小炒肉臊子面的做法（家常炒肉臊子）

今天给各位分享小炒肉臊子面的做法的知识，其中也会对家常炒肉臊子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样炒臊子好吃
• 2、猪肉臊子的做法
• 3、炒肉臊子都需要什么材料

怎样炒臊子好吃

炒猪肉臊子配方如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 500克、芹菜 适量、油 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、葱 适量、姜 适量。首先把肉切好，放一旁备用。然后把芹菜切好，放一旁备用。

臊子的做法 肉买回来洗干净，最好买肥肉多点的。把肥肉和瘦肉分开切成小粒。锅烧热，先放入肥肉煸炒出油。准备所需香料。把生姜切成沫。

锅里倒入少量的油，油微热的时候转小火，先把刚才切的肥肉倒进去，中火把肥肉里面的油给煸炒出来，肉臊子才会肥而不腻。再放入备好的瘦肉倒入，翻炒均匀后加适量料酒，不停翻炒至瘦肉变色收缩。

四川炒臊子的正宗做法主要包括准备食材、处理食材、炒制和调味四个步骤。首先，准备好所需的食材。四川炒臊子的主要食材包括瘦肉末、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、酱油、红油辣椒粉、盐和糖等。

猪肉臊子的做法

猪肉臊子 用料 猪后腿肉生姜花椒桂皮八角茴香冰糖生抽李锦记秘制红烧汁料酒盐步骤 1 猪后腿肉洗干净切成小丁，瘦肉和肥肉分开放备用。

做法： 准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。 五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。

超市买的猪肉末，也可以自己买五花肉来剁碎。家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。将大蒜用刀拍一下就可以，姜切成小块，这次我用的是新鲜的花椒。配料准备好了，就可以开始炒臊子了。

炒肉臊子都需要什么材料

用料：猪肉末600克、榨菜300g、大蒜10瓣、姜片10片、花椒20粒、辣椒粉4勺、五香粉1勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺。步骤：超市买的猪肉末，也可以自己买五花肉来剁碎。家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。

肉臊做法 材料 猪肉糜、虾米碎、香菇丝、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、姜末、胡椒粉。配料：色拉油、蚝油、麻油、鸡粉、冰糖粉（用锤敲碎的）、料洒（我用了白兰地）、生抽。

猪肉臊子 用料 猪后腿肉生姜花椒桂皮八角茴香冰糖生抽李锦记秘制红烧汁料酒盐步骤 1 猪后腿肉洗干净切成小丁，瘦肉和肥肉分开放备用。

土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片。锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。

羊肉洗净，瘦肉和肥油肉分开切丁备用，切的时候瘦肉也可以略带一点点肥肉。羊肥油肉入锅用小火煸出油，把油渣捞出丢弃。切好葱姜蒜。在锅里倒入肥油肉煸的油，如果肥油比较少，就再加一点食用油。

去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。

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