炒肉块的做法-炒肉块的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉块的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒肉块的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉炒肉片家常做法？
2. 大炒肉的做法？
3. 炒肉炖肉的做法？
4. 妈妈炒肉的正宗做法？
5. 红烧炒肉片的做法？

猪肉炒肉片家常做法？

腌制肉片

在肉片中加入盐、胡椒粉、香油，抓匀后腌制10分钟入味。

2

调制料汁

在碗中加入生抽、料酒、玉米粉、水，调制出一份料汁。

3

翻炒肉片

热锅冷油，放入姜片出香，倒入腌制好的肉片，打散翻炒。

4

收汁出锅

猪肉洗净后切成薄片儿。碗里放入猪肉，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，油抓拌均匀。

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片儿，炒至变色后，盛出。

重新起锅，油热后放入辣椒末，蒜末炒出香味后加入肉片儿、生抽一起翻炒片刻，加盐调味后即可出锅。

用猪肉切丝，切片炒辣椒，炒蒜苔，炒芹菜都是很好的下饭菜，在湖南各地都是名菜，无论是农家，酒店都会推出妙肉片的菜，做法简单，买回上好的五花肉，洗尽切片，带皮更好，配以蒜苔，红椒，姜，下锅爆炒，放生抽，鸡精翻几滚出锅，端上歺桌，必是舌尖上的美味。

食材明细：芹菜80g、胡萝卜80g、玉米粒80g、肉片适量、油适量、盐适量、葱适量、酱油 适量、味精 适量

做法

1.芹菜去叶洗干净切成小丁。

2.胡萝卜去皮切小丁，新鲜的玉米适量。

3.猪肉片适量。锅中放油下肉末煸炒至变色，加葱花炒香，放适量酱油进去。

1. 猪瘦肉剔除筋膜。

2. 横向切断肉纹理切1-2毫米厚片。

3. 放入碗中加生抽、白酒、花椒粉抓匀。

4. 加入淀粉抓匀。

5. 腌制十分钟，切葱丝。

6. 热锅凉油，油烧开。

7. 倒出油继续把锅烧热（防止肉片粘锅，带淀粉的食材都需要彻底把锅烧热，就不粘锅了，煎鱼也是这样）。

8. 烧开的油倒回锅中，略加热十秒钟。

9. 下入肉片，快速滑散炒至无血色。

10. 下入葱丝，炒匀至肉色略白。

大炒肉的做法？

1，将黄瓜切条，胡萝卜切丝，蒜切片，瘦肉切条，辣椒切碎

2，锅中加一些油放入蒜，辣椒煸香

3，放入瘦肉，炒熟

4，然后将黄瓜，胡萝卜放入，加一些盐

5，一些糖爆炒至断生

1/4大肉切片，加入适量酱油，盐，鸡精，料酒，大香粉腌制10分钟

2/4甜椒切块备用

3/4热锅倒油，放姜片，蒜片爆香片刻，倒入大肉炒到微微卷起

4/4倒入甜椒块，放适量盐，鸡精翻炒片刻出锅

炒肉炖肉的做法？

炒肉是把肉洗好切成块，开炒锅热放点油烧锅后放入肉捞炒差不多熟就放盐，姜丝，老蒜蓉，酱油，等配料后再炒两分钟可以起锅，炖肉是把肉洗好切成厚块点，放入炖锅，加入水，姜，再加点黄豆或黑饭豆一起开火炖熟后再加食盐，给肉汤沸腾几分钟可以吃了

妈妈炒肉的正宗做法？

材料：猪肉、大葱

辅料：生姜、大蒜

调料：食盐、老抽、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖

做法：

1.猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中，这样可以去除腥味。

因地域和个人口味不同而有所不同，但是以下是一些常见的做法：

1. 准备食材：猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。

2. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

6. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到猪肉变得软烂入味。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

红烧炒肉片的做法？

所需食材与调料： 五花肉2斤，大葱半根，姜小块，八角几粒，香叶2片，小茴香适量，生抽5克，冰糖适量

注：根据个人喜好，调料和家庭成员情况适当增减

一、食材准备：

将花了我61块钱的五花肉，首先用清水冲洗几遍，然后放切成大厚片，切片厚度在5到1厘米都可以。

锅中倒水，冷水倒入切好五花肉，加入葱，姜，料酒。开大火水开后，用漏勺搅动，等肉全部变色，捞出温水洗除血未备用。

到此，以上就是小编对于炒肉块的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉块的做法的5点解答对大家有用。