夸顿鱼的做法-夸顿鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夸顿鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夸顿鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雅鱼怎么烹饪？
2. 夸自己鱼做的好吃文案？

雅鱼怎么烹饪？

制作方法是先将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上。葱切成马耳朵形。

将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条。

火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时。

将水发就鱼片成薄片，沥干水，下人砂锅，2～3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精即成。

1、准备用料。雅鱼、油、盐、老抽、葱、干红辣椒、料酒、葱、花椒、鸡精、糖、姜。

2、将雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。

3、铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。

4、加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。

5、加料酒去腥，加老抽上色调味。

6、加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。

7、加糖调味，盖锅，大火五分钟。

8、加盐，收汁。

9、最后加鸡精调味即可。

1.干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。

成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。 雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。

相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。

干烧法为四川厨师所独创，乃以多量鲜肉汤加味料，将鱼烧至汁干入味，四川烹饪界称此为“自来芡”、“自然收汁”。

选雅鱼一尾，去鳞剖腹取内脏，洗净，鱼身两面剞刀，遍抹绍酒、精盐，入油锅炸至皮皱后捞出。

锅换冷油，逐渐加温煸炒泡辣椒、剁细的豆瓣、姜蒜颗，至出香味即渗鲜汤烧至味香，打去味料渣。

将鱼和炒酥的猪肉丁、盐、醪糟汁、白糖、醋入锅同烧，待汤沸后移至小火慢烧，至汁稠鱼入味即成。 2.菜谱名称 川明参烧雅鱼 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血 基本材料 川明参30克，雅鱼（或草鱼）1条，料酒、姜、葱各10克，盐4克，味精、白糖各3克，鲜汤300克，素油50克 制作方法：

1、将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段；雅鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂；姜切片，葱切段。

2、将雅鱼放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油分，备用。

3、将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤，烧熟即成。 用法：佐餐食用。 功效：清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血。

准备需要的食材：***鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺。

步骤一：准备一个***鱼头，牙齿和鱼鳃处理干净，然后清洗干净，沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了。

步骤二：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段。

步骤三：锅里放入适量的水，烧开后放入***鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可。

步骤四：鱼头拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可。

夸自己鱼做的好吃文案？

品味独特，我亲手烹制的鱼肴绝对是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。选用新鲜的海鲜，搭配精心调制的独家酱料，每一口都能感受到鲜嫩多汁的鱼肉融化在舌尖的滋味。独特的烹饪技巧和独到的调味方法，使得鱼肴在口感和味道上都达到了完美的平衡。无论是清蒸、红烧还是香煎，每一种做法都能展现出鱼肴的独特风味。让您的味蕾在我亲手制作的鱼肴中尽情享受，绝对是一次难忘的美食盛宴。

在做鱼的过程中，我做的鱼是非常好吃的，大家对我做的鱼是非常满意的，我能够把这个鱼做好，这是我自己努力的结果，我在今后一定在做鱼的过程中，一定会做的更好些，一定会更加认真，更能努力把味道做的更加美味，一七

到此，以上就是小编对于夸顿鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夸顿鱼的做法的2点解答对大家有用。