第鱼烙的做法-鱼烙的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于第鱼烙的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍第鱼烙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烙鱼的做法？
2. 餎魚如何煲汤？
3. 鱼头泡饼的家常做法？
4. 鱼头泡饼的家常做法？

烙鱼的做法？

食材

芹菜梗25克．番茄50克，蘑菇25克，黄油25克，肉汤250克，细盐、胡椒粉和味精各适量。

制作方法

（1）准备烙鱼的浅凹盆内壁涂上薄薄一层油脂后备用。

（2）把青鱼肉切成斜刀块，铺放在备用的浅盆内。洋葱头、胡萝卜和芹菜梗，全部切成丝。番茄切成稍粗的条。蘑菇切成碎末。

（3）将炒锅放火上，加白脱油，烧热后，放洋葱头丝、胡萝卜丝和芹菜梗丝，炒至软熟，再加番茄条、蘑菇碎末和肉汤，烧至沸滚，再加细盐、胡椒粉和味精、对好口味后，浇在装鱼的浅盆内，盖没鱼块。

（4）烤箱预热至225℃。把浅盆装在装有少许水的烤盘内，放在烤箱的第二层搁架上烘烤，至表面呈浅褐色，并沸滚、熟透后取出即成。

用料：

烙鱼 1000克，小葱 3根，生姜 4块，蒜头 5瓣，洋葱 半个，豆瓣酱 2勺，原味鲜 2勺，料酒 1勺，醋 0.5勺，胡椒粉 2克，蚝油 2勺，啤酒 1听，花椒粒 7-8个。

做法步骤

1、烙鱼，清洗干净

2、切块

餎魚如何煲汤？

首先，将餎魚清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在锅中加入清水，放入餎魚和一些姜片，大火煮沸后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和料酒。待餎魚炖煮至肉质松软入味时，即可关火。这样煲汤可以保持餎魚的鲜美和营养，汤水清淡而鲜美，非常适合保健养生。

鱼头泡饼的家常做法？

用料:烙饼:400克，鱼头:半只（胖头鱼的），大葱:1根（只要葱白），姜:1块（半个鸡蛋大小），桂皮:1段（约拇指长短），香叶:2片，大料:2个，花椒:约20粒，盐:2茶匙（10克），老抽:2茶匙（10ml），糖:3茶匙（15克），醋:3茶匙（15ml），香油:1/2茶匙（3ml）

做法

步骤 1，将胖头鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，将鱼头洗净沥干水分，最好用厨房纸巾按压掉表面的水分，以免在煎鱼头时，有油点爆出。

步骤 2，把葱白，和去皮的姜切成约2mm厚的大片备用。

步骤 3，先用姜片擦一下锅的内壁，然后把锅坐到火上，大火加热，锅热后倒入油，待油7成热时候，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金***后，盛出备用。（煎好一面，再翻另一面，以免鱼头散烂）。

步骤 4，在煎炸鱼头时，如果不使用不粘锅，锅底有可能会有一些糊，建议大家把锅洗净后，再进行下一步的操作。

步骤 5，干净的锅中倒入底油，大火加热，待油温4成热时，桂皮，香叶，大料和花椒，闻到香味后，放入葱姜片炒香，然后倒入热水（水量约能没过鱼头的2/3处即可），调入老抽，糖，盐，煎好的鱼头。

步骤 6，锅中的水煮开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟。炖好临出锅前调入醋和香油。吃的时候，把烙饼切成小块儿放入汤里即可。

鱼头泡饼的家常做法？

步骤/方式一

鱼头扣去鱼鳃，将鱼腹肚子里的黑膜和鱼血都冲洗干净，用刀从头部中间劈开；五花肉切片；

步骤/方式二

锅内加入油，将肉片铺在下面，接着放其他调料、处理好的鱼头和水；（将鱼头皮朝上扒放在锅内）盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】功能；

步骤/方式三

到此，以上就是小编对于第鱼烙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于第鱼烙的做法的4点解答对大家有用。