火锅麻辣鱼的做法-火锅麻辣鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅麻辣鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅麻辣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 商用麻辣鱼火锅的做法？
2. 麻辣鱼火锅怎么做？
3. 三五跟桥头重庆火锅底料好吃吗？

商用麻辣鱼火锅的做法？

主料:

大鲤鱼1条，配料麻辣火锅底料1包，葱段，葱叶，姜片，香菜。

做法：

1、首先鲤鱼去鱗，去腮，去内脏，洗干净鱼身改花刀放入盆中。倒入料酒，放上葱叶、姜片去腥腌制15分钟。

2、起锅烧油将鲤鱼两面稍微煎一下取出备用。

食材:

鲤鱼1条、莲菜一个、芹菜100克、香菇30克、胡萝卜一根、土豆一个、生菜30克、牛油麻辣火锅底料130克、香菜10克、白芝麻3克、浓汤宝1个

商用麻辣鱼火锅的做法:

1.将鱼去腮去内脏去鳞清洗干净，两面侧切几刀，去掉白色的腥线，放入葱姜，放入白胡椒粉，料酒腌制30分钟

2.准备一些自己喜欢吃的火锅配菜，我这里准备的是莲菜、芹菜、香菇、胡萝卜、土豆、生菜

3.锅内放入比炒菜多一倍的油，将火锅底料炒出红油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、桂皮香叶八角

4.倒入热水，放入1勺胡椒粉，1勺老抽，2勺白糖，2勺蚝油，1勺鸡精，1个浓汤宝大火煮沸待用

5.锅内倒菜籽油，油温6成熟后，放入腌制好的鱼，炸至两面金黄捞出备用

6.把所有的配菜放入锅底，把炸好的鲤鱼放在上面

7.倒上熬制的火锅底料汤汁，撒一点小米椒、香菜、白芝麻。打开开关，加入至冒泡，就可以边吃鱼边吃菜了

材料：鱼1条，葱2根，姜10片，蒜10瓣，老抽适量，香菜5根，酱油适量，盐少许，料酒两瓶盖，白贝半斤，番茄2只，白糖少许，鱼露。

制作步骤：

1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。

2、山坑皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。

3、白贝洗干净，加入姜片焯水，捞起，白贝要足够干净，煮出来的水很嫩白鲜甜，要用来做煮鱼的汤汁。

麻辣鱼火锅怎么做？

1、大草鱼一条，去鳞去鳃去内脏，冲洗干净，剁成鸭蛋大的块，再次冲洗干净。

2、火锅一只，放入温水，内放葱段，料酒，姜片，大、小茴香，桂皮。

3、放入小辣椒一两，花椒一两，盐适量，放入鱼块。开锅15分钟后可食用。

1、鱼肉切片蛋清生粉少许酱油盐胡椒粉抓！

2、起锅烧油鱼头鱼骨煎一会捞起。 起锅烧油大火放姜蒜炒再放所有配料爆香，放鱼头鱼骨加开水大火煮几分钟加盐，鸡精，胡椒粉，耗油。

3、 换锅火锅搞起

步骤 1

准备食材：草鱼200克、千张100克、花椒5克、干辣椒10克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣。

步骤 2

鱼肉洗净切块，千张改刀切成丝，干辣椒切段，姜切片，蒜切片，青椒切圈，红椒切圈，大葱切片。

步骤 3

首先锅内倒油，油热，放入鱼块煎至微黄，盛出备用。

步骤 4

然后另起锅倒油，油温6成热，放入花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱炒出香味。

步骤 5

然后锅中放入适量清水大火煮沸，放入鱼块、千张中火焖煮10分钟。

三五跟桥头重庆火锅底料好吃吗？

三五和桥头火锅底料都是重庆的老品牌，都能满足一般家庭的口味，我作为一个资深餐饮人，可以给你推荐秋霞和名扬这两个品牌的火锅底料，鱼火锅底料可以用重庆胖子麻辣鱼佐料，味道更胜一筹。因为我自己开店，试过很多产品，现在一直是用的是这几款***产品，顾客反馈都说味道不错。希望对你有所帮助。

到此，以上就是小编对于火锅麻辣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅麻辣鱼的做法的3点解答对大家有用。