肉的快速做法-肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉的快速做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉的快速做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 结冰的肉怎么能让它快速融化？
2. 骆驼肉怎么才能煮烂，怎么做才好吃？
3. 一斤肉馅放多少水合适？

结冰的肉怎么能让它快速融化？

准备：食盐适量、清水适量处理方法：

1、准备一个能装下冻肉的容器。

2、将冻肉块放入容器中，加清水没过肉块。

3、在肉块上撒适量的食用盐，等待10-20分钟。

4、到时间后再取出肉块，结冰变硬的地方已经恢复到常温肉时期的柔软了。注：1、家里有微波炉用功能键“解冻”能缩短解冻时间，同时保持肉质蛋白质流失少。2、冷冻肉块时切小块，既缩短冷冻时间，也能减少解冻时间。

骆驼肉怎么才能煮烂，怎么做才好吃？

1、肉块要切得大些。骆驼肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖骆驼肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，***紧缩在一起。还有一些小窍门就是在我们如果想让骆驼肉煮的更烂，那么我们可以在里面放一些山植或者萝卜，这样可以使得肉煮的更烂。

4、炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。并且不要尽早放盐，否则会影响肉质。

上面我们给大家介绍了怎么把骆驼肉煮的更烂得一些使用的方法，相信大家按照我们的方法进行骆驼肉骆驼肉的烹煮，一定会把骆驼肉煮的很烂，口感一定会更加美味，并且骆驼肉煮的烂一点，里面的营养成分会更多的分解出来，这样可以帮助人们更好的吸收其中的营养物质。其中需要注意的一点就是，在烹煮完成后，一定要注意食用安全，以防烫伤等情况的出现。

1、肉块要切得大些。骆驼肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖骆驼肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖肉时，不要用旺火，火势一急，***紧缩在一起。还有一些小窍门就是在我们如果想让骆驼肉煮的更烂，那么我们可以在里面放一些山植或者萝卜，这样可以使得肉煮的更烂。

4、炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。并且不要尽早放盐，否则会影响肉质。

红煨骆驼肉、红酒炖骆驼肉、葱爆骆驼丝、芹菜炒骆驼肉、清炖等都是很不错的选择。

延展回答：

骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。

骆驼脂为 双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。

做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见。并且还可以铁板驼肉，但这种做法还是挺少的，小心翼翼地揭开覆盖在铁板上的锡纸时，一股浓烈的香味扑鼻而来，并很快飘散开来骆驼肉被称为天下第一美食，绝对值得一试.***教的国家经常吃骆驼，中国一些少数民族也吃。

 骆驼肉要把它煮烂，必须在高压锅里面压用高压锅来压骆驼肉，这个方法既简单实用，也可以快速使骆驼肉煮烂因为普通的锅要将骆驼肉煮烂，要费时费力很长时间非常不方便，只有将骆驼肉切成小块，以后放在高压锅里面压上个半个小时左右就完全可以将骆驼肉煮烂了

一斤肉馅放多少水合适？

一斤猪肉馅放多少水

自己在家中做肉馅，肉馅在制作的过程中要加入各种调味料，通常还是会加入一些水。如果肉馅儿没有打水，或者是因为没有打足够的量，造成肉馅儿中水分不足，吃的时候感觉馅儿非常的干，所以做肉馅儿打水是非常重要的一步。

那么，一斤肉馅放多少水?

生肉馅加水或高汤，主要是让肉馅鲜嫩多汁，加水量是个关键，水少不粘，水多则澥，瘦肉要多放一些，肥肉要少放一些，打水在***馅的40%－80％。

一般我们做馅500克的肉馅，要放200克－400克左右的水。最大量就是所谓的1斤肉8两水。

如果是***的馅，还比较瘦的话，打水的量能达到500克肉加400克水，如果肉馅比较肥的，加的量就要少，或者加蔬菜的馅，水的量不宜大，过大的话包子蒸出来会塌皮。饺子馅如果太稀，煮饺子时容易破

肉馅加水的技巧

到此，以上就是小编对于肉的快速做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉的快速做法的3点解答对大家有用。