花生烧鱼的做法-花生烧鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花生烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍花生烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 花生烧鱼的做法？
2. 花生煮鱼为何不可？
3. 万州烧鱼最正宗的做法？

花生烧鱼的做法？

步骤1

花生用清水浸40分钟

步骤2

草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟

步骤3

白糖一汤匙，酒一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁

步骤4

锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出

步骤5

炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味

材料

净黑鱼1条，豌豆苗50克，花生50克，盐、葱花、姜片、黄酒、白胡椒粉、花生油、清汤各适量。

做法

1、鱼治净，入沸水烫透，捞入冷水中，去净鱼皮，两边斜剞2-3刀，控干。豌豆苗洗净，烫透，浸入冷水。

2、锅烧热，加入花生油、葱花、姜片，炸香后捞出葱姜，放入鱼煎至两面嫩黄，加清汤、黄酒、花生，用旺火烧至汤浓，加入豌豆苗，用盐、白胡椒粉调味，盛入汤碗即成。

花生煮鱼为何不可？

 花生煮鱼为何不可，主要原因有两点：

1. 花生和鱼的营养成分和口感特点不兼容。花生的主要营养成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物等，其口感香脆；而鱼的主要营养成分是蛋白质、脂肪、矿物质等，口感鲜美。这两者的口感和营养成分差异较大，搭配在一起烹饪可能影响食物的口感和风味。

2. 花生的不饱和脂肪酸与鱼肉中的蛋白质可能发生反应，产生一些有害物质，影响人体健康。另外，花生和鱼一起食用还可能增加鱼的腥味，使人产生不适。因此，不建议将花生和鱼一起煮。

当然，有些人可能会喜欢花生和鱼一起烹饪的口感和风味，但这并不意味着这种搭配是科学的和健康的。为了保证饮食安全和健康，建议在烹饪时遵循合理的搭配原则，尽量选择营养成分和口感相近的食材。

万州烧鱼最正宗的做法？

万州烧鱼是重庆的特色名菜，深受广大消费群体的喜爱。下面我就介绍一下万州烤鱼的大致做法，希望能帮到你。

1.先把两斤左右的草鱼清理干净，对半破开，两边各划几刀方便入味。

2.均匀的抹上盐、料酒、酱油、腌制30分钟放进烤箱，扭到200度左右烤20分钟左右。

3.把姜 、蒜、切片，大蒜切段，泡椒切小段，芹菜切丝，备用。

4.在烤盘上铺上锡纸，放进姜葱蒜。锅里倒进适量的油，倒入干辣椒、花椒爆香。

5.热锅下油，把泡椒，姜，酸萝卜，爆炒入味，放入麻辣酱料包，放入配菜翻炒加水待水全部煮开就可以了。

6.把炒好的配菜辣椒油全部淋在鱼的上面，撒上葱姜蒜，再放进烤箱，用180度烤20分钟，再拿出来撒香菜葱花花生那些，再烤5分钟即可。

1，将辅料备好：泡椒切丁，泡萝卜切条，泡姜切块，生姜切丝。草鱼洗净，刮鱼鳞，鱼肚清理干净，切开鱼背（骨头切断，但肉不要完全切开）。

2，在鱼背上划出几刀，此过程可便于鱼入味。在鱼身均匀的抹上盐和生抽，将切好的葱丝和姜丝填入划开的鱼肉里，鱼肚里也可填入少许。向鱼身均匀涂抹老干妈的风味豆瓣酱和油，腌制30分钟以入味。同时，现在即可将烤箱开启，预热至180℃。

3，鱼腌制好后，将鱼身摊开放置于烤盘上，刷一层食用油，撒上芹菜叶，放入预热好的烤箱烤半小时左右。中途取出烤盘，在鱼身表层再刷一次油，如果不喜欢表皮烤太干，中途可以在鱼身上加盖一层锡纸。

4，烤鱼过程中准备配菜。配菜可选金针菇、洋葱、土豆、藕片、芹菜、韭菜、木耳等等，喜欢什么放什么。推荐土豆、韭菜、芹菜。土豆切块，冷锅热油，可加一小勺盐防止粘锅，然后放入土豆小火煎炸。炸到土豆表皮颜色稍***深，即可出锅。（如果偷懒不想炸土豆，也可以直接将土豆切片跟配菜一起炒）。

5，锅中放油，油烧热后下泡姜泡椒酸萝卜翻炒，炒到佐料飘出香味，再行加入适量的麻辣鱼或者烧鸡公调料，再次翻炒至底料稍***干，香味飘出。下入配菜翻炒至断生，配菜入味。最后下入炸好的土豆翻炒。

1.准备好原材料。

2.草鱼清洗干净，头尾处各切一刀，将筋抽出来，两面各有一条，都抽出来，鱼肚里的黑膜去除干净。

3.将鱼从鱼肚一面破开，中间不切断哟，然后两面都打上花刀。

4.在鱼身上均匀抹上少许盐、料酒，将葱姜挤出汁液滴在鱼身上，腌制一个小时。

5.在鱼身上刷上一点油后放入铺好油纸或锡纸的烤盘里，放入预热的烤箱里，上下火，200度，烤半小时左右。

到此，以上就是小编对于花生烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于花生烧鱼的做法的3点解答对大家有用。