辣臼菜的做法-辣臼菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣臼菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣臼菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣白菜的做法？
2. 辣白菜的做法最正宗的腌制方法？

辣白菜的做法？

1一颗整***切成四大瓣，均匀撒盐腌5小时腌出水分，为了方便后期食用，腌好后我切成了小块。

2腌好后多次清洗干净，捏干水分备用

3一个苹果、一个梨、半个洋葱、几片生姜、几瓣大蒜放破壁机打成糊倒出

放入一把虾米、半勺盐、半勺鸡精，依各人口味加入粗辣椒面、细辣椒面和葱段

倒入少量糯米糊（糯米粉加凉白开搅拌形成）搅拌均匀，最后均匀涂抹在***上。

4放入罐中密封保存几天即可食用。

食材用料

***200克，辣椒酱200克，辣椒粉50克，辣椒面40克，白糖40克

方法/步骤

1/3

腌制***

先将***切成四瓣，然后把盐撒在***帮里，将它涂抹均匀，接着进行腌制20分钟。

2/3

准备辣椒酱

然后准备一碗辣椒酱在里面加入一勺辣椒粉、辣椒面和白糖，然后把腌制好的***挤干水分。

1、 准备10斤大***，将其洗干净后每颗切成均匀的4块。

然后准备一个大容器，在容器中放入适量的清水并撒入盐，将切好的***放进去腌制10小时左右。

2、 待大***腌制好后，捞出来清洗干净后（可是尝一口，味道太咸就多冲洗几遍），将其放在镂空的篮子里，或是放在架子上晾干水分。

3、 准备榨汁机和糯米粉、白萝卜、梨、苹果、生姜、大蒜、葱等食材。

先在锅中烧适量的清水，待水开后一边放入糯米粉一边进行搅拌，用小火熬煮好后，盛放在容器中等它自然凉。

辣***的做法最正宗的腌制方法？

第一步、大***不用洗，去掉老叶，切掉根部，然后一颗***切成4瓣，放入大盆中码起来，一层***一层盐，然后在上面用重物压着，放在阴凉通风处腌制1天1夜，腌出***多余的水分。

第二步、***腌出水后，放入清水中清洗3遍，洗掉多余的盐分，然后用手挤干***的水分，沥干备用。

第三步、白萝卜擦丝，苹果、梨去核后切大块，洋葱切大块，生姜切块，大葱切段，所有调料都倒入绞肉机里，绞打2分钟，直到成细腻的糊糊，备用。

第四步、奶锅里倒入1斤清水，再加100克糯米粉，搅拌均匀后小火熬煮，直到变成黏稠的糯米糊，关火放凉备用。

第五步、向糯米糊中加入适量辣椒面，倒入用调料打的糊糊，搅拌均匀。辣***味道的关键是虾酱和鱼露，把虾酱、鱼露加入到搅拌好的糊糊里，然后加入适量食盐、白糖，加入适葱丝、萝卜丝，辣酱就搞定了，没错！就是抹在***上的那层辣酱。

配方：***两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐.

1、***洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗***分成四瓣；

2、把每片***叶子都抹盐，腌两个小时以上；

3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉；

4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段；

正宗辣***的腌制方法如下：

1、需要把***从中间切成两半，因为白色的个头非常的大，所以说是要切成四瓣的，这个盆中是要放入适量的清水，把盐放进去，搅拌均匀以后我们再把***放进去，让这个水能够充分的浸泡***一夜的时间，等到这个***全部都浸泡好了以后，我们是要用水冲洗一遍的，这个时候我们要尝一下这个***的味道，如果味道太咸的话，那么我们需要在水里面多冲洗几遍，最后捞出来沥干水分。

2、这个时候锅里边我们是要倒入800毫升的清水，再把我们准备好的糯米放进去，搅拌均匀以后煮上一段时间，这个中间我们是要不停的搅拌的，等到锅中起大泡的时候，我们就可以把火关掉了，把我们准备好的梨苹果全部都削皮切成块儿，把姜洗干净了以后要切成块儿，然后把梨苹果，姜蒜全部都放入到料理机中，全部都打成汁，最后再倒入到这个大盆中，我们再倒入到放凉的糯米糊里边。

3、把白萝卜洗净了以后切成丝，然后把葱洗净切成，到最后都放入到盆中，再放入一些辣椒面和白糖，用手抓均匀以后，我们再把***放进去，这样的话让***的每一片叶子都能够均匀的沾上辣酱，其实等到所有的***全部都沾上辣椒酱以后，然后装入到保鲜盒里边把盖子盖上，最后我们再放到冰箱中冷藏发酵，一天的时间就可以了。

到此，以上就是小编对于辣臼菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣臼菜的做法的2点解答对大家有用。