菜茶的的做法-菜茶的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜茶的的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜茶的的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 高钙菜茶的做法？
2. 田乾菜茶的做法和配料？

高钙菜茶的做法？

1．主要用具：水缸、砂盆、竹筐、晾晒架(晾晒架制作要求放在光照充足，通风干净处，架板离地面40厘米以上，架板上铺砂网片，以利通风透气干燥快。)

2．***什么样的叶片：从3月底至10月初，高钙养心菜生长至株高20厘米以上时，即可***摘中部及中部以上的不发黄、不干尖的叶片及嫩茎尖，可直接在植株上***叶，或从中部剪下，去掉主茎得到叶片。(主茎可作莱食用，或作扦插繁殖材料)。 　3．***叶时间：要选在晴天，在日出前后，尽量集中***摘好叶片，随时抓紧加工，以便当天晒干，否则品质下降，阴雨天不可晒制。也可于前一天下午***叶放在筐内，不要挤压，次日日出前后加工。

4．漂洗：把***下的叶片，放入水缸中洗净叶面上的尘土杂质。

5．晾晒：将洗净的叶片放人砂盆中，双手用力揉搓，使表面蜡质层破坏，有少量水分滴出时，即可放到晾晒架上晾晒，均匀摊开，厚度2厘米左右，待表面水分晾晒干时，用双手在晾晒架上直接的反复揉搓挤压，使表面又有水分将要流出时，晾晒至表面干燥，再重复以上操作。如此反复操作4-5次，用力挤压内部水

也滴不出时，翻晒至干燥即成茶叶，如当天不干，次日再晒至充分干燥。

6．贮藏：密封容器内，防潮贮存。一个月左右，选晴天再晾晒一次。一般16-18斤鲜叶制成1斤茶叶，该茶叶胶质厚，泡出茶水颜色黄绿，清香适口，饮后精力旺盛，食欲倍增，因其内含较高浓度的谷甾醇、黄酮类、齐墩果酸、景天庚糖、多种维生素和人体所需无机盐，能够有效治疗预防高血压、冠心病、高血脂，保护肝脏，延缓衰老，长期饮用，最终消灭高血压，减轻心脑血管系统疾病患者的痛苦。

保健饮用方法：每日一次，每次5-7克，开水冲泡。在早饭或午饭后半小时饮用，也可加糖饮用，风味更佳，还可减轻酒醉时头痛。

.

取陈皮、红枣、鸡骨草、玉米须、春砂仁用30-40度的温水浸泡20-30分钟,浸泡后清洗干净并晾干、粉碎,过40-80目筛;然后向过筛后的原料中加入体积分数40-60%的乙醇溶液浸泡,加入的料液体积比为1:2-3,温度维持在40-50度,浸泡时间为12-18小时,然后过滤得浸提液备用;

2.

取百香果叶和柚子叶清洗干净、晾干备用,混合均匀得混合香叶;

3.

取新鲜高钙菜嫩芽清洗后进行晾晒,去除表面水分,然后再放置在28-35度的空调房内,让其自然萎凋2-3天,再进行杀青;使得高

材料:

- 高钙蔬菜（如花菜、小***、莴苣等），适量

- 菠菜或其他绿叶蔬菜，适量

- 鸡蛋，适量

- 姜蒜蓉，适量

- 高汤或清水，适量

- 盐和胡椒粉，适量

步骤：

1. 将高钙蔬菜和菠菜洗净后切成适合食用的块状或片状备用。

田乾菜茶的做法和配料？

步骤 2

猪骨头、麻鱼骨、鱿鱼头洗净放在高压锅里、加水煲汤，一定要用大高压锅，份量要足，而且煲好的汤在吃的过程要不断小火加热保持热腾腾的

步骤 3

麻鱼是体型巨大的一种海鱼，专业名称叫什么我不知道，加麻鱼吃起来有鱼的味道比较香。麻鱼整块蒸熟后，细心把骨头取出来，并把鱼分成小块

步骤 4

猪肉、虾脯切粒，腊肠切圆片，鱿鱼脯剪丝，菜脯切粒，这些材料都单独炒，断生炒熟就好，不要炒太久会变老。炒好之后分别装盘

步骤 5

所有新鲜青菜（除芫荽）洗好，切小块，也是单独炒，青菜切记断生就装盘，吃起来脆脆的才好吃。芫荽是用来当配料的，洗净之后切细装碗，吃的时候随喜好加

步骤 6

我们那都是用大铜盘来装菜茶，炒青菜的顺序一般是荷兰豆、甘蓝、菠菜，蒜，芹菜，一样菜炒好之后就铺在铜盘上散热，因为有热量会使炒好的菜变软，一盘显功夫的菜茶就是菜熟而不软，吃起来脆。按炒的顺序将菜一层层铺在铜盘上

准备配料：最主要的配料是炒米，其他的可以按自己喜好准备。

菜茶的做法：先用猪骨头熬汤，然后把切碎的菠菜、***、芹菜、生菜、青蒜、荷兰豆、香菜热火炒熟，把粉丝浸捞。

香菇、鲜虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼干、猪肉块等爆香，然后再混合，备上碗，客人来时就煨上热汤，上面再撒上炒米、花生、胡椒粉，香喷喷的菜茶就这样做出来了。

到此，以上就是小编对于菜茶的的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜茶的的做法的2点解答对大家有用。