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、鸡汤，煮至鱼熟透，收汁即可。

3. 炸赤鮸鱼：将鱼切成块，用盐和淀粉腌制，油热后下锅炸至酥脆，配上自己喜欢的作料即可。

4. 烤赤鮸鱼：将鱼洗净，用盐和孜然粉腌制，放在烤箱中烤至金黄即可。

1.将鮸鱼洗净，切成小块，放在一旁备用。

2.起锅烧油，等油温变为九成热以后，将鱼块放入锅中两面煎至金黄。

3.将全部鱼块都煎好以后，向锅中放入两块姜片，倒适量料酒，接着放一勺老抽，一勺生抽，加入适量糖，加水没过鱼块，盖上锅盖焖三、四分钟。

4.等到收汁时就可以出锅啦，撒上葱花，香喷喷的红烧鮸鱼就做好了。

新鲜烧烤鱼做法？

步骤 1

油多点，生姜放进去放进油锅走一下，拿出来，把晾干的鱼放进去，两边煎黄了，然后把多余的油倒出来，然后放多点糖，多点粗，煎下。然后放酱油。拿起来之前放点孜然，葱，就好了。重点:鱼上下面要煎黄，糖和醋稍微多点点

食材准备如下：鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把

具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。

烤鱼首选草鱼洗干净然后给鱼身上该十字花刀方便入味，腌制佐料；放盐 ，姜，胡椒粉，蚝油，以上的佐料放适中就好，口味重的话佐料可以多加一点，烤鱼要腌制半个小时左右再进行下一步烧烤，烤一个小时快要熟透再撒上孜然粉或者辣椒粉即可食用。

碳烧烤鱼的做法？

食材明细

鲶鱼、千张丝、大蒜、大姜、大葱、香菜、干花椒、油、豆瓣酱、高汤。

1、1、将鲶鱼杀洗干净，切成大块，待用。

2、2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鲶鱼块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里，上面放上香菜即成。

食材准备如下：鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把

具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于烤鮸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鮸鱼的做法的3点解答对大家有用。