脆睆鱼的做法-脆晥鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆睆鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍脆睆鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皖鱼的十种做法？
2. 水煮脆肉鲩片的做法？
3. 金椒脆皖鱼做法？
4. 红烧脆皖鱼做法？
5. 烧烤脆肉鲩最佳做法？

脆皖鱼的十种做法？

先准备材料主料：脆肉鲩500g，羊肉2000g，腐乳3块，马蹄6g

辅料：盐适量，油适量，料酒11g，草果5g，当归0.5g，姜片22g

1.因为焖的时间长，所以最好选耐焖的鱼肉，脆肉鲩是首选，洗干净沥干水分

2.烧开一锅水，将羊肉放进去.煮开，焯水后的羊肉，可以去除浮沫，

3.热锅下油，加入姜片，倒入羊肉煸炒，

可以有红烧，爆炒和清炖3种做法。

做法一：红烧脆肉皖

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

1、食材：中山鲜脆肉鲩300g、甜椒2个、蚝油适量、姜，葱10g、盐10g。

2、步骤：

（1）甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。

（2）脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。（3）脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。

（4）起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。

（5）洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。

（6）断生后放蚝油炒均，此时再把炒过的甜椒炒均，洒些盐、鸡精即可出盘。

水煮脆肉鲩片的做法？

用料：脆肉皖一斤，青椒2个，姜适量，葱2棵，耗油一勺，盐，水淀粉适量

步骤：

1、脆肉皖洗净切片用盐，耗油，生油腌制20分钟。

2、姜切末，葱切段，青椒滚刀切。

3、冷锅热油放入姜，葱白，青椒爆香然后放入鱼片翻炒加入料酒等鱼片炒到发黄时放入葱段翻炒几下放入水淀粉勾芡即可。

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

金椒脆皖鱼做法？

金椒脆皖鱼是一道美味的川菜，其特点是色香味俱佳，口感鲜嫩。下面是金椒脆皖鱼的做法：

所需材料：

1. 皖鱼一条（约500克）

2. 生姜、大葱、大蒜各适量

3. 干辣椒、花椒粒各适量

4. 金针菇、豆芽、莴苣叶各适量

5. 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量

步骤：

1. 鱼去骨

2. 鱼肉片成片，码盐胡椒料酒。

3. 鱼骨斩小，码盐胡椒料酒。

4. 菜码盐

5. 鱼骨汆水垫底。

6. 放入菜、鱼片。

7. 上面放入花椒辣椒

8. 锅内烧油，油温稍高点。

9. 最后淋在上面即成。

红烧脆皖鱼做法？

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块(切太薄的话刺比较多)，生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

烧烤脆肉鲩最佳做法？

主料：脆肉鲩2000克，水适量

步骤：

1.脆肉鲩鱼肉处理好，洗干净后切拇指（2-3cm）宽厚块（不要切薄片，肉厚才体现这种鱼的肉质），盘装好。

2.切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟（越久越去腥味）待用。

3.葱切成葱沫待用。

4.西兰花切小朵，清蒸几分钟，或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。如果不喜欢原味，也可稍微趁热撒点盐。

5.热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟，鱼肉立刻发白，外层熟。出锅待用。

6.把蚝油，黄豆酱放进锅内加适量水，大火煮沸后，下鱼肉，放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了。

最钟意脆肉腕烧烤得了，经个人多次尝试，总结脆肉腕烧烤方法如下：

1，首先挑选靓脆肉腕鱼腩，一般价格在38元每斤；

2，鱼腩改刀成长条状，先用食盐清洗干净并将水份沥干；

3，用食用盐，白砂糖，生抽，蚝油，胡椒粉，姜葱料酒搅拌均匀，再上生粉使鱼肉更滑，最后用花生油封味；

4，腌制十分钟后上烧烤网烹饪即可，

5，两面烤至金***即可

到此，以上就是小编对于脆睆鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆睆鱼的做法的5点解答对大家有用。