番茄纸包鱼的做法-番茄纸包鱼的做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄纸包鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍番茄纸包鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 纸包鱼番茄味配方及做法？
2. 番茄味纸包鱼怎么做的?用哪些材料？
3. 蒜香纸包鱼的正宗做法？
4. 纸包鱼都有哪几种做法？

纸包鱼番茄味配方及做法？

用料

鱼 1条 胡萝卜 1个 西红柿 1个 蘑菇 几个 大葱 1棵 芹菜茎 1棵 百里香 一小把 月桂叶 2片 盐和胡椒 随你口味 橄榄油 白葡萄酒 蛋清

纸包鱼的做法

一、鱼，清理干净。切下两侧鱼排。

二、去鱼皮。

三、西红柿切丁，蘑菇切片，炒熟并调味。芹菜茎、胡萝卜、大葱切细丝。

四、不粘纸，剪成心形。

1. 纸包鱼番茄味的配方和做法是可以找到的。
2. 因为纸包鱼番茄味是一道比较常见的家常菜，其配方和做法也比较简单，一般需要将鱼片、番茄、洋葱、蒜末等食材混合后放入纸包中，再用蒸锅或烤箱进行蒸或烤制即可。
3. 如果想要更加丰富口味，可以根据自己的口味加入适量的调味料，如盐、鸡精、料酒等，也可以根据个人喜好加入一些香料，如八角、桂皮等，以增加菜品的香气和口感。

番茄味纸包鱼怎么做的?用哪些材料？

用料 鱼 1条 胡萝卜 1个 西红柿 1个 蘑菇 几个 大葱 1棵 芹菜茎 1棵 百里香 一小把 月桂叶 2片 盐和胡椒 随你口味 橄榄油 白葡萄酒 蛋清 纸包鱼的做法 鱼，清理干净。切下两侧鱼排。去鱼皮。（见小贴士）西红柿切丁，蘑菇切片，炒熟并调味。芹菜茎、胡萝卜、大葱切细丝。不粘纸，剪成心形。在心形不粘纸，对折线一侧摆放材料。由下自上依次是，一：炒熟的蘑菇和西红柿；

二，鱼排；

三，芹菜茎、胡萝卜、大葱细丝；

四，月桂叶和百里香。并撒上些许白葡萄酒。

在心形不粘纸边缘抹上蛋清。对折，然后一寸一寸折上不粘纸的边缘，做成一个纸包。重复折两次，保证密封。在不粘纸的上一面涂抹些许橄榄油。放入230度的烤箱烤8分钟。之后在纸的边缘用剪刀剪一个小口，再烤一分钟。上菜时，由食客亲自打开纸包。

蒜香纸包鱼的正宗做法？

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2

/7

烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3

第1步.准备食材，将鱼洗好改刀，用盐和料酒，盐腌制一会。小米辣切碎撒盐用保鲜膜封住腌制一会。大蒜切成蒜米备用。生姜一部分切片，一部分切成姜米。葱和香菜洗好备用。准备两勺黄豆酱。鸡精。蚝油。菜籽油，猪油，盐。要吃配菜可以弄一些豆芽

第2步.将腌制好的鱼冷水下锅，水没过鱼，加几片香叶，八角，猪油，生姜，加点料酒。开中火煮，当水开了一会用牙签戳一下鱼，鱼熟了就可以捞起来备用。

第3步.然后开始炒料。放适量菜籽油烧热，50度左右就可以，下姜米，炒几下。下小米辣，炒几下。下蚝油，鸡精，白糖，炒几下。下花椒粒，八角少量，香叶少量。下大蒜，炒香。这个过程少放盐或者不放，因为腌制鱼和辣椒都有盐。

第4步.料炒好后。将烤锅底放点菜籽油，铺上烤纸，放点炒料在烤纸上，将煮好的鱼放在纸上，将料汁均匀的浇在鱼上，放洗好的香菜在鱼的上面，将纸包好。烤两分钟。可以翻面吃了。如果要吃配菜也可以边吃边烤配菜。

纸包鱼都有哪几种做法？

1. 泰式香蒜纸包鱼：

- 食材：新鲜海鲈鱼、泰式香蒜、胡萝卜、西芹、大葱、白葡萄酒、黄油、黑胡椒碎、罗勒、盐、吸油纸。

- 做法：鱼肉洗净，划几刀，用盐、罗勒和黑胡椒抹匀。热锅加橄榄油，放入血橙煎香，再加入蔬菜翻炒。烤箱预热至180℃，在铝箔纸上放血橙和蔬菜，再放鳕鱼，涂抹黄油和白葡萄酒。将铝箔纸包好，放入烤箱烤15分钟，出炉剪开即可。

2. 香辣味纸包鱼：

- 食材：鱼、色拉油、红油豆瓣酱、辣椒油、五花肉粒、姜末、蒜末、老干妈、胡辣粉、啤酒、味精、鸡精、白砂糖、胡椒粉、香料粉、芝麻油、香醋、熟花生仁、香葱末、白芝麻、香菜段。

香辣味纸包鱼； 锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味，放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上 ，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克，用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。

2/3

豆豉味纸包鱼：锅内放入色拉油120克，红油120克加热，放入姜片20克，蒜末20克，豆豉60克（豆豉提前用油熬制）熬制出香味，放入芹菜丁220克，红椒丁50克，啤酒100克，味精8克，鸡精6克，香料粉5克，胡椒粉1克，白砂糖2克，美极鲜15克，蒸鱼豉油10克熬制汤汁粘稠，加入芝麻油10克，起锅浇在鱼身上，上面撒香葱末5克。

3/3

剁椒味纸包鱼;锅内放入色拉油240克烧热，放入泡姜末20克，蒜末20克，二荆条泡椒末30克（清洗干净，挤干水份），野山椒碎20克，阳江牌豆豉5克，炒出香味后，加入剁椒200克，红线椒粒50克，继续炒出香味，加入啤酒100克，寥糟水25克，味精8克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克，调好味后起锅浇在鱼身上，撒香葱末包起来即可。

到此，以上就是小编对于番茄纸包鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄纸包鱼的做法的4点解答对大家有用。