酸汤金针菇肥牛的做法（酸汤金针菇肥牛的做法大全家常）

今天给各位分享酸汤金针菇肥牛的做法的知识，其中也会对酸汤金针菇肥牛的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、家庭版酸汤肥牛做法
• 2、酸汤肥牛怎么做的?
• 3、肥牛能做出哪些美味的菜?
• 4、酸汤肥牛如何做,一口下去特别酸爽又过瘾?
• 5、酸汤肥牛的做法窍门
• 6、酸汤肥牛的做法

家庭版酸汤肥牛做法

1、葱白切成小段，葱绿切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成小片，野山椒切成小段，莴笋切成条备用。

2、【酸汤肥牛】【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。

3、首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。

4、【酸汤肥牛】食材：牛肉卷，青红椒，小葱，生姜，白芝麻，粉丝，娃娃菜，啤酒，淀粉，小米椒，泡椒 调料：生抽，白醋，料酒，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽，陈醋 首先把娃娃菜切成细条，放入碗中备用。

酸汤肥牛怎么做的?

1、肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋 制作步骤 酸汤肥牛 速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

2、葱白切成小段，葱绿切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成小片，野山椒切成小段，莴笋切成条备用。锅中烧水，水开之后下入肥牛片，5秒左右即可捞出备用。

3、【酸汤肥牛】食材：牛肉卷，青红椒，小葱，生姜，白芝麻，粉丝，娃娃菜，啤酒，淀粉，小米椒，泡椒 调料：生抽，白醋，料酒，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽，陈醋 首先把娃娃菜切成细条，放入碗中备用。

4、【酸汤肥牛】【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。

5、首先炒锅下油放入酸菜炒香。加入两碗清水。煮沸后加入豆腐块。煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分。转大火放入肥牛卷。接着用筷子摊开。煮至肥牛变色即可。

肥牛能做出哪些美味的菜?

肥牛可以做的菜其实还是蛮多的，很多人都没有关注过，常见的可以做 酸汤肥牛，香辣金针菇肥牛，番茄土豆肥牛，肥牛饭，金针菇肥牛卷，黑椒肥牛等烹饪方式。

酸辣肥牛做法 ：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把、郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根。

锡纸肥牛金针菇是一道中国传统菜式。这道菜的做法如下：材料：锡纸 肥牛肉（切片）金针菇（切片）香葱（切碎）姜蒜（切碎）酱油 生姜 糖 酱油 料酒 清水 鸡精 淀粉 油 做法：将锡纸放入沸水中浸泡，使其软化。

肥牛与金针菇就是完美的绝配，只要在肥牛的菜品中一定也会看到金针菇的身影，搭配上番茄酸甜又开胃，每次做这道菜时最后汤汁孩子都会喝下一滴都不剩。

西红柿金针菇肥牛锅 番茄肥牛金针菇是一道非常好吃的菜，也可以当饭吃，酸甜口味特别好吃。

酸汤肥牛如何做,一口下去特别酸爽又过瘾?

简单版酸汤肥牛的做法：准备好所有食材，金针菇撕开洗净，开水焯一下放盘子里打底。

小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。

把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内，表面撒香葱碎装饰。

在制作酸汤肥牛这道菜的时候，酸汤是关键。酸汤中最核心的就是一个“酸”字。酸味的来源，不同的厨师有不同的选择。

酸汤肥牛做法如下1将整个泡菜改刀切小块，泡酸萝卜切块，泡山椒切碎，泡子姜切片2取一口锅将水烧开，加少许油和盐，放入金针菇，煮熟后盛出备用3另烧一锅水，煮沸后关火，下肥牛片稍微汆烫，除去血水后捞。

超级开胃酸汤肥牛的做法 准备食材调料，食材洗净，番茄切丁，小葱切葱花，蒜切沫。锅里放油烧热，放蒜末炒香（喜欢辣的加小米辣），放番茄丁炒出汁，加入适量清水烧开后再煮3分钟，备用。

酸汤肥牛的做法窍门

葱白切成小段，葱绿切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成小片，野山椒切成小段，莴笋切成条备用。

肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。

酸汤金针菇肥牛卷的做法 肥牛卷和西红柿准备。如图所示：金针菇及其它配料准备。金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀。西红柿切小块，生姜，小米椒，香葱切末。锅中注入猪油。溶化后下姜和小米椒炝锅。

泡椒、泡椒水和白醋都是用来调整酸汤的酸度的，可根据个人的喜好调整用量，这样能将酸味调整的恰到好处。

酸汤肥牛的汤汁调的方法如下：取老坛酸菜5千克、酸萝卜1千克、泡青辣椒500克、泡黄贡椒250克混合，用绞肉机绞碎。

酸汤肥牛的做法

葱白切成小段，葱绿切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成小片，野山椒切成小段，莴笋切成条备用。

肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。

【酸汤肥牛】【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。

酸汤肥牛 小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。

首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。

将煮过的肥牛片放到锅中的酸汤中，稍稍煮一下，然后倒出装盘。撒上葱花、芝麻即可。【小贴士】这里的白醋是可放可不放的，在制作的时候尝一下，如果柠檬的酸味够了，就不必再加白醋。

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