海馒鱼的做法-海馒鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海馒鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海馒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鳗鱼最正宗做法？
2. 海鳗鱼的做法？
3. 海鳗鱼的家常做法王刚？

海鳗鱼最正宗做法？

用料：

海鳗鱼 1条、大蒜 12瓣、生抽 3汤勺、老抽 半汤勺、白糖 少量、葱 1根、姜 3片、白芝麻（熟） 适量、花雕酒 适量、豆瓣酱1勺

做法步骤：

步骤 1

鳗鱼洗净后剪去背腹部的鱼鳍。在背部用刀化一刀，切到那根大刺就停止，不要切断刺。

食材：深海鳗四条，蒜两头，姜3片，酱油、蚝油，、料酒，、白糖、葱花等各适量

做法步骤：

1.把剥好的蒜瓣和切好的姜片放入碗中，泡一碗纯净水。

2.清理海鳗鱼，有的人喜欢先切成段再抠内脏，我这里直接用剪刀剪开处理的，然后切的段，都一样，并不影响口感。切段大小按二指长短就可以。

3.把鳗鱼切口摆在锅底，因为鳗鱼皮容易粘锅，避免糊锅底，所以开始的时候尽可能这样摆放。

原料：活鳗鱼1条（约750克），有机混合生菜、白芝麻各适量，盐10克，鸡粉5克，香油10克，自制酱汁20克。

制法：

将鳗鱼宰杀治净，汆水，去骨取肉，用盐、鸡粉、自制酱汁腌制30分钟，放入烤箱烤熟，取出后切成体积大小相等的块，淋香油，撒白芝麻，点缀混合生菜即可。

海鳗鱼的做法？

主料：海鳗600克,猪肋条肉（五花肉）600克

辅料：虾仁30克,淀粉(蚕豆)30克,

调料：香油10克,盐10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克

福建七星鱼丸汤的做法：

1.海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中；

食材准备：海鳗鱼、小***、米饭、冬笋、调味品

制作步骤：

1、在鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；

2、打开烤炉或烘箱，将温度调至摄氏180度；

3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘，再放入炉内烤熟；

以下是海鳗鱼的做法：

将鳗鱼用开水烫10秒，捞出，刷去粘液，去头，去鳃，两边肉厚地方打上刀花，切小段，放清水中洗去血末还有内脏，捞出沥干水分备用。

起锅烧油，下猪肉炒出猪油，下入蒜头姜粒翻炒至金***，下入萝卜干翻炒一下，激发香味，下入鳗鱼煎1分钟，翻另一面煎30秒，加入半勺米酒翻炒一下，下入萝卜干的水，下入蚝油，白糖，鸡精，盐，胡椒粉搅拌均匀，中小火煮15分钟。

时间到，下入芹菜，辣椒丝焖10秒即可出锅。

1、材料：鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜。

2、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块。

3、热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸。

4、加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟。

5、加盐，糖上色，出锅。

用料：

海鳗鱼 1条、大蒜 12瓣、生抽 3汤勺、老抽 半汤勺、白糖 少量、葱 1根、姜 3片、白芝麻（熟） 适量、花雕酒 适量、豆瓣酱1勺

做法步骤：

步骤 1

鳗鱼洗净后剪去背腹部的鱼鳍。在背部用刀化一刀，切到那根大刺就停止，不要切断刺。

海鳗鱼的家常做法王刚？

食材：鳗鱼300克，红酒100克，糖10克，油15克，葱1根，姜1块，蒜3瓣，盐2克

具体做法：

鳗鱼洗净切块，然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪，放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时

锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下，都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒，如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁即可。

1、清蒸海鳗鱼：准备食材，海鳗鱼1条、油、盐、料酒、姜、葱、豆豉、红椒丝、蒸鱼豉油；

海鳗鱼，洗净，切段，取大盘，排入海鳗鱼，撒上2小勺豆豉，撒些细盐在表面；撒上姜，葱丝，浇上料酒；

水开后，隔水大火清蒸10分钟，小火3分钟，焖3分钟；撒些葱姜丝，红椒丝；在葱丝上浇上热油，四面淋些蒸鱼豉油即可。

用料：

鳗鱼 1条、大蒜 12瓣、生抽 3汤勺、老抽 半汤勺、白糖 少量、葱 1根、姜 3片、白芝麻（熟） 适量、花雕酒 适量、豆瓣酱1勺

做法步骤：

步骤 1

鳗鱼洗净后剪去背腹部的鱼鳍。在背部用刀化一刀，切到那根大刺就停止，不要切断刺。

步骤 2

蒜不用切，这个放锅里小火煎，火一定不能大，将蒜头煎至金黄，捞出蒜头。

步骤 3

倒出大部分蒜油，留一点油，中大火放入鳗鱼段，煸炒一下，会有水渗出。大约煸炒1-2分钟，鳗鱼变白，关火。盛出鳗鱼，倒掉渗出的水。

步骤 4

到此，以上就是小编对于海馒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海馒鱼的做法的3点解答对大家有用。