三鲜火锅汤底的做法（三鲜汤火锅底料的做法）

本篇文章给大家谈谈三鲜火锅汤底的做法，以及三鲜汤火锅底料的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、在家吃火锅,三鲜锅底的材料要准备哪些?
• 2、三鲜锅底怎么做
• 3、三鲜火锅汤底做法
• 4、三鲜火锅汤底怎么做
• 5、如何做一份美味的三鲜火锅底料?
• 6、又浓又白的三鲜火锅底汤怎样做?

在家吃火锅,三鲜锅底的材料要准备哪些?

1、火锅的锅底配料三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。

2、三鲜火锅底料有生姜，大蒜，花椒，香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片。

3、家常三鲜火锅所需食材：香菇、***、虾、油豆腐、鱼丸等。香菇，属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于中国，是世界第二大菇，也是中国久负盛名的珍贵食用菌。中国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

4、三鲜火锅 主料：水发海参250克，大对虾250克，熟鸡肉250克。调料：火腿25克，冬笋100克，熟油菜150克，***1000克，精盐l克，味精3克，鸡汤1500克。制作方法：（1）***洗净后焯水，切成长方片。

三鲜锅底怎么做

1、三鲜火锅其原料是瘦肉末、鸡蛋、***，粉丝、青菜心、鳗鱼（500克）、火腿（熟的50克）。

2、三鲜火锅底料有生姜，大蒜，花椒，香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片。

3、干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸），制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细（或绞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。

4、三鲜锅底 食材准备：火腿100克，鸡肉100克，平菇半斤，***1斤，盐适量，猪油适量，胡椒粉，味精，老姜，大葱适量。

5、红枣去核、生姜切片、小葱切段，放入盘子里备用；处理菜品备用；倒入三鲜火锅底料、加入红枣、葱、姜，按照食用方法按比例加入清水，开大火烧开；水开后按照个人口味适当添加盐、鸡精，即可烫煮菜品。

三鲜火锅汤底做法

首先，三鲜火锅锅底做法如下：将平菇撕成大片或者切成平菇片。

排骨脊骨冷水下锅，电陶炉选火锅档，煮开。开锅后，转煲汤档，打去血沫。冬瓜切1cm左右的丁。冬瓜与蒸熟的山药加水至700ml同入豆浆机，选果汁档，打成浆。

食用方法：制作三鲜火锅将5公斤水(鸡汤、骨汤更佳)放入锅中烧开，加入底料一袋煮沸即可烫菜，制作菜时可按量添加。也可用于面食调料，清炖牛羊肉、清炖鱼等。

三鲜火锅底料配方：生姜，大蒜，花椒，香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片。

这是因为本身那个清汤做出来就能做为汤先喝的，下面就来给大家说一说自制三鲜火锅底料的制作方法。

做法 用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。

三鲜火锅汤底怎么做

1、食用方法：制作三鲜火锅将5公斤水(鸡汤、骨汤更佳)放入锅中烧开，加入底料一袋煮沸即可烫菜，制作菜时可按量添加。也可用于面食调料，清炖牛羊肉、清炖鱼等。

2、排骨脊骨冷水下锅，电陶炉选火锅档，煮开。开锅后，转煲汤档，打去血沫。冬瓜切1cm左右的丁。冬瓜与蒸熟的山药加水至700ml同入豆浆机，选果汁档，打成浆。

3、注意：熬制高汤时，需用小火，这样熬出的汤，清澈不浑浊，用它对成的红汤火锅锅底，才不至过于浓稠而煳锅。

如何做一份美味的三鲜火锅底料?

1、将平菇洗净，撕成大片备用，***切碎备用。锅内加水煮沸，将火腿、鸡肉焯熟后切片备用。炒锅内放油，放入猪油烧至五成热，放入平菇、***、鸡肉、火腿炒制3分钟左右。加水，放入精盐、胡椒面、味精煮沸即可。

2、关火码放入大罐内，备用。此时，自制的三鲜火锅底料就做好了。使用时，只需要将底料和火锅汤底一起煮开，再加入各种食材即可。自制的底料不仅更加健康，而且更加地道美味。

3、准备食材：三鲜火锅底料由于需要使用多种食材来拼配，因此准备工作需要注意。首先就是要准备好鸡骨架、排骨、猪骨等肉类，还需要准备虾皮、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、辣椒粉、花椒等调味料。

4、三鲜火锅底料配方：生姜，大蒜，花椒，香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片。

5、问题一：想自制三鲜火锅底料，该怎么做？ 用猪骨头和枸杞，三药，党参，红枣，芡实，当归熬阿熬阿，熬白了之后放点番茄，新鲜的香菇就OK啦。

6、方法步骤 将平菇撕成片，火腿和鸡肉切片待用；炒锅放于火上放入猪油烧至5成热，然后放入平菇，菜心炒一下；接着放入鸡肉，火腿，盐，味精，将葱，加入鸡汤烧沸即成底料。

又浓又白的三鲜火锅底汤怎样做?

制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。

火锅底料三鲜汤的做法：1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上；刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。4)将黄瓜切成木碴片。

直至所有香料散发出浓郁的香味； 关火码放入大罐内，备用。此时，自制的三鲜火锅底料就做好了。使用时，只需要将底料和火锅汤底一起煮开，再加入各种食材即可。自制的底料不仅更加健康，而且更加地道美味。

排骨脊骨冷水下锅，电陶炉选火锅档，煮开。开锅后，转煲汤档，打去血沫。冬瓜切1cm左右的丁。冬瓜与蒸熟的山药加水至700ml同入豆浆机，选果汁档，打成浆。

三鲜火锅底料配方：生姜，大蒜，花椒，香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片。

首先，三鲜火锅锅底做法如下：将平菇撕成大片或者切成平菇片。

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