肉烧笋的做法-肉烧笋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧笋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉烧笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做笋子烧牛肉最好吃川菜笋子烧牛肉的正宗做法？
2. 猪肚子烧竹笋的做法？
3. 王刚笋子烧牛肉的正宗做法？

怎么做笋子烧牛肉最好吃川菜笋子烧牛肉的正宗做法？

主料：牛肉500克、笋子250克。

辅料：洋葱1个、姜片4片、豆瓣酱1大勺、香叶2片、八角2个、桂皮2块、红辣椒3个、花椒1小勺、酱油1勺、高度白酒1勺、料酒1勺、油适量、盐适量。

做法如下：

1、牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。

2、锅中加油，油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。

1、用料：牛腩一斤、冬笋200克、干辣椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、八角少许、酱油少许、白糖少许、盐适量、陈皮少许。

2、冬笋红烧牛肉的做法：牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下。

3、锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干。

4、牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味。

5、将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮。

猪肚子烧竹笋的做法？

1.猪肚用热水烫过之后清洗一下，再用生粉，油，盐，料酒反复揉搓，重复三次，最后再清洗一次。一整个猪肚加一勺盐，一勺料酒，姜和蒜，压力锅出气后再压15分钟

2.猪肚切丝

3.大蒜苗切段和冬笋切片

1、熟猪肚250g、青笋150g、油适量、盐适量、姜适量，准备材料，猪肚是半成品。

2、先把猪肚倒入锅中翻炒，然后再倒入青笋一起炒制。

3、锅中放入适量的水烧开，小火再烧5分钟。

4、炖的软软的，很适合老人食用。

材料：

猪肚、竹笋、淀粉、白酒、葱、生姜、大蒜、油、鸡精、白胡椒粉、醋、干橘皮、干辣椒

做法：

1.猪肚清洗干净，锅内加水，冷水放猪肚，加干橘皮、姜片、干辣椒，煮开后再煮5分钟。

2.捞出猪肚，再次刮洗干净，沥干备用。

3.锅内重新加水，水开后放猪肚、干橘皮、姜片，中火加盖把猪肚煮熟，捞起放凉。

4.猪肚斜刀片成片，姜蒜切片，葱切葱段。

5.处理好的竹笋片放盐水锅里再焯一下水，沥干备用。

6.炒锅内加适量油，油温6成热时下姜片和蒜片炒香。

7.再下肚片翻炒，待猪肚炒得有些稍微卷曲之后，加笋片同炒。

王刚笋子烧牛肉的正宗做法？

1、准备用料。牛肉、竹笋、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大葱、老抽、盐、香菜、八角、桂皮、草果、香叶、食用油。

2、牛肉用清水泡二十分钟，去掉血水，减少腥味。

3、牛肉切大块，不要太小了，因为烧以后会缩水的。

4、姜蒜切沫、大葱切段、香菜切沫备用。

5、竹笋泡发后洗净切块备用。

1、 竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。

2、 洗净的竹笋切成块。姜、蒜拍散。

3、 牛肉也切成竹笋大小的块。

4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。

5、 放入牛肉煸炒一会。

6、 往牛肉里放入两碗水烧开。

7、 放入生抽和少许的盐。

8、 放入切好的竹笋，盖上盖子，中小火焖十分钟竹笋熟即可关火食用。

一、笋子烧牛肉是一道菜品，主料是牛肉，配料是竹笋等，调料为食盐、豆瓣、辣椒等，通过红烧的做法而成。

二、所需食材：

主料： 牛肉(腑肋) 800克

配料： 竹笋 200克

调料： 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量

三、制作方法

1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2. 除尽血水捞出，然后改刀；

食材

牛里脊 1.5g

、 竹笋 2g 、 郫县豆瓣 炒香 、 番茄酱 炒香 、 葱 最后放 、 姜 、 冰糖 、 醋 、 豆瓣酱

步骤1/6

竹笋切片

步骤2/6

焯水7-10分钟左右，去掉涩味

步骤3/6

牛里脊切片，凉水下锅焯水➕两姜片➕两大汤匙黄酒➕两大汤匙醋。加醋是为了去除牛肉的腥膻味。（羊肉同样）

— 食材清单 —

主料:

虾仁适量

辅料:

海参适量干贝适量小墨鱼适量大葱适量拉面适量蘑菇适量丝瓜适量盐适量猪油适量胡椒粉适量生抽适量香油适量

— 烹饪步骤 —

 1、干贝用黄酒浸泡，最好隔天浸，然后将干贝撕成丝。

2、将所有的食材收拾干净后切成小块。

到此，以上就是小编对于肉烧笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧笋的做法的3点解答对大家有用。