肉肉馅饼的做法-肉肉馅饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉肉馅饼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉肉馅饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭版肉馅饼做法？
2. 肉馅饼怎么做？
3. 肉馅饼商用做法？
4. 河底肉馅饼做法？
5. 肉末馅饼的家常做法？

家庭版肉馅饼做法？

材料：鸡胸肉1 洋葱半个 面粉450克

步骤：

1：饼皮制作：面粉里面放一勺盐 一勺糖 适当温水揉成偏软的面团 表面刷一层油 盖上保鲜袋醒发半个小时以上

2：制作肉馅：洋葱、鸡胸肉切丁放进一个碗里，加入3勺奥尔良料 1勺生抽 1勺料酒 1勺辣椒粉 半勺盐 再少量多次地加入料水（葱姜蒜用开水泡的水） 搅至上劲备用

3：制作油酥：油和面粉大概1:2的比例 混合成油酥

面粉 300克 、 温水 适合 、 猪肉 150克 、 盐 1茶匙 、 蚝油 少许 、 葱姜末 少许 、 食用油 2茶匙 、 酱油 适量 、 老抽 适量 、 十三香 适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备好肉馅，加入姜末，葱花，盐，十三香，酱油，老抽

步骤2/5

搅拌上劲，盖上保鲜膜，放在一旁入味

步骤3/5

准备面粉加入适量的水，一个鸡蛋，

家庭版肉馅饼是一道简单而美味的家常菜，下面是制作肉馅饼的步骤：

所需食材：

- 馅料：

- 猪绞肉：300克

- 洋葱：1个

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 面团：

肉馅饼怎么做？

首先将新鲜的五花肉打成肉馅，加入葱姜蒜，盐和生抽等调味料，腌制十分钟，再将面粉加水揉制成适量大小的面团，将做好的肉馅用包包子的方法做好，然后压成饼坯，再用煎锅煎至两面金黄，熟透即可

肉馅饼商用做法？

原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

制法：

1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。

2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。

4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟

原料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、熟玉米粒、香菇、食盐、酱油、蚝油、料酒、五香粉、香油。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、将香菇切成细丁，越细小越好；将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离

第3步、将除蛋黄外的所有食材召集到一个碗里***，佐以盐、料酒、酱油、耗油。时间允许的情况下，可以腌制20分钟。如果赶时间也可以省略腌制过程。

食材清单

五花肉馅 半斤 、 香葱 适量 、 面粉 一斤 、 花椒粉 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 姜 适量 、 食用油 适量 、 开水 适量

烹饪步骤

步骤1/8

首先和面。面粉缓缓倒入开水，边倒水边用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团。面团尽量软一些。活好的面团盖上保鲜膜醒发半小时

步骤2/8

准备肉馅。将猪肉馅倒入一个大碗中，倒入适量花椒粉搅拌均匀。接着往肉馅里分次少量加水，每次加水后用筷子顺着一个方向搅拌肉馅，直到肉馅搅拌上劲，这样做出来的肉馅更鲜嫩多汁。小香葱及姜切末，倒入肉馅中搅拌均匀待用。

步骤3/8

河底肉馅饼做法？

材料：猪肉、面粉、葱

做法

1. 先把面粉发起来，大概两个小时的样子，我是一大早起来就揉好放在那里不管它。

2. 把猪肉剁成泥，加入适量的味精，盐，葱，酱油，耗油，搅拌均匀，腌制半个小时。

3. 取出一块面团，擀成面皮

步骤：

1. 将洋葱切成小丁，大葱切成小段，姜切成末备用。

2. 将猪肉馅加入洋葱、大葱、姜末、盐、酱油、料酒、蚝油，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 将面粉和鸡蛋打成面糊。

4. 将腌制好的猪肉馅用手搓成扁平的饼状，再在表面抹上一层面糊。

肉末馅饼的家常做法？

饼皮材料：

中筋面粉195克、温水100克（25度左右的温水）、酵母1克、玉米油10克

鲜肉馅料：

猪绞肉160克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、水20克左右、盐适量、葱花适量

制作步骤：

1、我们先来调个肉馅，把猪绞肉、生抽、老抽、料酒、葱花和盐倒入碗内，顺着一个方向搅拌均匀后，再少量多次地把水加入肉馅里，继续顺着一个方向搅拌，要让肉馅把水给完全吃进去，这样肉馅才会更嫩。做好的肉馅放在冰箱冷藏待用

2、接着来揉面，把饼皮里的所有材料倒入盆中，用筷子搅拌成面絮状，这里温水温度不可超过28度，因为温度太高会烫死酵母的活性。

3、然后下手揉成看不见干粉的面团即可，揉好后盖上盖子或者保鲜膜，松弛12分钟

4、12分钟后，将面团揉至光滑，此时面团是非常容易揉光的，因为面筋得到了一定的松弛。

到此，以上就是小编对于肉肉馅饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉肉馅饼的做法的5点解答对大家有用。