剪鲐鱼的做法-剪鱼的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剪鲐鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍剪鲐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲐鱼盐好怎么熬汤？
2. 臭鲐鱼的做法？
3. 鲭鱼的最佳吃法？
4. 鲐鲅鱼有什么做法？

鲐鱼盐好怎么熬汤？

食材用料

豆腐 1块，姜 适量，花生油 40克，醋 5克，

料酒 10克，葱 适量，香菜 适量，鲅鱼 1条。

酱油 15克，味精 2克，白糖 10克，

方法和步骤如下：

1、先把鱼洗净，去掉内脏。

主料

鲐鱼1000克

辅料

姜1段

 葱1根盐10克 酱油8勺料酒10勺 花椒粉1勺油适量 八角1个桂皮1段

步骤1

鲐鲅鱼准备，取出内脏，一定要去除所有血液

步骤2

切块。用姜丝，大葱，盐，酱油，料酒腌制大半天，去除腥味！

步骤3

臭鲐鱼的做法？

材料：

臭鲐鱼500克，冬笋20克，猪肉片40克，姜末、姜片、蒜苗段、葱条各少许

调料：

盐4克，鸡汤、老抽、熟猪油、味精、白糖、生抽、料酒、食用油各少许

做法：

步骤1

新鲜臭鲐鱼洗净，切花刀，用盐涂抹鱼身，肚子塞姜葱

步骤2

保鲜膜裹好，压重物，室温，一周左右

步骤3

臭鲐鱼做法

1、将鲜鲐鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲐鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

鲭鱼的最佳吃法？

材料：

白腹鲭鱼250克，红椒粉2茶匙，盐3/4茶匙，黑胡椒少许，白酒1茶匙，柠檬片2片，香菜1把，橄榄油1汤匙

做法：

1. 看这鱼多肥，圆滚滚！除了清蒸外，烤鱼绝对适合懒人一族，盐巴香料抹一抹，放进烤箱便是，转身可以炒个青菜，不像煎鱼要一直看火又大油烟。

2. 最近我爱用的西班牙红椒粉出了复古特别版，忍不住又买了。

3. 一罐是有烟熏，一罐没有，同样都是温和的辣度。之前红色包装罐时也是烟熏的。

4. 烤鱼第一步，拿厨房纸巾把鱼里外的水份擦干。湿湿的鱼会把腌料随着水份流走，味道进不去鱼肉里。在鱼的身上划几刀，要深到骨头，背面一样。洒盐及黑胡椒，鱼的切口处及腹腔里，用手涂上。香菜洗净吸干水，塞进鱼腹。然后抹上红椒粉，抹上白酒，鱼的切口塞进柠檬半圆片，静置15分钟。

5. 烤箱预热190度，鱼身倒上橄榄油，烤15分钟，不需翻面。家人爱辣，辣椒随性放上去一起烤。烤好取出放盘子上。烤盘上的汤汁倒在鱼身上，那可是鲜味的精华呢。想确保鱼有没有烤熟，可把筷子***鱼的脊骨旁，可轻松***去即可。

用料，鲭鱼 2条，西红柿 2个，香葱 一小把，番茄酱 80G左右，蒜 6瓣，桂皮 2块，八角 2个，生抽 2勺，酱油 2勺，醋 3少，糖 20克，食用油 少许，姜粉 适量

做法步骤

步骤 1



基本材料准备妥当，先煎鱼，然后煎鱼的过程做其他工作。

鲐鲅鱼有什么做法？

蒜籽鲐鲅鱼

做法

1、主料：鲐鲅鱼800克、姜片50克、蒜籽100克。

2、热锅爆香八瓣、白糖。

3、加入切段的鲐鲅鱼。

4、两面煎到***。

5、加入姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水100ml。

6、中火15分钟，就可以了。

食材：鲐鲅鱼片、萝卜干

　　辅料：猪油、芝麻油、酱油、醋、白糖、姜蒜片葱花

　　做法：

　　1、我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右，然后就是将水分捏干了，切成丝，将鲅鱼切成块，然后在水里面浸泡一个小时，备用。

　　2、将平底锅烧热了，将鲅鱼块，先煎干了，再放入适量的猪油，将鱼块煎香了。

红烧鲐鲅鱼

主料:鲐鲅鱼1000克

辅料:香菇、竹笋

调料:花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油、香菜

做法:1，鲐鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下。香菇、竹笋用水发制一下。2，炒锅加花生油烧热将鲐鲅鱼炸至金***。3，葱姜爆香，炒配料，加鱼，加高汤慢火烧至入味。4，急火收汁，加湿淀粉勾芡，加香油和香菜即可。

特点:色泽红亮，清、香、鲜。

要点:鱼要先炸后烧，用慢火烧透。

食材

鲅鱼1条、玉米油适量、番茄酱适量、辣酱适量、黑胡椒适量。

做法

1、将鱼去内脏，清理干净。

2、用牙签在鱼身上扎几个洞，方便入味。

3、沫上一层番茄酱和少许辣酱。

4、洒上黑胡椒，腌一个小时。

5、煎好一块锡纸。鱼腌好后，放在一块锡纸上，亚光面朝上。

6、将鱼包好，放入烤箱，200度，25分钟即可。

7、烤好后，取出鱼，摆盘即可。

到此，以上就是小编对于剪鲐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于剪鲐鱼的做法的4点解答对大家有用。