醋连鱼的做法-醋连鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋连鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍醋连鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 姬家鱼醋浇白鲢的做法？
2. 糖醋鲢鱼的家常做法？
3. 白鲢糖醋鱼块的正宗做法？

姬家鱼醋浇白鲢的做法？

食材：鲢鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜蓉、精盐各3克，湿淀粉100克 

制作流程

1、鲢鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；

2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；

3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金***，捞出摆盘，用手将鱼捏松；

4、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。

主料：鲢鱼750克辅料：木耳(水发)50克调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克炖白鲢鱼的做法：1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2.水发木耳洗净；3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4.炸至两面浅***时捞出；5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

糖醋鲢鱼的家常做法？

准备食材。鲢鱼，酱油，葱姜，蒜糖，花椒，水，淀粉，料酒，味精。

做法。鱼去鳞去鱼腮去内脏，洗净控干待用。蒜姜切成片葱切末。起锅下油，油热先放两片生姜，以免油锅粘鱼皮。下鱼煎至两面金***倒上料酒，醋酱油。倒入水接近齐平鱼。，放上数粒花椒，放上姜蒜片煮至锅里的水剩一半，加上两勺糖水收汁。调汁，放味精再放少许醋水淀粉勾芡，把调好的汤汁倒入鱼身上，酸甜咸可口撒点葱花装盘即可。

1/7 把鲢鱼洗干净后切成块，生姜切成片，



2/7 把大蒜叶切段，



3/7 起锅热油，放入生姜片，



4/7 把生姜片在锅底涂均匀后放入鱼块，



5/7 鱼块煎至金黄后倒入料酒，盐，糖，盖上锅盖大火烧煮，



关于糖醋鲢鱼的家常做法的问题应该是这样做，把鱼收拾干净后控干水份，放入油锅炸至金***，取出备用。然后用糖3勺，的醋2勺熬制成甜酸口汁浇在鱼上，一道糖醋鲢鱼就成了。

1、制作食材：鲢鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。

2、鲢鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌。

3、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁。

4、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金***，捞出摆盘，用手将鱼捏松。

5、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。

1、把鲢鱼去鳞洗净，再把它用刀片开，去掉鱼骨，打上十字刀花。处理好以后加入料酒和生抽腌制十到十五分钟。

2、把腌好的鱼外表沾上面粉，放入到油锅中炸成金***，然后取出沥油。把准备限的葱姜蒜全部切成小丁，把豌豆洗净，香菇洗好以后也切成小丁的样子。

3、把甜辣酱白糖和白醋以及淀粉与水放在一起调成料汁，在炒锅中放底油，把葱姜蒜炒出香气，把豌豆和香菇丁放入炒一小会。

4、把调好的料汁倒入到锅中，熬制十来分钟，让它变得粘稠，最后把烧好的料汁直接浇在炸好的鱼上，一份色泽金黄，香气诱人的糖醋松鼠鱼就做好

白鲢糖醋鱼块的正宗做法？

白莲糖醋鱼块的正宗做法？这个问题是一个很喜欢的问题，首先一定要选择新鲜的最好是新杀的白鲢鱼，去除内脏。腔模，洗去血水。

把鱼切块，撒点盐和胡椒粉去腥，碗里放鸡蛋清面粉和生粉调糊，把鱼沾面糊用油炸透盛出备用，锅里放油热加白糖，糖化了加醋，把炸好的鱼块放进去，快速翻动盛出，一盘糖醋鱼块就好了！

到此，以上就是小编对于醋连鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋连鱼的做法的3点解答对大家有用。