肉螺的做法-肉螺的做法是蒸还是煮

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉螺的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉螺的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮肉螺的正确方法？
2. 湖南剁椒螺丝肉最正宗的做法？
3. 丝瓜炒田螺肉的做法？
4. 蒜蓉长海螺的做法？

煮肉螺的正确方法？

1.将海螺用海水养2小时左右，如果没有海水，也可以将其放在加了少许香油或食盐的凉水里浸泡2个小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。

2.锅中加适量的清水，水量没过海螺即可，再加少许的食盐和姜片（食盐可以提味，姜片可以去腥），然后不要烧开，冷水下入清洗干净的海螺，烧开以后再滴入几滴香油或香醋，这样煮好以后，螺肉就会特别容易挑出来。

煮海螺的时间要根据海螺的大小而定，因为海螺肉有外壳包裹着，我们根本观察不到它熟的程度，那么海螺煮多久出锅才适宜呢？一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，煮海螺时间火候很重要，时间短了，肉质太嫩不熟不健康，时间过久，螺肉就会比较硬而且往外挑的时候容易断掉。

首先将买回来的田螺肉清洗2遍，然后将田螺肉放入到沸水中煮1分钟，时间到后，将田螺捞出放入到冷水中浸泡5分钟。

步骤二：将焯水的田螺肉进行对半切开，如果您买的田螺肉只有黄豆大小，就不需要对半切开了。

步骤三：锅中放入适量的油，油温7成热时，将洋葱末、生姜、蒜末、红椒、花椒全部放入到锅中爆香，接着将田螺肉放入到锅中，大火爆炒30秒。

部周四时：最后将韭菜、食盐、料酒全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒即可起锅食用。

做法，1：锅中加水，再放入几粒花椒，葱姜块，料酒，放入海螺，开锅后煮3-4分钟，捞出。

2：然后将海螺肉挑出来，去掉根部黑色的部分，再将肉切成厚薄均匀的片，切完后用温水洗一下，攥干水分。

3：小葱洗净，切成寸断，红尖椒切成细一点的长条。

4：调一个酱汁，小碗内加生抽，蚝油，白糖，白醋，花椒油搅匀。

湖南剁椒螺丝肉最正宗的做法？

原料：肉螺、剁椒、香葱、姜末、料酒、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材：肉螺。

第2步、剁椒、香葱、姜末。

第3步、将肉螺下入清水锅中焯开，捞出。

第4步、烧锅倒油烧热，下入姜末和剁椒炝锅。

第5步、接着，下入焯好的肉螺，加点料酒翻炒翻炒。

第6步、然后，加点盐、鸡精。

第7步、调味炒匀，搁入香葱即成。

湖南剁椒螺丝肉是一道具有地方特色的湖南家常菜，以其鲜辣可口而受到广大食客的喜爱。以下是一份比较正宗的做法，供您参考：

所需材料：

- 猪肉螺丝肉 300克

- 剁椒 50克

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽、老抽各适量

- 白糖适量

- 盐适量

丝瓜炒田螺肉的做法？

1. 食材：丝瓜、肉螺（已清洗焯熟）。

2. 将肉螺挑出螺肉。

3. 将丝瓜去皮清洗清洗捞出。

4. 放在案板上切成片。

5. 起锅倒油烧热，下入切好的丝瓜，加适量的清水翻炒翻炒至熟。

6. 然后，合入螺肉，加适量的盐。

7. 调味翻炒翻炒即成。

丝瓜炒田螺肉是一道美味健康的菜肴。下面是一种简单的丝瓜炒田螺肉的做法：

材料：

- 田螺肉：适量（鲜或冻都可，可根据个人口量适量调整）

- 丝瓜：适量（切成块状）

- 蒜瓣：适量（切碎）

- 生姜：适量（切丝）

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

1. 将丝瓜去皮切小片，圆椒切小片，姜切片，田螺肉洗净，抓干水分待用。

2. 烧锅下油，放姜片，丝瓜，圆椒，盐炒至入味。

3. 再下田螺肉，调入胡椒粉，用中火炒匀，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟。

以上就是丝瓜炒田螺肉的做法，希望对您有所帮助。

丝瓜炒田螺肉是一道简单的家常菜，下面是做法：

食材：

- 田螺肉250克

- 丝瓜250克

- 葱姜适量

- 盐、味精、料酒、生抽、蚝油、花生油适量

做法：

1.田螺肉提前用生姜水和米醋浸泡1小时，然后用清水冲洗干净；

2.丝瓜去皮去籽，切成小块备用；

3.锅中倒入适量花生油，加入葱姜煸炒；

蒜蓉长海螺的做法？

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

到此，以上就是小编对于肉螺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉螺的做法的4点解答对大家有用。