土豆肉青椒的做法-土豆肉青椒的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆肉青椒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆肉青椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肚炒土豆怎么做？
2. “咸土豆”怎么做？
3. 三线辣椒炒肉做法？

羊肚炒土豆怎么做？

原　料

羊肚1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操　作

1、羊肚放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、羊肚放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将羊肚正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到羊肚全熟了后，将羊肚取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊肚不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀。

羊肚炒土豆是一道很爽口的美食。羊肚性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症，而土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 ，所以多吃这两样对身体特别的有好处哦！

1.准备好两个土豆

2.把土豆去皮洗干净，然后放在案板上

3.用刀把洗好的土豆切成小块

4.把切好的土豆盛入大碗中

5.取适量的羊肚

6.把羊肚切成细丝

7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱丝倒入炒勺中

8.然后把土豆块倒入炒勺中烹饪

9.加入适量的盐和酱油

“咸土豆”怎么做？

一、材料:；小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精；

二、做法:；

1、小土豆洗净，不要去皮；牛健子肉切小块；切葱花，姜切丝；

2、锅内放油，待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火烧开后，转小火慢烀放盐；

3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；

4、整个过程大约1个多小时，即可出锅。；

三、注意事项：；

1、土豆越小越好；

2、一定要勤翻锅；

3、盐一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆没入味，尖椒和香菜反而会很咸；

三线辣椒炒肉做法？

用料：三线辣椒 两个，猪瘦肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，三线辣椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

食材准备：猪肉、三线辣椒、蒜、老抽、生粉、蚝油、豆豉

具体步骤：

1、肥肉、瘦肉分别切成薄片，三线辣椒切成段，蒜切小块装盘备用；

2、瘦肉中一小勺老抽、生粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟；

3、起锅，锅中不放油，锅热下入切好的三线辣椒段，加入适量盐，一边翻炒一边用铲子压一压辣椒，炒至大概七成熟的时候就捞起来备用；

4、锅中放少量油，先下入切好的肥肉，煸炒出里面的油脂，炒至肉片微微透亮；

5、然后加入切好的蒜、少量豆豉，以及腌制好的瘦肉再一起翻炒均匀；

6、随后加入炒好的辣椒，半勺老抽、蚝油、大火快速翻炒均匀，炒制半分钟就可以出锅啦，色香味俱全。

1.先将辣椒清洗干净，然后切成马蹄段备用；蒜切蒜片备用；猪肉适量切成肉片备用。

做辣椒炒肉，葱可以不放，但蒜是必不可少的，可以多放一点，而且蒜要切片，不要切末。

猪肉最好用五花肉，炒好后五花肉流油又流汁、特香！可惜我家里人都不吃肥肉，只能全放瘦肉了。

2.切好的猪肉不能直接炒，还要多加一步~腌制，将切好的猪肉片放入碗中，然后加入半勺淀粉、少许盐、少许老抽上色、适量的生抽、蚝油，然后少加一点清水，充分抓拌均匀，让肉吸足佐料，腌制15分钟左右，这样炒出的肉会更加入味，而且滑嫩好吃。

3.十五分钟后，再将腌制好的肉片内加入几滴明油继续抓匀，目的是为了使炒肉时松散不粘连。然后起锅加油，油温5成热时放入肉片，滑炒至肉片9成熟时倒入蒜片，炒出蒜香味后盛出肉片备用。

俗话说得好“炒肉不加蒜，香味少一半”，做辣椒炒肉时加入蒜片炒，味道会格外香！

4.另起锅，不需要加水也不需要加油，空锅放入辣椒段，然后加入少许盐（加盐可以使辣椒快速炒软），开大火翻炒，这一步的目的是为了炒出辣椒里的湿气，多加这一步炒出的辣椒会更香更好吃。炒至辣椒变香变软后再倒入前面滑炒好的肉片，然后大火翻炒，翻炒均匀后关火出锅，美味即成！

到此，以上就是小编对于土豆肉青椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆肉青椒的做法的3点解答对大家有用。